Dessert
Der er et bageri i hver landsby og i hver byblok i Frankrig, så du vil aldrig finde dig selv i at trænge efter en sød godbit med ingen steder at forkæle dig. Men hvis du er i Paris og vil prøve mere end køretøjets smerte au chocolat og tartes tatin, bliver du nødt til at grave lidt dybere end den enkle kvartersbutik og gå til nogle af de fanciest mad spots i hovedstaden. Der finder du utroligt smukke og velsmagende konditorier, der tager dine smagsløg langt ud over bougie Ladurée makronerne for at nå et niveau af elegance og lækkerhed, som du ikke engang vidste, var mulig i en dessert. Her er de syv mest dekadente, spande-liste-værdige konditorier i Paris, du skal gå til.
1. L'éclair de génie
Foto: L 'Eclair de Genie / Facebook
Stjernen i showet i denne konditori / slik, er eclair, et wienerbrød lavet af en langstrakt chouxbolle fyldt med crème pâtissière. Eclairs er et almindeligt konditor, som du finder i næsten ethvert fransk bageri, men dem, der er skabt af den meget talentfulde Christophe Adam på L'éclair de génie, er ikke sådan. Fordi en choux-bolle er et alsidigt kar med uendelige muligheder, har Adam skabt hundredevis af utrolige eclair-smagsoplevelser - fra iransk pistacie med orange zest til saltet karamell til en kombination af hindbær-lychee-roser - som efterlader den sædvanlige chokolade- eller kaffesmag i støvet. Og den smukt detaljerede præsentation af hvert wienerbrød gør at stirre på det (og slå et billede) lige så sjovt som at spise det.
Der er flere steder i Paris, hvor du kan prøve en af Adams deluxe-kreationer, herunder en lille forretning i Gare du Nord, hvis du er på vej ind eller ud af den franske hovedstad og i Galeries Lafayette, hvis du har brug for en pause fra at stirre ved det smukke glasloft. Men vi anbefaler, at du går mod det originale sted i Marais-kvarteret for at sidde og nyde en kop kaffe med din godbid.
Adresse: 14 rue Pavée 75004 Paris
Åbningstider: Mandag til søndag fra 11:00 til 19:30
2. Stohrer
Foto: Stohrer, la plus ancienne patisserie de Paris / Facebook
Stohrer blev grundlagt i 1730 af Nicolas Stohrer, kongen Louis XVs konditor, og er den ældste konditor i Paris - og hvis de har været i drift i næsten 300 år, skyldes det, at de laver kickass-desserter. For det første er Nicolas Stohrer manden, der skabte Baba au rhum, en lille og rund gærkage, der er gennemvædet med rom og toppet med pisket fløde og små frugter, så vi ved, at stedet ikke er nogen vittighed. For det andet skaber den nuværende konditor, Jeffrey Cagnes, så storslåede kager, at din krop vil vibrere af spænding bare ved at se på dem.
Selve butikken er fantastisk, så vi anbefaler, at du tager dig tid til at sidde og nyde den over-the-top, luksuriøse indretning, mens du fylder dit ansigt med passionfrugt og framboise-tærter og skiver vaniljeflans.
Adresse: 51 Rue Montorgueil 75002 Paris
Arbejdstid: Dagligt fra kl. 07.30 til 20.30
3. Café Pouchkine
Foto: Cafe Pouchkine / Facebook
Café Pouchkine er en konditori og en restaurant. Restauranten er åben hele dagen, så det er et godt sted at have en kop af deres fantastiske, tykke varme chokolade ledsaget af en sød godbid når som helst på dagen. For at sikre, at du får et sted, hvis du vil blive hængende, anbefaler vi, at du booker et bord (online-reservation er muligt). Alternativt kan du købe dine søde godbidder fra butikken og tage dem med hjem hjem.
Café Pouchkine serverer kager, chokoladekreationer, kager og bagværk, og alt er helt perfekt. Hvert emne ligner et kunstværk og smager så godt som det ser ud. Médovik, en russisk dessert lavet af boghvede honningkiks, sød kondenseret mælk og russisk creme fraiche er en showstopper. Matryoshka bergamot valmue jordbær vil stoppe dig død i dine tacks.
Café Pouchkine er utrolig elegant og meget intimt, så brug lidt tid på at tage den storslåede indretning, der minder om et russisk palads fra det 18. århundrede, mens du nyder en af deres kreationer. Hvis du bare handler efter godbidder, skal du ikke føle, at du går glip af - selve butikken er enestående.
Adresse: 16 place de la Madeleine. 75008 Paris
Åbningstider: Konditori er åben mandag til lørdag fra kl. 8:30 til 21:00; Søndage og helligdage fra 10:00 til 21:00. Restaurant og tesal er åben mandag til lørdag fra kl. 08.30 til 22.30. Søndage og helligdage fra 10:00 til 22:30.
