Rejse
Funktionsfoto af nickherber. Foto ovenfor med tilladelse fra Gary Vaynerchuk.
Juliane Huang sætter sig sammen med berømthed sommelier Gary Vaynerchuk og får skålen på, hvordan man passer til vin i dit nuværende budget, selvom det betyder at parre det med en Big Mac.
Det startede med blide sob under bilturen til og fra arbejde. Som mange af os fanget i 9 til 5'erne frygtede Gary Vaynerchuk frygt for at gå på arbejde.
”Jeg hadede det,” sagde Vaynerchuk.”Da jeg først begyndte at arbejde i [vinindustrien], græd jeg hver dag. Men en dag klikkede det for mig; Jeg så folk samle vin på samme måde som de indsamlede baseball-kort, som jeg solgte i weekenderne. Jeg besluttede at gøre mig selv til en ekspert og lade min naturlige markedsføringsevne overtage.”
Og det overtog det. Kort efter, at Vaynerchuk begyndte at uploade sine nu vildt populære videoblogger på hans personlige side, skyder Vaynerchuks internet-tilstedeværelse sig ind i webstratosfæren og til sidst landede han optrædener i mainstream-programmer som The Conan O'Brian Show.
”I 2006 så jeg, hvad der skete i video med folk som Ze Frank og Rocketboom, og jeg blev meget begejstret over potentialet for et socialt web,” sagde Vaynerchuk.”Jeg vidste, at jeg ville give mig en mulighed for at få kontakt med forbrugere på en anden måde [så] jeg begyndte at dele nogle af mine forretnings- og sociale medieideer på min personlige blog. Folk kunne virkelig godt lide det, så jeg blev ved med det.”
Nu er en websensation og den første nogensinde sociale medie Sommelier, Vaynerchuk frigiver regelmæssige videoblogs, der dækker emner fra vinanbefalinger til forretningsrådgivning til tip til lykke.
Foto af Couche Tard
(MT): Da økonomien er, hvad den er i dag, er det ikke alle, der har råd til, eller endda er villige til at have råd til, den smarte flaske vin. Hvad er de tre bedste budgetflasker, som du anbefaler, at folk drukner i 2009?
Jeg foretrækker at anbefale regioner i stedet for specifikke flasker. Tjek vin fra Portugal, især Douro-regionen. Vi har også set stor værdi ud fra Malbec og Torrontes fra Argentina og Sauvignon Blanc fra Chile.
(MT): Når vi bliver presset til kontanter, er det undertiden et valg mellem at spise eller drikke. Hvis vi rammer fastfoodfuger, kan vi have begge dele! Hvad er dine vinanbefalinger, der bedst passer til vores foretrukne fastfood?
Med en Whopper tænker jeg Røde Zinfandel. På et budget kan du fremstille denne oplevelse med en Primitivo fra Italien, idet Primitivo er en familie af Zin. Med den Wendy's Chili er jeg nødt til at gå med Albarino fra Spanien. Zippy syreindhold til parring med den lille smule krydderi. Filet-o-Fish? Hvad med en Macon? Sprødere og lettere at parre med mad end en Californien Chardonnay, du kan få en anstændig hvid Bourgogne til under 12 eller 15 knogler.
(MT): Er der nogen vine, du vil anbefale til vores foretrukne snack mad?
Med Cheez-its synes jeg Sancerre kunne være et interessant skuespil. Disse Sauvignon Blanc-vin fra Loire-dalen i Frankrig har mineralitet og nogle gange lidt saltkvalitet, som jeg gerne vil have med de salte kiks. Med kartoffelchips tænker jeg på Viognier. De blomsterelementer i vinen spiller muligvis meget pænt med fedtede kartoffelchips. Med cheetos eller Doritos kiggede jeg efter en spansk rød. Tempranillo-baserede vine, især en Ribera del Duero, med al den forførende frugt foran for at bekæmpe snackens dristige smag.
(MT): Har du i øjeblikket en favorit (eller et par foretrukne) flasker (r) vin? Fortæl endelig!
Ikke rigtig, hver vin er en anden oplevelse, og jeg bringer sjældent mere end en flaske med hjem hjem. Min favoritkategori, og noget, som jeg synes er helt værdsat i Amerika, er Champagne og mousserende vin.
(MT): Og hvordan kan du lide at nyde din vin?
Med familie og venner!
For alle vinelskere, fans og nykommere understreger Vaynerchuk at have tillid til din egen gane.
”Den vigtigste [ting er] at holde åbent sind og prøve nye ting,” sagde Vaynerchuk.”Der er så mange traditionelle regler for at parre dette med det, og så meget af det er latterligt. Vine ændrer sig med fødevarer, og din oplevelse af maden ændres med forskellige vine. Udvid din gane ved at prøve forskellige ting, og glem de traditionelle regler!”
Husk, at vinets mening er at forbedre din smagoplevelse, så gå med dine egne personlige præferencer, og lad dine smagsløg tage dine frigørelsesbeslutninger!
