Rejse
Jeg havde ønsket mig om pasta i to måneder og havde ikke til hensigt at give mit re-virginiserede jeg til bare nogen.
Jeg er glad for, at jeg har gemt det for La Buca i Sukhumvit - ti borde, en væg med importeret vin, og Mr. Oreste, en fyr fra Toscana, der kan mor til mad.
Gemt ned Soi One, er La Buca et ægte fund. Det er ikke så billigt som dykene på hovedstrimlen, men det er bare … ægte. Oreste listede to specialer, da jeg gik ind, overvejede derefter et minut og kastede to til, begge to, at han bestemt havde gjort op på farten, givet ingredienserne bagpå.
Jeg gik efter en simpel salat og spaghetti aglio / olio, men … eh … hvordan forklarer jeg det?
Det er næsten en større præstation, når en restaurant kan lave noget simpelt perfekt uden at overdrive det eller tage for givet, hvor let det er. Mine øjne gjorde oprullingen efter hver bit - lige den rigtige mængde af alt.
La Buca har en old-school dumbwaiter, der kommer fra køkkenet og leverer godhed med en ringeklokke, der måske er blevet oprettet for 30 år siden (zrriiiiiiiiing). Oreste greb en stol, efter at jeg var færdig med at tygge og fortalte mig hans historie, da jeg pumpede ham for detaljer.
Han havde været kok i 30 år i Europa og skrabet nok penge til at starte en restaurant et eller andet sted. Han åbnede her for syv år siden, hvor hans bedste ven fortalte ham, at han ville være lukket inden for seks måneder. Han har siden givet den fyr den store Ba Fongule og holdt en strøm af faste kunder.
2007 var et stort år, men han indrømmer, at tingene er faldet ned i løbet af de sidste 12 måneder. Japanske forretningsfolk går ikke så ofte ind med kreditkort, og folk er begyndt at dele forretter.
Det hjælper heller ikke, at fodgængertrafik på denne Soi er ret dæmpet, fordi der ikke er kyllinger, der kaster deres bryster i dit ansigt og tilbyder massage.
Jeg kommer tilbage i morgen, ikke i stand til at kontrollere mig selv. Andre fyre er måske på vej til håndjob lige rundt om hjørnet, men mig, jeg slynger mig efter udsigten til aubergine parmigiana - Mr. menu og anmodet om.