4. Angelina
Foto: Angelina Paris / Facebook
Siden åbningen i 1903 har te-huset Angelina været mødestedet for dem, der har en smag på de finere ting i livet, og som har råd til dem, herunder Marcel Proust og Coco Chanel.
Der er nu to Angelina-tehuse i Paris, og begge er usædvanligt smukke. Indretningen er overdådig, servicen og atmosfæren er perfekt, og kagerne er bomben. Bestil en "afrikansk varm chokolade" med varemærket Mont-Blanc-wienerbrød (marengs, let pisket fløde og kastanjepasta vermicelli) på siden for den fulde Angelina-oplevelse. Hvis chokolade ikke er din thang, skal du ikke narre, men wienerbrødmenuen er fyldt med fantastiske kreationer til enhver smagsløg. Vores favoritter er frugtimitationerne - de ser så perfekte ud, at det er svært at synke din ske i, men de smager utroligt, så overdriv ikke.
Adresser og åbningstider: Paris Rivoli ligger på 226 rue de Rivoli 75001 Paris. Åben mandag til fredag fra kl. 07.30 til 19.30; Lørdag og søndag fra 8.30 til 19.30. Palais des congrès ligger på 2 place de la porte Maillot 75017 Paris. Åben mandag til fredag fra 9:00 til 19:30; Lørdag og søndag fra 10:00 til 19:30.
5. Hugo & Victor
Foto: Hugo & Victor / Facebook
Hugues Pouget, ejer og konditor hos Hugo & Victor, skaber ikke kun smukke og velsmagende kager, chokolade, bagværk, søde brød og kager, men han sørger også for at bruge det bedste af det, den naturlige verden tilbyder. Ud af respekt for miljøet og for at få den bedste smag, han kan af et produkt, bruger Pouget kun frugter, der er i sæsonen til hans ørkener - ingen jordbærterter i februar. Han nægter også at bruge kunstig farve og smag. At være forlovet som Pouget presser ham til at være kreativ hele året rundt, og på trods af forhindringerne er hans desserter de ting af drømme.
Pouget kan lide at arbejde med citrus, så vi anbefaler, at du prøver hans grapefrugt terte. Butikken tilbyder også flere versioner af Financier - en lille mandelkage - som alle er utroligt velsmagende, så tag et par stykker for at nyde med en kop kaffe senere. Hvis du er i Paris omkring helligdage, beder vi dig om at købe en Bûche de Noël, en traditionel fransk juledessert - du vil ikke fortryde det.
Adresse: 40 boulevard Raspail 75007 Paris
Åbningstider: Mandag til torsdag fra 10:00 til 19:00.; Fredag fra 10:00 til 20:00; Lørdag fra kl. 9.00 til 20.00; Søndag fra 10:00 til 19:00
6. Fauchon
Foto: FAUCHON / Facebook
Fauchon er en luksusdeli, der har været på samme sted i Paris i 132 år. Butikken er for nylig blevet renoveret til en moderne, overdådig butik, der er meget befordrende for timers surfing. Der kan du købe dekorativ ost, pâté, vin osv. - alt sammen af enestående kvalitet, men den egentlige grund til, at nogen kommer her, er afdelingen for søde godbidder.
Der er makroner, kager at dele, individuelle kager, lagdelt kager og morgenmadskager, som alle er smukke og lækre. Vi anbefaler, at du prøver nogle individuelle kager, især den ikoniske "Bisou-Bisou, " en frugtagtig, læbeformet skabelse, der vil gøre dig svag i knæene.
Adresse: 30 place de la Madeleine 75008 Paris
Åbningstider: Mandag til lørdag fra 10:00 til 20:00
7. Karamel
Foto: Karamel Paris / Facebook
Hvis frugtkager og kager ikke er dekadente nok til din smag, skal du gå over til Karamel, og du er sikker på at finde en dessert, der vil tilfredsstille dig. Nicolas Haelewyn, ejer og konditor på Karamel, og hans team laver godbidder omkring et lækkert element: karamell.
Udover at fremstille velsmagende karamellies og chokolade tilbyder Karamel to lækre kager: nødden og karamelletsyren (se foto ovenfor) og citron- og hasselnødpajten. Bagerierne, ligesom karamellflanen og jordnøddeskagen, skal heller ikke ignoreres - de fungerer meget godt med en stærk kop joe. Alt er meget overkommeligt, så køb et par stykker og prøv dem.
Adresse: 67 rue Saint Dominique 75007 Paris
Åbningstider: Mandag til fredag fra 10:00 til 20:00; Lørdag og søndag fra 9:00 til 20:00
