Barer + natteliv
Ingen behøver at fortælle dig, at Dublin er en drikkeby. Som Irlands elskede forfatter James Joyce berømt skrev i Ulysses, ville et "godt puslespil være at krydse Dublin uden at gå forbi en pub." Et godt puslespil og også et næsten umuligt.
På en nylig tur til Irland tilbød min chauffør, der tog mig fra lufthavnen til mit hotel, det bedste råd, jeg har hørt om at få en god Guinness på en irsk pub.”Gå ind i en bar, og hvis alle har en Guinness, er det et godt sted,” sagde han.”Hvis alle har en pils og kun en person har en Guinness, er sandsynligvis ikke et godt sted for en Guinness.”
Det er så simpelt som det. Der er mere end 750 pubber i Dublin, ikke inklusive hotelbarer og restauranter. Mange har det charmerniveau, der har gjort den irske pub til en af landets mest eksporterede kulturinstitutioner. Næsten alle hælder en ordentlig pint Guinness. Alt dette er at sige, at det er let at finde den rigtige irske puboplevelse i Dublin - så længe du undgår de vanvittige turistmasser i og omkring Temple Bar.
Hvis du føler behov for at være en del af den uendelige strøm af mennesker med et billede foran Temple Bar og socialisere sig med andre rejsende i stedet for lokalbefolkningen, gør det under alle omstændigheder. Lad derefter en halvløg et andet sted for at nyde typisk irsk craic (skænderi) i en lun (indhegnet del af pubben for små grupper).
Dette er de bedste ikke-turistede pubber i Dublin at drikke på.
1. Ryan's af Parkgate Street
Foto: Ryan's of Parkgate Street af FX Buckley / Facebook
Beliggende på tværs af floden Liffey fra Guinness's James's Gate-bryggeri, har Ryan's af Parkgate Street det, der i vid udstrækning betragtes som en af de bedste madmenuer på alle Dublins pubber. Tænk vilde irske kaniner, paté, ribeye og østers. Det er knyttet til og drevet af en forpost fra FX Buckley Steakhouse-kæden, som blev startet i 1930'erne af high-end slagtere (også de samme slagtere, som Joyces Leopold Bloom køber sine nyrer fra i Ulysses). Ryan's er pub-sektionen i restauranten og har ikke den fulde steakhouse-menu - men den mangler også de priser, der følger med et high-end steakhouse.
Puben er et tilbageslag til det detailorienterede design i den viktorianske tid, med en lang træbar og overdådige trædelere, der adskiller baren i sektioner. Ovenfor valg af spiritus i midten af baren finder du det ældste to-facede ur i Irland. Hvis du leder efter noget, der er lidt mere privat, er der to tæpper, der er perfekte til små grupper, der vil chatte med hinanden. Ryan's fra Parkgate Street klæber sig fast til den victorianske indretning, inklusive tændspændende tallerkener ved siden af hvert bord, der plejede at bruges til at tænde skytscigaretter (selvom rygning ikke længere er tilladt inde).
Hvor: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Irland
2. Den lange hal
Foto: The Long Hall Pub / Facebook
Long Hall er en anden viktoriansk bar med udsmykkede, men alligevel indbydende indretning. Det genkendes straks med den hvide-rød-stribede fortelt og den, vel, lange hal i det forreste afsnit, der fører til den rigtige stue i ryggen. Den første barlicens for The Long Hall stammer fra 1766, mens interiørdesignet er fra 1881. En anden dato at huske på: 1951, året kvinder fik endelig lov til at drikke i baren.
Væggene er fyldt med fotografier af royalty fra udlandet og plader af fremragende karakter. Intrikate udskæringer i træ er overalt, hvor du ser, inklusive langs den bagerste bjælke i mahogni, og det er svært at gå glip af guldbladet, der pryder barens møbler. Gulvtæppet (ja, gulvtæppet, i det spildtunge miljø i en bar) er i sig selv et kunstværk med en lys rød nuance og gyldne designs.
På trods af sit flot interiør er The Long Hall alt andet end pretentiøs. En ugedag i aften i Dublin fik et par kolleger og mig selv fanget med at tale med en gruppe eks-marinemænd, der var i en whisky-drikkeklub. Long Hall var det rigtige sted at være, takket være dets mange special whisky fra mærker som Jameson, Powers og Tullamore DEW, der blev holdt på lager.
Det er let at se den lejlighedsvise turist, der går ind på udkig efter en pint og whisky, men de er spredt blandt de lokale og faste. Også kendt for at stoppe i byen: Bruce Springsteen, Sean Penn og Rihanna.
Hvor: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Irland
3. Idlewild
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin er ikke alle gamle pubber med århundreder gamle spirituslicenser. Dublin er en moderne by med en moderne cocktail-scene, og en af de nyeste og mest bemærkelsesværdige er Idlewild. Her finder du et godt kurateret udvalg af irsk håndværksøl og innovative cocktails. Hovedårsagen til at komme er dog for kedleriet. En dedikeret menu med husvalgte øl-og-et-skud-kombinationer inkluderer muligheder som Cork Boi (Powers Three Swallows parret med otte grader: The Full Irish) og Paint Me Like Your French Cailín (en lille Boulevardier-cocktail parret med en sæsonbestemte irsk red ale). Idlewild krediteres af en irsk publikation for at have bragt ølen og et skud til mainstream i Dublin.
Barens navn, design og fornemmelse er inspireret af Idlewild Bar, der blev konstrueret i 1940'erne, da Idlewild golfbane blev omdannet til det, der nu er JFK International Airport i New York City. Irske teamstjerner og mob-chefer blev sagt at være involveret i oprettelsen af baren, som i sin storhedstid tiltrækkede folk som Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe og John F. Kennedy.
