Restauranter
Dette er min yndlingshistorie om Barracuda Taqueria i nedre dronning Anne, Seattle.
Et par bringer deres søn, sandsynligvis omkring 8 eller 9 år gammel, ind i den lille restaurant og venter ved en væg dækket af ølflaskehætter spikret i et omhyggeligt mønster. De sætter plads ved det store bord i familiestil ved siden af vinduet, så de kan se Space Needle, hæld et par glas vand fra den fiskformede kande og studere menuen.
Børnen er en wannabe-foodie, der ønsker at gå efter chokværdi. Han betragter den tacos - chipotle spikede bryst, carne a la plancha, pollo en mol. Hans øjne lander på beskrivelsen for lengua taco.
”Mexicos elskede gademadshemmelighed og et af de mest lækker kød på denne planet. Hvis du ikke er bekendt med lengua, så spørg en af vores medarbejdere om at uddanne dig.”
Beslutning truffet. Han bestiller to uden undersøgelse og nyder sine forældres hævede øjenbryn.
Servitrice sætter dem ned - strimlet kød toppet med syltede rødløg og queso-fresko i hjemmelavede bløde majs-tortillas. Hun holder øje med det, og det samme gør hans forældre, når han tager sin første bid og nikker.
”Godt,” annoncerer han.
Underholdt læner hans mor sig nærmere.”Ved du hvad lengua er?”
Banden ryster på hovedet, munden fuld. Hun smiler.
”Det er tungen.”
Børnen overvejer dette og undersøger sin taco. Han tager endnu en bid, tygger tankevækkende, sluger og spørger derefter:
"Menneskelig tunge?"
Bryst, al-pastoren og markedet frisk fisk er nogle af mine favoritter på dette sted, og guacamolen er sindssyg. Jeg kan dog varmt anbefale at prøve tungen - det er fabelagtig. Hvis du ikke føler, at du har nerven, bestiller du en lille sangria eller en Dos Equis først, eller lov dig selv belønningen for rom-gennemvædet kokosnødkage, når du er færdig.
Og ingen bekymringer; Barracudas serverer ikke noget, som Hannibal Lecter er værdig.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
