Restauranter
Der er noget Odd Duck, lige der. Foto: jmpk
Der er masser af underlige ting at gøre i Austin, og sandsynligvis er det underligste af alt at hænge ud i trailersparker og spise mad serveret fra en luftstrømstrailer.
Hvis du ikke har været i Austin før, vil du måske sætte dig ned, før du læser dette. Austin er en temmelig dårlig røvdestination, og byen bærer denne badge i deres egen særskilte stil. Med stil mener jeg underligt. Ikke excentrisk, men underligt. Hvis du ikke tror på mig, skal du bare tjekke nogle af disse klassiske Austin-retter, der muligvis får dig til at rødme, når du bestiller.
Beskidte Sanchez ved Torchy's Tacos
Du følte, at noget ikke var helt rigtigt, da du så den smilende djævel på Torchys Tacos-skilt byde dig velkommen til deres etablering, men du ignorerede det, da du så den enorme linje og vidste, at noget var godt her.
Baingan Bartha. Foto: mattmendoza
Torchys taco er velsmagende godhed (det er værd at vente på), men jeg tør dig gå og bestille en beskidt sanchez. Du fniste bare ved at læse dette, ikke? Få dit sind ud af rennen. Og da du sandsynligvis var desperat efter at vide, kommer en beskidt sanchez (hos Torchy's alligevel) med æg, poblano-peber, ost, gulerødder og ranchesauce.
Baingan Bartha ved Graj Mahal
Taj Mahal har sine touts og turister, mens Austins Graj Mahal har sin baingan bartha. (Jeg overlader dig til at finde ud af, hvad den kaldes i almindelighed.) Bainganen er en krydret auberginefad og et populært valg selv med rovdyr som mig selv. Vask det ned med en skive af Grajs hvidløgsnaan, let og fluffy perfektion.
Åh, og bare fordi det er en trailer, betyder det ikke, at de ikke er ordentligt udstyrede: Denne luftstrøm har endda en tandoori-ovn, så hvis du vil have curry, så vil du have Graj. Mmmmm.
Red Velvet Cakeball på Holy Cacao
Foto af forfatter.
Det kræver enten et geni eller en total nødjob at beslutte at lægge lave kager og servere dem som slikkepinde. Faktisk vil jeg tænke igen: kageboller, der serveres på Holy Cacao, er faktisk mere som cookie-dej (f.eks. Rå dej), så det må have været et geni, fordi de er forbandede gode.
Men rolig; bare fordi disse kager ikke er fuldt kogte betyder ikke, at de ikke er uden glasur. Når alt kommer til alt - det er virkelig nemt at lægge prikken over i'et på en slikkepind, ikke? Dyp, lad afkøle, spis. Vask skyl gentagelse. Du kan ikke gå galt ved at bestille en cakeball, men hvis jeg sidder fast foreslår jeg det røde fløjl. Guddommelige.
Mor Clucker ved Gourdoughs
Ud af disse seks retter er Mother Clucker uden tvivl min personlige favorit. Gourdoughs er en doughnut trailer, men den gamle gær- eller kagedebat var alt for passé for disse fyre. I stedet har de hævet spillet indtil videre, at Dunkin Donuts ikke engang ved, hvad der ramte dem.
Gourdoughs signaturrette er The Mother Clucker: en sløv, varm donut toppet med krydret stegt kylling og honningssmør. Hvis du synes, at læsning, der er en øjenåbner, kan du prøve at spise den: ren calorific himmel.
Svinekød Mageskyder på Odd Duck Farm til Trailer
Fyrene på Odd Duck Farm to Trailer betyder seriøs forretning. Når jeg siger det, henviser jeg mindre til deres forpligtelse til lokale ingredienser (som er ædel), men disse bruger hele dyret, når de forbereder deres forskellige sammenvindinger.
Gourdough's Mother Clucker. Foto: deadhorse
Deres svinekødskyver lyder som en voyeuristisk begivenhed på en statsmesse, indtil du er klar over, at en glider i Austin er simpelt et lille, hamburgerlignende objekt. Odd Duck ændrer deres menu dagligt, så du får det, der er frisk - hvilket betyder ja, de har måske lige dræbt den.
Stakkels Qui's boller ved East Side King
De venlige mennesker, der kører i verdensklasse East Side King, er åbne sent på aftenen - trods alt, hvem vil ikke have et frisk par dampede boller efter en lang aften på byen?
Disse boller er fyldt med svinekød og er gennemvasket i Hoisin-sauce, så hvis det er din slags ting, skal du sørge for, at dette sted er på din menu. Alle sidder sammen, retterne er fabelagtige helt ned til de hjemmelavede cookies, der er et must-do til dessert.
