Restauranter
Jill Kozak nedbryder sine valg for billig mad i Philadelphia.
Jeg OPPLEJS I CHICAGO, så jeg er vant til pizza med dyb fad, italienske oksesandwiches og hotdogs i Chicago-stil. Da jeg flyttede til Philadelphia, var jeg en hård kritiker. Heldigvis skuffede City of Brotherly Love aldrig.
Jeg arbejdede på fuld tid i restaurantbranchen og insisterede på, at kokke, ledere, kolleger og lokalbefolkningen fortæller mig, hvilke yndlingssteder de kunne spise. Fordi jeg altid arbejder på et strengt budget, blev disse fund regelmæssige Hangouts, hvis de var billige. De fleste af varerne her er tilgængelige for under $ 10 pr. Pop.
Brunch: Café Estelle
4. og Spring Garden, Northern Liberties
Nogle af mine foretrukne morgener har været brugt ved at sidde ved Café Estelles 4-sædetæller, se servitricer i deres vintage forklæder juice appelsiner og lytte til Chef Marshall Green's lattereko i hele restauranten.
Café Estelle ligger i lobbyen i en moderigtig højhuse-lejlighedskompleks, men priserne er beskedne. Alle opskrifterne er påvirket af kokkens bedstemor Estelle, og alt er hjemmelavet med lokale ingredienser.
Klistret bolle med flødeost frosting på Cafe Estelle. Foto: Courtney Yu
Jeg bestiller altid den udstoppede franske toast-special, der kun er tilgængelig i weekenden og skifter uge til uge. Jeg anbefaler også, at du starter med en anden speciel weekender, inden du bestiller dit hovedmåltid: en hjemmelavet klistret bolle med flødeost frosting. Og selvom jeg sjældent rører skramle med en ti fods stang, har Marshalls bare noget specielt. Gå efter det.
Sandwich: Chickies italienske deli
1014 Federal, South Philly
Jeg ville hurtigt finde en god sandwich, da jeg flyttede til Philly. Bob, manager i restauranten, hvor jeg slyngede pandekager, anbefalede Chickies italienske deli.
For $ 7 fik jeg en fodlang genoa salami, coteghino, mortadella og provolone sandwich på det friskeste (blødt på indersiden, crunchy og snuskede udvendigt) sesamfrø hoagie brød med alle fester.
Du er nødt til at kæmpe for skarer og kaste et par albuer i denne gamle skole del af byen, men heldigvis er alle på Chickie's virkelig venlige. Ejerne gav mig endda et par hoagie-ruller til at tage med mig hjem. Tal om en aftale.
Burger: Grace Tavern
2229 Grays Ferry Ave., Grays Ferry
Der er masser af gastropuber i Philly, der serverer deres versioner af den "bedste burger i byen." Bor i den nordøstlige del af byen, har jeg masser af muligheder for burgere i nærheden, men jeg vil hellere køre 20 minutter til Grace Burger på Grace Tavern.
Deres iteration er kogt til en perfekt midt-sjælden og toppet med kun det grundlæggende: salat, vinstok moden tomat, rødløg og smeltet schweizisk.
Bartender (der også fungerer som tjeneren) skubber tungt på mikrobrændere og anbefaler kun Grace Burger. Gør ham og dig selv en tjeneste og bestil det, og skyl det derefter ned med et Troegs Hopback Amber-udkast.
Madbil: Guapos Tacos
Parkeres normalt ved Love Park, 17. og JFK, Center City
Guapos Taco Lastbil. Foto: Forfatter
Jeg har rejst over hele landet for at finde de bedste madbiler og fundet nogle rigtige vindere i Portland og LA. Men jeg bliver træt af alle de andre byer, der synes, det er min mission at sprede ordet om Philly-kokken og restauratøren Jose Garces 'Guapos Tacos-lastbil.
Normalt parkeret ved min favorit eftermiddagsbuffet, Love Park i Center City, laver denne mad lastbil mexicansk gademad som carnitas tacos (toppet med sorte bønner og ananas habanero salsa), chipotle korte rib taco (radise, løg, koriander, queso fresco), hjemmelavet guacamole og tamales.
Jeg er glad for at se "affald" genanvendt til kunstneriske formål: Guapos 'farvestrålende lastbil er lavet af over 45.000 forskellige ølflaskehætter. Plus, jeg behøver aldrig at bruge min metro-billetpris til frokost, fordi alt er under $ 8.
Asiatisk: Han-dynastiet
2. og kastanje, Olde City
Jeg var lige flyttet til Philadelphia, og det var en af mine første sneklædte vinteraftener. Jeg havde brug for varm, asiatisk komfortmad. Hvad jeg fandt var min nye afhængighed: Dan Dan Noodles, 6 i krydret skala, fra Han-dynastiet. Denne skål er teknisk set en forretter, men en skål til $ 8 er mere end nok til et måltid for mig.
Nudlerne har nøjagtigt den rigtige mængde gryde (sesampasta, sojasovs, chiliolie, sukker og hakket svinekød) og spiciness (bedømt som en 6 ud af 10) efter min smag. Efter en bid bad jeg om at tale med kokken. Han var glad for at tale om skålen og acceptere mine roser, men den bedste anbefaling var at se køkkenpersonalet slurbe ned deres nudler i hjørnet af spisestuen ved lukketid.
Mexicansk: Plaza Garibaldi
935 Washington Ave., South Philly
Læse terminalmarked. Foto: Forfatter
På nytårsaften ville min søster og jeg komme væk fra al den aktivitet og dyre to-dos. Vi kørte over til Plaza Garibaldi for en rolig middag - selvom stille i South Philly den aften betød at kæmpe for pletter og ende med at parkere på fortovet et eller andet sted.
Omgivet af masser af andre mexicanske steder har Plaza Garibaldi de mest lækre kombiplader ud af overalt, jeg har prøvet. Min favorit er Alambre: bistek, pollo, y tocino med sauteret løg og kaktus, paprika, smeltet ost, pico de gallo, ris, bønner og guacamole til $ 11. De serverer endda øl (Phillys bisarre spirituslicenslovgivning kan være et træk), så jeg har altid en Dos XX med middag.
Maddestination: Reading Terminal Market
12. og bue, Center City
Første gang jeg besøgte Reading Terminal Market, blev jeg trukket i alle retninger på én gang. Dette indre landmændsmarked i centrum har eksisteret siden slutningen af 1800-tallet, og med god grund - alle, jeg tager der, elsker det.
Efter at have gennemset bås, der sælger franske pandekager, frisk kød, fjerkræ og skaldyr, skal du komme i kø hos DiNic for at få en ammende stegt sandwich toppet med broccoli rabe og skarp provolone. Alle disse smag kombineret, især den skarpe provolon, vagter min verden.
