Mad + drikke
1. Du lægger salt på din grød, ikke sukker
De fleste mennesker har brug for at tilføje ekstraudstyr som sukker, honning eller frugt for at gøre grød velsmagende. Der er ingen af den malarkey for en ægte skotte. De kan lide deres morgenmad havre krydret ikke sødet.
2. Du kalder en sandwich et stykke
Spørgsmål: "Hvad spiser du til frokost?"
Svar: "Piece 'n' chicken" eller "Piece 'n' cheese." Hvis du er specielt skint den uge, kan det være "Et marmelad."
3. Hvis chippy spørger "Salt 'n' sauce?" Du ved, at han ikke taler om ketchup
Når man i Edinburgh, som fyrene bag disken i den lokale chip-butik indpakker din ordre, spørger de, om du vil have salt 'n' sauce. Hvad de henviser til er en udvandt version af britisk brun sauce, svarende til HP Sauce.
Bliv ikke overrasket, når du bestiller chips overalt i Skotland, men hvis du også får et enormt valg af ekstra toppings. Mest populære er chips 'n' ost, chips 'n' bønner, chips 'n' karry og chips 'n' sauce. Du kan endda have tredobbelte kombinationer. Chips, ost 'n' bønner nogen?
4. Du ved, at ordene juice og ingefær ikke har noget at gøre med frugt og grøntsager
Bestilling af enhver form for måltider i Skotland vil sandsynligvis omfatte spørgsmålet “Hvilken juice / ingefær vil du have?” De henviser til fizzy drinks som koks eller Fanta. I Skotland er der en stor chance for, at svaret vil være”Irn Bru.”
5. Du sværger Irn Bru er verdens bedste tømmermændkur
Irn Bru (udtales Iron Brew) er en lys orange, vaniljesmak 'juice', der er så populær i Skotland, at den overgår den mægtige Coca-Cola. Hvis du er en ung skotsk mand, køber du den ved literflasken og kan ganske let komme igennem den på en dag. For alle andre er det den første ting, du når om morgenen efter en stor aften.
6. Din laks importeres ikke
Hvis du spiser det her, er det lokalt. Laks er Skotlands største fødevareeksport, med bedrifter, der sender deres produkter til over 60 lande over hele verden.
7. Din bedstemor gjorde dig til ovne, da du var barn
Traditionelt fremstilles brændeovne af resterne fra en søndagssteg: oksekød, tatoveringer (kartofler), gulerødder, løg og andre grøntsager, du har, alle sammen stuet med en hel masse svinefedt. Som voksen bestiller du måske brændeovne til en tur ned i hukommelsesbanen, men det er mere sandsynligt, at du er en workie (bygmester) eller fodboldfan om vinteren, der leder efter et solidt måltid på pubben for både at varme og fylde dig op.
8. Du synes, at frituret pizza er en helt acceptabel fedtfiks til sent nat
De fleste chippies serverer pizza på denne måde, undertiden mishandlet, men oftere end ikke er det simpelthen et stykke svimlet frosset pizza, der kastes direkte i frityrgryden. Dine arterier bliver ikke glade, men du er sandsynligvis ligeglad, da du lige har snublet ud af en natklub klokka tre om morgenen.
9. Du tror, at friterte Mars-barer kun er til turister
Men du med glæde indrømmer, at de er lækre.
10. At lægge frugtkagedej i en kludpose og koge det virker ikke underligt
Resultatet af ovenstående kaldes en clootie dumpling og er det, du traditionelt vil blive serveret til dessert til jul eller andre festlige lejligheder. Det starter meget på samme måde som almindelig frugtkageblanding, men sættes derefter i en 'cloot' eller en kludssæk, koges og derefter færdig i ovnen for at få en let skorpe. Du spiser det varmt, serveret med whisky-snøre fløde, vaniljesaus eller is. Yum.
11. Du ved, haggis er lækker
For at være fair, får slagteaffald blandet med havre og krydderier, fyldt i en fåres mavefor og derefter kogt, ikke lyde meget appetitvækkende. Men skotter ved bedre. I disse dage er det lettere at blive fan af haggis.
For det første er det mere sandsynligt, at det bliver indkapslet i en pølseskind end en fåretarm, og i dag spises det på alle mulige nye måder. Min favorit er haggis bon bon; haggis, der er rullet i brødkrummene og derefter frituret. Du kan også finde det som en køderstatning i italienske retter som ravioli og lasagne eller på den gode gamle chippy, hvor du kan få den mishandlet og dyb stegt. Der er endda en vegetarisk version.
12. Din 'gå til' alkohol er ikke whisky
Der er en opfattelse af, at whisky alt sammen er skotsk drikke. Ikke så. For det første er god whisky dyre, så det er næppe, hvad mange mennesker har råd til at gå på en ugentlig bender med. For det andet, har du prøvet det? Det er meget en erhvervet smag - mere sandsynligt er det noget, du vil lære at virkelig sætte pris på i dine senere år. Men det er almindeligt, at en skotsk har en 'lille dram' af whisky som en ølfanger eller bare som et opvarmningsskud om vinteren.
13. Du bestiller din tattie scone på en rulle
Tattie scones er en slags fladbrød lavet af potetmos, smør og mel og findes normalt som en del af en fuld skotsk morgenmad. Men de spises endnu bedre i en rulle. Hvis du vil skrue den op endnu et hak af lækkerhed, skal du også bede om noget bacon og firkantet pølse på din rulle.
