Nyheder
Det falder måske ikke lige fra himlen, men mad kan dyrkes ud af tynd luft. Solar Foods, et finsk selskab, planlægger at introducere et nyt proteinpulver kaldet Solein, der udelukkende er lavet af CO₂, vand og elektricitet. CO₂ ekstraheres fra luften ved hjælp af kulstoffangst-teknologi og derefter kombineret med vand og næringsstoffer gennem en naturlig gæringsproces. Pulveret er et hvedemel-lignende produkt, der indeholder 50 procent proteinindhold, fem til 10 procent fedt, 20 til 25 procent kulhydrater og ser ud og smager som hvedemel.
Ifølge Think Big forventes det, at det skal lanceres i 2021, og snart derefter kan det begynde at optræde i proteinshakes og yoghurt. Hvis det viser sig at være en succes, kunne Solein fodre folk fra hele verden, som ellers ikke har adgang til traditionelle metoder til fødevareproduktion.
Solar Foods hævder, at Solein er "fri for landbrugsbegrænsninger", og da den produceres indendørs, stoler den ikke på agerjord, kunstvanding eller vejr af nogen art. Ideen til Solein stammer fra NASA, og tro mod dens rødder samarbejder Solar Foods allerede med Det Europæiske Rumorganisation for at udvikle fødevarer til produktion og forbrug uden for planeten.
På kort sigt planlægger Solar Foods at lancere produktet, begynde sikkerhedsgodkendelsesprocessen i EU og offentliggøre planer for en massiv fabrik, der kan producere 500 millioner måltider årligt. I 2050 sigter de ambitiøst mod at yde næring til ni milliarder mennesker.
