Rejse
Foto: WordRidden
Matador-redaktør, Carlo Alcos, har tilbragt en masse tid på caféer for nylig. Han tror, at han ved svaret.
Siden jeg forlod et kontorjob for næsten et år siden og flyttede ind i freelance-skribentens fuldtidsområde, har jeg tilbragt en god tid på caféer. For den gratis wifi, selvfølgelig. Men selv når jeg har trådløst internet, hvor jeg bor, finder jeg mig stadig sidder på caféer i timevis. Jeg har et kærlighedsforhold til dem.
Det er modsat intuitivt: du skulle tro, kundernes begivenheder og forløb, samtalen ved det næste bord, iPod-personale på shuffle og den søde barista ville være uovervindelige distraktioner. Det er de ikke. Jeg finder mig faktisk mere fokuseret, end når jeg er hjemme.
En fyr kom ind, købte intet, ødelagde badeværelset totalt, satte en $ 5-regning i spidsen og gik uden et ord.
Nogle caféer har regler mod mennesker som mig. Der er en café i Jackson Heights i Queens, NY, der siger, at du skal købe noget for hver time, du sidder ved et bord. Jeg har været på caféer, der strengt forbød brugen af bærbare computere i weekenderne. Nogle caféer begrænser din onlinetid ved at uddele kuponer, der udløber efter et vist antal minutter.
Jeg var endda i en Subway i Halifax en gang med gratis wifi, og fandt ud af, at de blokerede adgangen til Facebook, Twitter og Gmail. Hvad i helvede ellers laver folk på Internettet, hvis ikke disse ting?
Så hvad gør vi? Vi søger regelfri caféer med fyret med gratis trådløs, med rigelige stikkontakter og forhåbentlig søde baristaer. Men hvis de ikke håndhæver nogen regler, har vi en forpligtelse til at være”etiske”? Med andre ord: Er der noget som en café-douchebag?
Fra deres synspunkt
Mens jeg var i Toronto i et par uger, fandt jeg mit daglige kontor i form af Lit, en atmosfærisk café, der serverede Stumptown-kaffe på Roncesvalles Avenue. Efter at have etableret mig som en "almindelig", spurgte jeg barista (som tilfældigvis var sød), hvad hendes tanker var på folk, der sad i timevis ved hjælp af deres bærbare computere: "Personligt har jeg ikke noget problem med det overhovedet. Og heller ikke nogen af de mennesker, jeg arbejder med her, så vidt jeg ved. Vi elsker vores kunder.”
Foto: CCRoastery
Jeg bød hende for at fortælle mig uartede historier om, hvad nogle kunder gør.”Kan du lide at tale højt på Skype eller se porno selv?” Foreslog jeg. Der kom ingen detaljer, men hun sagde, at bare hun var i området nær Parkdale, de ser bestemt nogle meget interessante figurer.
Det var dog ikke det, jeg ledte efter, og bange for, at jeg ville generere mig yderligere, gav op på forfølgelsen.”Nå, hvis du tænker på gode historier, så fortæl mig det.”
I min løbende søgning efter en ekspertudtalelse kastede jeg spørgsmålet om HARO. Candice Broom - en tidligere barista på en indie-café i det sydøstlige USA - fortalte mig om noget særlig uhyggelig opførsel:
- Der kom nogen bag disken og fyldte deres drink med alle slags specialopfyldninger beregnet til de dyrere drikkevarer, ting som Andes-mynte eller knust Heath-bar.
- Et par brugte kaffebaren som et mødested for deres affære, selvom de også kom ind med deres ægtefæller på andre tidspunkter. De ville ringe til caféen og bede os om at give deres "partner" en besked, hvis de ikke kunne komme eller skulle komme for sent.
- En fyr kom ind, bestilte ikke noget, ødelagde fuldstændigt unisex-badeværelset med en stal, satte en $ 5-regning i spidsen og gik uden at sige et ord.
OKAY. Så det er temmelig indlysende faux pas. Stuart Reb Donald havde mere praktisk råd:
Udtrykket servere, der bruges til folk, der hænger rundt, når de er færdige med deres måltid, er "autocamper". Campister er velkomne, men som med KOA, hvis du skal bruge campingpladsen, skal du betale leje. Jeg kan ikke tænke på nogen hård regel om, hvor meget du skal tip til "camping", men hvad der normalt fungerer som fair for alle, er at du tip de 20% standard for prisen på dit måltid plus $ 1 for hver time, du camper. Derudover vil jeg sige "absolut ikke" til spørgsmålet om at køre med dit eget bord.
Foto: ingridtaylar
Jeg tager det
At være den samvittighedsfulde og ydmyge canadier, som jeg er, foretrækker jeg at fejle på siden af høflighed. Følg disse tip, hvis du gerne vil sænke dit niveau af douchebaggery.
- Tip personalet. Folk, der har haft denne samtale om at vippe kender mine tanker om det (tip: servere vil ikke lide mig meget). Men i dette tilfælde, når du ved, at du vil være der i timevis, synes jeg det er høfligt at tip lidt ekstra. Især når de har de søde tipkrukker med tegn som "Hver gang du vælter, redder Gud en killing" eller "Tak for at have støttet counter intelligence."
- Køb noget andet end bare den billigste mulige ting i menuen. Jeg elsker mine lattes, som normalt allerede ligger i den højere ende af prisskalaen, men jeg får også normalt et stykke bananbrød eller en brownie. Selvfølgelig kunne det bare skyldes min søde tand. Hvis jeg er der i flere timer, køber jeg måske også en panini, som fører mig til …
- Medbring ikke din egen mad. Det er bare forkert.
- Vær venlig. Hvis du skal hænge i timevis (og især hvis du er en tilbagevendende kunde), skal du være godt selskab. Det betyder ikke, at du skal have lange samtaler - når alt kommer til alt er du der for at arbejde - men smil, spørg barista, hvordan hans eller hendes dag er, og generelt være en positiv energikilde i miljøet.
- Bus dit bord. Jeg ved, at Stuart (ovenfor) siger "absolut ikke" til at busse dit eget bord. Men i forbindelse med en café er jeg uenig. Især til langtidsbesøg. Hvis din krus og din lille plade ikke er blevet plukket op ved slutningen af dit ophold, skal du bringe den til fronten på vej ud (nogle caféer har endda opvaskemaskine til dette). Det er bare en dejlig ting at gøre.
