Rejse
Feature Photo: Tambako the Jaguar | Foto ovenfor: forfatter
På en nylig tur til Kilimanjaro sluttede Jenna van Schoor sig til et ekspeditionsteam fra Sydafrika på en mission for at skabe opmærksomhed omkring klimaforandringer og for at fremhæve, hvordan det påvirker kaffebønder ved bjergbasen.
Damen med det hvide bandana-tørklæde, gårdejeren, skærer stænglerne af kaffebusken med et par tykke, tunge sølvsaks. Det tager et par sekunder for de tykke klinger at skære gennem den kødfulde stamme, hvilket skaber en thkk-crrrk-klik-støj, når de afskårne grene adskiller sig fra planten, falder og sidder fast mellem de andre resterende grene nedenfor.
Mike, vores guide på Kahawa Shamba, som betyder "kaffetur" på Swahili, forklarer, at hun afskærer stængler med hårde, sorte kaffekirsebær, der er blevet påvirket af en sygdom kendt som CBD eller kaffebærsygdom. Han siger, at de stigende temperaturer her ved foden af Kilimanjaro, i en højde af 1000-1200 m, bidrager til stigningen i denne slags kaffeplantsygdomme.
Da jeg kigger op i den tykke tåge, der skjuler bjerget fra synet, kan jeg huske kopien af Ernest Hemingway's The Snows of Kilimanjaro, ved siden af min seng derhjemme. På forsidebilledet er hele Kibo Peak-kupplen, den synlige bjergtop på Kilimanjaro, dækket af sne eller mere præcist gletsjere. Tidligere, på drevet ind til byen fra vores hotel, forbi de tørre, næsten støvskålsletter, der omgiver fodboldbyen Moshi, kunne vi kun se et par stykker hvid på kupplen.
I landsbyerne, der omgiver Kahawa Shamba ved foden af Kilimanjaro, har gletsmeden fra Kilimanjaro opretholdt et selvstændigt landbrug i mange årtier. Men i dag, efterhånden som de hvide gletscher på Kibo langsomt forsvinder fra synet, er mindre og mindre vand tilgængeligt for disse landmænd til kunstvanding. Disse landmænd, der overvejende er Chagga, dyrker forskellige produkter i området udover kaffe, herunder bananer, avocado og yams. Alle disse planter vokser i et selvskyggende plantesystem for planteskoler i modsætning til rækkerne med kommercielle kaffeplantager længere væk, der vokser på skovrydning.
Med undtagelse af et par synlige linjer med kaffeplanter, der er pænt organiseret over for en hvidvasket træhytte, er disse kaffebuske næsten usynlige i en fugtig dis af bananbladfronds med produktive camphorer, der skaber tætte løvhøje over dem. Og mellem disse tætte plantager bor hundreder af andre uafhængige landmænd, hvoraf mange af dem bidrager til Kilimanjaro Native Kooperative Union, eller KNCU.
KNCU har eksisteret siden 1933, da guvernør Sir Charles Dundas oprettede et co-op for Chagga-landmænd i området. I dag består kooperativet af 68 primære kooperative selskaber, som alle sælger deres kaffe gennem KNCU. Alle landmænd er uddannet i bæredygtig landbrugspraksis, og nogle af småbedrifterne er certificerede organiske og bruger kun organiske pesticider, som det sammenblanding, som landmændene fremstiller af kvægurin.
Disse andelsbedrifter forsyner forskellige lande med 100% arabica-kaffebønner. Hver uge bringer disse landmænd deres kaffe til co-op-hovedkvarteret, der sælges i posen, hvor det bliver auktioneret ud på KNCU-auktionshuset i centrum af Moshi og solgt til eksport.
Fotokredit: forfatter
På Union Café i Moshi, i en alliance mellem iværksættere og kooperative ledere, sælges kaffe direkte til offentligheden, og er et sted, hvor landmænd også kan se, hvordan deres kaffe er pakket og solgt. Union Café, mødestedet for Kahawa Shamba-kaffeture, sigter også mod at skabe opmærksomhed omkring kaffebønderne og tilskynde til lokal turisme.
I de senere år er afgrøderne imidlertid faldet, hvilket er tilskrevet klimaforandringer. Den triste virkelighed er, at det vil påvirke stærkt ikke kun landbrug, men også lokal turisme, da gletsmeltestrømmene, der leverer vand længere nede, også giver vigtigt drikkevand på Kilimanjaro-klatreekspeditioner, der beskæftiger mange af den lokale befolkning som portører, kokke og bjergguider. Rejseguider som Mike på Kahawa Shamba er allerede kun i stand til at guide kaffeture en eller to gange om måneden, da andre kvalificerede mennesker i området også konkurrerer om den samme position.
Men lige så skræmmende som truslen om klimaændringer er for kaffebønderne, kan jeg ikke lade være med at tro, at deres liv er det mest bæredygtige, jeg nogensinde har set. Deres afhængighed af opholdslandbrug betyder, at de spiser frisk mad og ser ikke ud til at stole på kulstof-uvenlig pakket mad som jeg gør. Deres liv ser ud til at være en del af en konsekvent udvekslingscyklus med brug og giver tilbage, som jeg føler mig så frakoblet.
Før jeg gik på kaffeturen på Kahawa Shamba, vidste jeg ikke engang, hvordan en kaffebus lignede, så jeg blev fascineret af at se, hvordan kaffeprocessen kunne udføres uden behov for elektricitet og kun ved hjælp af en talje -høj stempel, stor mørtel, en halvstøbt jerngryde over en ild og en lille, plastisk maskesigt.
På dette sidste stop på turen, hvor kaffe blev lavet fra bunden af, og vi så hvordan kaffebær blev knust gennem en håndsvinget slibemaskine, bemærker jeg en tyk, tommelfinger-grå snegle, som langsomt kantede sig langs metallsiderne af kværnen. Det er klart, at en uønsket ubuden gæst, den samme dame med den hvide bandana snupper hurtigt den slimede, grå skalfri snegl op på en rød flip-flop og holder den ude for os at fotografere.
Måske er det kun en isoleret, useriøs skadedyrshændelse, men det får mig til at tænke, at selv med de skræmmende trusler om, at klimaændringer bliver en realitet i området, og nødvendigheden af at gøre noget ved det, ville der altid være et element af naturlig indtrængen, folk bliver nødt til at kontrollere.
Du kan besøge Union Café på Old Moshi / Kibo Road i Moshi, Tanzania for at tage en af disse kaffeture, eller for at finde ud af mere, kan du besøge deres hjemmeside: www.kahawashamba.co.tz.
