Rejse
Vi gav Tom Gates 24 timer til at spise så meget som han kunne mage i Buenos Aires. Resultaterne viste ham lige så uheldig som med hans tidligere udflugter i Berlin og Bangkok.
Posto Pizza / Bakano
For første gang startede mit eventyr om natten (det er trods alt Buenos Aires). Pizza syntes passende, da jeg havde forbandet en hel del argentinere med min forrige take-up på, hvor mange mennesker i verden skrukker op en mad, der er Guds gave. Jeg bestilte take-out fra to anbefalede samlinger og scammede hjem for at undersøge, hvad der var inde i de to kasser.
Posto Pizzas Hongos Blanco-tærte (tre slags svampe) frigede lækker. Det havde lidt af en tær smag i betragtning af inddragelsen af Portobello-shrooms, men det virkede. Jeg spiste tre skiver, før jeg gik videre og overgav det kun af min pligt at chompe sin mozza-bror, der sad i nærheden.
Den anden pizza, en Napolitana con Rucala, kom fra Bakanos placering i Barrio Norte. Deres (meget attraktive) personale virkede vildt forvirret, at jeg bestilte det, mens jeg holdt en kasse fra en anden restaurant. Mere af en tynd skorpebutik-y affære, det var lækkert. Jeg husede det på få minutter. Lige den rigtige mængde skorpe, ost og grønt. Temmelig også se på, smuk at spise.
Indtryk: Stående korrigeret. Der er nogle gode pizzaer i Buenos Aires. Humør: Drømmer om i morgen
Posto Pizza, Billinghurst 1608, Palermo.
Bakano, Aguero 1669, Recoletta.
Komiker Nikkai
Jeg mødte med Nights co-redaktør Kate Sedgwick på Nikkai, en japansk restaurant, der ligger i samme bygning som Asociacion Japonesa. Bemærk: Skub ikke på døren, før du næsten bryder den. Det er en skyder, ikke en trækker.
Kate tog dårlige beslutninger og bestilte noget curry-lignende. Jeg vidste, at der kun ville være en ting, jeg ville have bestilt - chirasi (et forbandet godt køb på 57 pesos i betragtning af mængden af fisk).
Da det kom vidste jeg, at jeg havde taget den rigtige beslutning. Masser af frisk fisk, der er gjort alt sammen smukt (en lignede endda en rose), høstet over sushiris, hakkede svampe og masser af andre japanske grøntsager. Mit eneste klagesang var som det altid var i Buenos Aires; en ekstrem mangel på tun. Det er bare ikke gjort her. Dette mindskede slet ikke det faktum, at jeg fik overladt sushiris fra en lille grøn skål, ligesom en sulten, hjemløs hund.
Komedor Nikkai, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Indtryk: Stadig min yndlingsjapansk i Buenos Aires og en af mine favoritter i verden, hvis det ikke af nogen anden grund er, at det føles som en baggrundsrestaurant, som Gremlins ville bo i. Stemning: Fishy burps
El Gauchito
Jeg forlod Kate og så på hendes bustidsbog, som hun gør de fleste timer på dagen. Jeg vandrede det et par blokke ned for at få et par empanader fra en gammel favorit, El Gauchito. Det er virkelig bare en tæller inde i en dør, hvor hundreder af forskellige empanader stirrer dig i ansigtet.
Jeg bestilte en pollo og en anden der så hammy ud. De to damer bag disken lod som om de forladte rummet, da jeg tørklede dem ved den lille skranke, men jeg ved, at de begge så og bedømte hemmeligt. Jeg bestilte to til at gå i håb om, at de skulle holde en dag i køleskabet. Jeg kommer ikke ofte til San Telmo, men når jeg gør det, er dette ritual.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Indtryk: Gode, billige empanadas. Humør: Sløv og undrer mig over, hvor meget mere af dette jeg kan gøre
El Cisno Blanco
Jeg snublede til Barrio Chino (Chinatown) efter at have læst Hal Amen rolige rave i Matadors stykke om vores foretrukne Buenos Aires-pletter. Området er omkring seks kvadratblokke og meget mere håndterbart end disse C-byer i New York og San Francisco. Det var stadig lige så livligt, med skatte af lokalbefolkningen og turistklædende gader fyldt med restauranter, forsyningsforretninger og pynting butikker.
