Ligesom seler og bar mitzvahs er der visse passager, der fører dig fra babybartender til voksen rumpe bartender. Fra at bryde et glas i isbakken til at blive sendt dit første telefonnummer fra en fremmed, her er otte af vores foretrukne kommende alder-øjeblikke bag baren.
1. Få din røv sparket
Hvis du nogensinde ønsker at blive en solid bartender, skal du tage en tur til ukrudtet. Det er de øjeblikke, hvor du er helt oversvømmet bag baren, der lærer dig, hvordan man kan være en bedre bartender. Du kan huske alle de cocktailopskrifter, du ønsker, men det betyder intet, hvis du ikke kan prioritere. Dit første skøre-travle skift vil være skræmmende, men du får en masse selvtillid ved at overleve det.
2. Få et ansigt fyldt med ølskum
Du er nødt til at lære at håndtere uheld under pres. På et tidspunkt får du ølskum i dit ansigt, når du skifter tønder, og du bryder et glas i isbakken på det værst mulige tidspunkt. Men du vil tage en ånde og bevæge dig igennem det og uden tvivl gøre det igen.
3. At afskære folk og sparke dem ud
Dette er et øjeblik, der normalt fanger dig uvidende. Alt går godt, du laver drinks, har chats, og når du kigger efter, er en bar gæst gået fra bedøvet til spildt og du er nu ansvarlig for at navigere i denne situation. Gør bedst muligt for at være høflig, direkte og også sikre alles sikkerhed. Det lærer dig at holde øje med røde flag i fremtiden.
4. Faking den indtil du gør det
I løbet af dit første år som en bartender vil der være mange gange, hvor du har lyst til at være en vagten. Som når du er klar over, at du lavede en drink forkert, da nogen nipper til den. Eller du har ingen idé om, hvordan du svarer på et spørgsmål om en bestemt spiritus eller vin. Hvis gæsten ser ud til, at de kender deres ting, kan du trække op og indrømme, at du er ny til at bartending og stadig lære reberne. Hvis gæsten ser ud som vodka-tranebærtypen, skal du afspille den.
5. Det første flow af øjeblikket
Den første aften, hvor alt kommer sammen, og du føler dig fuldstændig synkroniseret, er meget magtfuld. Det er som at cykle for første gang. Du har det øjeblik af "Hej, jeg kan gøre dette." Det er også første gang, du faktisk har lyst til en bartender.
6. Hent dit første telefonnummer
Når du først starter bartending, fokuserer du virkelig hårdt på dit job. Når du bliver mere erfaren, er du klar over, at du kan fokusere på mere end én ting ad gangen. Som at flirte. Selv hvis du ikke er interesseret i personen, er der ingen ego boost som at se en bar gæst efterlade dig et nummer med deres kreditkortseddel.
7. Bartending tipy
Ikke at vi støtter eller anbefaler nævnte handling, men første gang, du indser, at du stadig kan gøre dit job, mens du drikker, er et øjeblik. Det er selvfølgelig en glat hældning, men afhængigt af bjælken kan det være en nyttig færdighed.
8. Klander det på Fernet
De kalder Fernet-Branca for "bartenderens håndtryk" af en grund. Du kan altid spore en skør aften tilbage til Fernet-skuddet, der startede det hele. Du ved, at du er en rigtig bartender, når du begynder at forbande Fernet-flasken bag dig.