Find indgangen til Idlewild under et lille neon BAR-skilt. Døren i sig selv genkendes straks af det farvede glasmønster med et Diamond P-design i midten, et tilbagekald til Powers Irish Whisky, der engang ejes bygningen og tappede de første kommercielt producerede mini-flasker spiritus her. Inde i er der en blanding af høje fællesborde og komfortable sofaer. En pejs og for mange bøger til at tælle giver det en hyggelig fornemmelse, mens en stor diskobold midt i hovedrummet viser, at baren ikke tager sig selv for alvorligt.
Hvor: 14 Fade St, Dublin 2, Irland
4. John Kavanagh, Gravediggers
Foto: John Kavanagh “The Gravediggers” / Facebook
John Kavanagh, populært kendt som Gravediggers, er ude af vejen i det nordlige Dublin. Det er værd at cab ride over for den mest fredelige halvløg i byen.
Baren får sit kaldenavn fra Glasnevin Cemetery ved siden af. Den deler en mur med kirkegården, og sørgende og kirkegårdsarbejdere har besøgt pubben siden den åbnede i 1833. Den har været i Kavanagh-familien i syv generationer og har sin store andel af spøgelseshistorier. Det eneste, du tænker på, når du drikker her, er imidlertid den perfekte pint af Guinness. Der er ingen tv'er i pubben, og sang, dans og telefonopkald er udtrykkeligt forbudt - og forbuddet tages alvorligt. Bevis for punkt: Da bandmedlemmer fra U2, The Dubliners og andre trak deres instrumenter i baren efter begravelsen i Glasnevin i 1984 for The Dubliners 'forsanger, fortalte daværende ejer Eugene Kavanagh dem, at de skulle pakke deres ting, fordi der ikke er tilladt musik.
Træbænke og borde, der danner små, åbne ansigtshugger, randen på stram. Om den eneste udsmykning, du finder på væggene, er lapper fra politiafdelinger rundt om i Dublin og verden og avisartikler om besøg fra Anthony Bourdain og andre elskere af god drikke. Der vil være lokale, der sidder i den korte bar (ofte med en hund eller to) såvel som en knusning af mennesker, der er kommet for at tjekke, hvad der nøjagtigt har fået Bourdain til at elske denne bar så meget. Hvad du ikke finder er en mængde af andre turister end den lejlighedsvise Dublin spøgelsesjagtbus der passerer.
Sammen med øl og whisky serveres der små tallerkener hver dag men søndag. Husk, at det kun er kontanter, og vær opmærksom ved siden af efter din pint.
Hvor: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Irland
5. Ølmarkedet
Foto: Ølmarkedet / Facebook
Ja, Dublin er en Guinness by, og ja, du skal have så mange pints af de ting, som du kan. Alligevel er det også en god ide at tjekke den lokale håndværksølscene, der er skåret op i de senere år. Beer Market er en bar, der ejes af Irlands Galway Bay-bryggeri og har 15-plus øl på hanen fra lokale bryggerier samt fra internationale mærker som Sierra Nevada og Founders. Du finder ikke en enkelt linje Guinness, men prøv den hjemmelavede stout.
Beer Market har en særlig plads i Dubbins ølscene. Så meget som 90 procent af ølene på hanen findes kun i baren. Det er overfor en del af den gamle Dublin City Wall, der stadig står og ligger ved siden af St. Audoen's katolske kirke. Beer Market er en af de få barer i Dublin, der kun serverer øl, ikke spiritus, og er det perfekte sted at undgå de Guinness-jagtende turister.
Hvor: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Irland
6. Brosten
Foto: Cobblestone / Facebook
Cobblestone tiltrækker en blanding af kunder, men stemningen er autentisk irsk. Den uærlige pub er lille og gjort mindre af den levende musik, der spiller hver aften og tiltrækker en mængde. Find brostensbelægning i Smithfield, et af Dublins ældste kvarterer. Familien Mulligan, der driver baren, har spillet traditionel irsk musik og tiltrukket musikere langt og bredt i årtier. Baren er stadig familieejet og køres og beskriver sig selv som en "drikkepub med et musikproblem." Sørg for at komme tidligt til et sted.
Hvor: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Irland
7. John Fallon's Capstan Bar
Foto: John Fallons “The Capstan Bar” / Facebook
John Fallon's er omtrent så lokal en bar, som de kommer. Der har været en bar på denne jordgrund siden 1600-tallet, og det var en favorit blandt arbejderne fra Powers-destilleriet, da mærket producerede al sin whisky i Dublin. Det har været meget gennem århundreder. Der har været brande og hemmelige møder, tider med vanskeligheder og skiftende økonomiske forhold. Stadig står baren, og på en given dag finder du lokalbefolkningen sidde i baren og tale med bartenderen og se et hestevæddeløb eller sportskamp på en af de to små tv'er.
Den lille plads ligner hvad alle de”traditionelle irske pubber” verden rundt går efter. Det er et afgjort arbejderklasse-tilholdssted, med lette træarmaturer og en lille lun i det forreste hjørne lige stort nok til at fem personer kan sidde behageligt. Billeder af stamgæster pryder væggene ved siden af digte og breve, de skrev til baren.
Stop her for en snack sammen med din øl og whisky. Skinke, ost og tomat toasties (dybest set en irsk grillet ost) er sjælsopvarmende på en rask Dublin dag, når den serveres sammen med en lille skål varm tomatsuppe.
Hvor: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Irland