Jeg ignorerede min uendelige trang til thailandske fødevarer og fandt en tabel uden for El Cisno Blanco, en sød restaurant om en blok ude fra hovedfronten. Det var sent på eftermiddagen, og jeg var den eneste kunde, der blev fortalt af en dejlig kvinde, der hjalp mig gennem menuen. Jeg regnede med, at dette også var en fantastisk mulighed for at bestille en stor, hylende cerveza.
Seks små wontons gik godt ned med ølen - alt hjemmelavet. Den stablede Pollo Saltado c / Anana (ananas kylling) kom næste gang og var den bedste kinesiske mad, jeg havde spist hele året. Hvert element var frisk, og skålen føltes arbejdet over, meget mere end et normalt rush-job-måltid, du ville få et lignende sted derhjemme. Det hele løb omkring 50 pesos.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Indtryk: Et drømmende måltid på kantstenen med god atmosfære og personale. Humør: Buzzed og glad
Del Carmen Panaderia Confiteria
Jeg havde holdt en sløv dans med denne mini-ostekage hele ugen. Dens seks cremede tommer havde været sammen med mig fra vinduet i bageriet nedenfor min lejlighed og kæmpet for min opmærksomhed med en lige så tarty ricotta-tærte. Lad os bare sige, at jeg betalte for det, tog det ovenpå og gav det, hvad det bad om.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Indtryk: Masser af hjemmelavede kager og tærter at vælge imellem. Fantastisk lille bageri. Humør: Distended. Tager en pause og venter på hovedbegivenheden om et par timer
Casa SaltShaker
Det er ikke værd at SaltShaker bliver kastet i slutningen af en dag som denne, men jeg har ønsket at tage plads på denne ofte nævnte restaurant med lukkede døre i et år. Som mange andre havde jeg brugt Dan's blog som grundlag for de fleste af mine spisebeslutninger, mens jeg var i Buenos Aires, og han har aldrig styret mig forkert. Jeg ville se, hvad han laver mad.
Dan og vært Henry hilser hver af gæsterne (maksimalt 10) med smil og indleder samtale, og samler fremmede på en måde, der hverken føles tunghendt eller undervurderet. Inden for få minutter fik vi en jordbærinfunderet vodka-cocktail, der gik hurtigt og nemt ned. Frugtagtig alligevel ikke sød, en perfekt sommerstarter.
Hvert måltid her er baseret på en historisk ("eller hysterisk") kø. Dagens menu var inspireret af genforeningen af Ukraine, noget som ingen til stede syntes at vide meget om. Det gjorde det muligt for et spring-off-punkt, når man udarbejdede opskrifterne i menuen, som alle havde noget grundlag i fødevarer i den region.
Vi satte os ved spisebordet (ligesom at være hos din stilfulde og vellæste rige tantes hus) og tilbragte to timer med at spise og drikke. Vinparringer rullede sammen med hver præsenteret retter, alt sammen forklaret af Dan, der brugte lige tid på at socialisere og lave mad.
Den mad, der fulgte, var wowzers. Vegetarisk kaviar (på hjemmelavet rug toast) blev efterfulgt af en kølet, kirurgisk rød roesuppe. Pasta-dumplings fyldt med kedelig ost kom næste, krydret med en fyrig soja- og chilisaus (på billedet). Duck Kiev afsluttede temaet, komplet med en hjemmelavet creme fraiche. Dessert var orgasme by, temmelig designet til hvad der får mig af: En terte lavet med hindbær og mandel. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Ikke et minut af aftenen føltes highfalutin, selvom det var designet som sådan en lejlighed. Henry og jeg sprang begge sammen, da jeg valgte den forkerte ske til min suppe - dette er ikke et sted for dom.
Casa SaltShaker er mere end en restaurant. Det er en ophøjende kulinarisk og social begivenhed, der fik mig til at føle hopp og smiley, da jeg gik ud af døren. Jeg tror ikke, jeg nogensinde vil se eller smage noget helt som stedet igen.
Casa SaltShaker, placering oplyses ved reservation, Barrio Norte.
