Barer + natteliv
Håndværksøl får et solidt grundlag i Utah - ingen lille opgave i en stat, hvor restriktive alkohollovgivning er langsom med at ændre sig. Men der gøres fremskridt, og lokale bryggerier fører bevægelsen ved at fremstille øl af høj kvalitet.
Her er, hvad du har brug for at vide - og hvor du skal hen - for at være passende respekt for de lokale håndværksbryggerier i Salt Lake City.
Utahs bryggeri med høj alkohol: Epic Brewing
Begynd tidligt. Besøg en fredag eller lørdag for en brunchøl hos Epic Brewing Company. Epic brygger udelukkende øl med højt alkoholindhold.
Du vil se en taco-vogn på tværs af gaden, men modstå fristelsen - i henhold til Utah-statsloven skal du bestille mad med enhver øl med høj alkohol. Gå ind i bryggeriet på den sydlige side af bygningen for at besøge deres”trykfrie hanerum.” Du spørger måske dig selv, hvad et trykfrit hanerum er. Igen, dette er Utah statslovgivning og kræver en vis forklaring. Øl på hanen er begrænset til 3, 2 vægtprocent alkohol - svarende til 4 volumenprocent alkohol (ABV). Hældes fra flasken giver Epic mulighed for at servere øl, der er højere end 4% ABV.
Epics trykfrie tapperum er lille. Virkelig lille. Der er kun seks pladser til rådighed. Den lillehed skaber en uundgåelig nabostemning, der letter venlig samtale. På bagvæggen er en stor samling af klistermærker fra bryggerier over hele landet. Spil et spil, mens du venter, og find klistermærkerne fra alle de bryggerier, du har været i eller drukket. Brug tid på at chatte medarbejderne. Sam eller Eugene vil være mere end glade for at lede dig gennem Utah-ølscenen. Ejere David Cole og Peter Erickson er også blevet øje på det tap-mindre hanerum der udfører kontorarbejde sammen med andet administrativt personale.
Nyd 4 oz-smagere af alle tilgængelige Epic-øl, typisk 20+, eller nyd det i glasset. Start med Epics prisbelønnede Brainless belgiske Golden Ale og afslutt med behemoth Big Bad Baptist. Førstnævnte navn er en gave: gylden farve, brygget i den belgiske stil, med en let smag af humle og krydderier og toasty malttoner. Den stærkere Big Bad Baptist vil smage som din kaffe efter middagen parret med en mørk chokoladebar og et skud med whisky.
Følg denne rutine hele dagen: Start med øl med mindre alkohol og mindre humle, og bevæg dig derefter op. Dermed bliver din gane ikke ødelagt tidligt, og ølen smager ikke udvandet.
Utah Brewers Cooperative: Squatters + Wasatch
Kør mod nordvest mod Salt Lake - den egentlige sø - og Squatters, SLCs mest populære brygpub. Sammen med Wasatch Brewery udgør de Utah Brewers Cooperative og deler et bryggeri offsite. At være de venner, de er, finder du begge bryggerier på hver brygningspub. (Wasatch-bryggeri er placeret i Park City uden for denne vejledning.)
Squatters er en stor brygepub på flere niveauer med siddepladser til udendørs gårdhave. Stedet er overfyldt oftere end ikke, men er især travlt efter koncerter og sportsbegivenheder. Publikum er for det meste unge voksne; stemningen er høj og optaget. Servere smides konstant, men de er effektive og chatter dig, hvis de har et frit øjeblik. Tidligere havde brygpuppen en populær ølflyvning, der blev leveret på en ski. Ord fra Anna, en tidligere Squatters-bartender, er, at de fik problemer med det for et par år siden, fordi Utah ikke tillader lånere at have mere end to alkoholiske drikke ad gangen.
Igen, som pr. Statslovgivning, for øl med høj alkohol skal du bestille det ved flasken. Spørg efter Wasatch's Devastator (8% ABV). Ølen har en kult, der følger med god grund: Det er en cremet, caramelly dobbelt bock, der undgår en stærk smag af sprut. Squatters 'største øl er Ydre mørke (10, 5% ABV), en russisk kejserlig stout med en farverig og kompleks smagsmag, der indeholder egagtige toner med et strejf af frugt.
Ansvarlig brygning: Uinta
Derefter skal du tage en taxa til Uinta Brewing Company's Brewhouse Pub. Det er værd at turen ud til den vestlige side af byen. Opkaldt efter den nordøstlige Utah-bjergkæde brygger Uinta over 20 forskellige øl, der er 100% afhængige af sol- og vindkraft. Deres flagskibsbryg, Cutthroat Pale Ale, er en standard bleg med en velsmagende maltfinish. Det er opkaldt efter statens fisk i Utah.
Knyttet til bryggeriet er Uinta Brewhouse Pub, en klassisk bar med kun et par borde. Fokus er åbenlyst på ølet, men de skimp ikke, når det kommer til maden. Ølprøver er tilgængelige, men kun to ad gangen. Gå ikke uden at shoppe i deres ølbutik, og tag nogle af de lokale favoritter hjem: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager eller den kraftige Dubhe Imperial Black IPA.
Lille, men hård: Avenues Rigtig
Størrelse og rækkevidde af rækkevidde er ikke det eneste vigtige, når det kommer til håndværksøl. Utahs mindste håndværksbryggeri, Avenues Proper, ligger i et af Salt Lake's ældste kvarterer nær statens hovedstad. Hvis Salt Lake City har en cheers, så er det det. For beboerne i”The Avenues” er Avenue Proper deres bar.
Nabo, men lille, fokuserer det på kreativitet og kvalitet i både øl- og madtilbud. Munch på andfedt popcorn, mens du sutter en af de 10 roterende øl på hanen. Flagskibets bryg er den Rigtige, en glat gylden ale med en tangy, citrusagtig, zesty hop-smag. Det er på tryk året rundt. Hvis du er heldig, og Havregryn Rød er tilbage på nitrohanen, må du ikke give mulighed for at smage denne vidunderlige hybrid mellem en havregryn stout og en rav.
Heldigvis for Salt Lake City er de forældede dage med barer med "privat medlemskab" væk (hvor lånere måtte betale et natligt "medlemskab" gebyr), og her for at bo er producenter af fremragende lokale øl.
