En Opskrift På Perfektion Af Poutine - Matador Network

2024 Forfatter: Sierra Adderiy | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-22 13:32

Rejse

Foto af Aschaf

Der er en grund til, at denne fedt-dryppende, kaloripakkede tømmermændkur er så berømt i Canada. Nu kan du også lave en derhjemme.

Oprindelsen af poutine er i Quebec, men har længe været omtvistet mellem de to byer Warwick og Drummondville. Warwick hævder, at deres opskrift blev etableret i en nu lukket restaurant ved navn L'Ideal, mens Drummondvilles poutine stammer fra Le Roy Jucep.

Ingen er sikker på nøjagtigt, hvornår og hvor skålen blev oprettet, men dens fedtede godhedsberømmelse har spredt sig globalt.

Sådan laver du din egen poutine

Her er, hvordan du kan oprette den perfekte poutine på mindre end 30 minutter.

ingredienser

• 1 liter vegetabilsk olie til stegning
• 1 (10 1/4 ounce) kan oksekød eller hjemmelavet sauce
• Butikskøbte almindelige pommes frites eller 5 hele kartofler skåret i pommes frites
• 2 kopper ostemasse eller foretrukken ost

Steps

1. Varm olie i en dyb frituregryder ved 365 grader (Fahrenheit). Eller hvis du ikke har en frituregryde, skal du bruge en stegepande.

2. Varm sauce.

3. Varm fries i olien, indtil de bliver brune.

4. Fjern frites og blød med papirhåndklæder, når de koges, for at fjerne overskydende fedt.

5. Blødere fries med ost.

Foto af tuppus

6. Kvæl ost med varm sauce.

Voila! Måltidet for at få dine arterier til at skrige.

Hvordan kan du lide din poutine?

Ovenstående opskrift er sandsynligvis den enkleste måde at oprette en poutine på, men den vigtigste ting at huske er, at der ikke er reelle regler.

Ostemasse eller strimlet cheddar, sauce eller speciel sauce, ketchup, der er dynget ovenpå eller ej… fortsæt med at søge, indtil du finder den specielle yndlingssmag. Tro mig, det er et kulinarisk eventyr.

Der er også regionale forskelle i Canada, der hjælper med at give et lille spark.

Quebec - Erstat sauce med poutinesauce, en uden tvivl mere populær mulighed blandt mange canadiere. Fra Newfoundland er jeg aldrig helt sikker på, hvordan resten af landet gør ting, inklusive mad. Saucen er som en fortykket kyllingebestand krydret med peber- og løgsmag, og pulveriserede blandinger kan købes i købmandsforretninger.

Newfoundland og Labrador - Newfoundlandere og Labradorians kan lide at tilføje "dressing" (kalkunopfyldning) til deres poutiner, en kombination af brødmuler, velsmagende og løg. Når bandagen bliver gennemvædet med skyssen, tilføjer den en fantastisk struktur.

Nova Scotia - Nova Scotians er store på hummerpoutine, der er som en almindelig poutine, men inkluderer hummerkød, hakket græsløg og hollandaisesaus med halloumi-ost.