Humor
Bartending kan være en sjov, hurtig tempo at betale regningerne. Men det er bestemt ikke glamorøst. Du er ikke en ægte bartender, indtil …
1. Du kan multitaske som en morfucker
At arbejde i en bar eller restaurant er meget som at være forælder. Du har en konstant opgaveliste, der cykler gennem din hjerne, mens du er omgivet af mennesker, der søger din opmærksomhed. Til at begynde med er det overvældende. Men du ved, at du får fat i bartending, når du kan lave drinks, tage ordrer, køre kreditkort og flirte med cutie i baren, alt sammen på samme tid.
2. Du kan lægge dine menneskelige basale behov til pauser til mad, vand og badeværelse til side
Hvis du arbejder med et travlt skift, kan det være næsten umuligt at snige sig i pause. Nogle gange er du bare nødt til at grave dybt, snack på nogle cocktailoliven og kyst adrenalin, indtil rusen er gået, og du kan bruge "genoplåsning" som en undskyldning for at spise en snack i tønderummet.
3. Du kan bygge mindst fire cocktails på samme tid
Nogle cocktailbartendere kan måske diskutere om denne, idet de siger, at det er bedre at fokusere på en eller to drinks ad gangen, men når du bliver smækket, og du er nødt til at pumpe martinierne ud så hurtigt som du kan, handler det om effektivitet. Du ved, at du er virkelig god, når du laver drinks hurtigere, end serverne kan køre dem.
4. Du lærer at kunne lide prikken af citronsaft, der graver sig ned i hvert lille snit på din hånd
Ligegyldigt hvor omhyggelig du er, når du tilbereder frugt, vil du konstant have små snit på dine hænder. Hver gang du griber en citron for at pynte en whisky sur eller spilder lidt limesaft, når du laver en margarita, vil du føle forbrænding. Til sidst accepterer du bare, at citrus er naturens desinfektionsmiddel og fortsætter med din dag.
5. Du lærer at elske udseendet på Danskos
Som enhver, der arbejder i et felt, hvor de er på deres fødder hele dagen, kan attestere, trumf trommes mode. Når du først har fundet et par sko, som du kan bære hele dagen uden smerter (bonuspoint, hvis du kan slange dem i slutningen af natten), ser du ikke tilbage. Mit mest opfyldende langvarige forhold har været med et par Dansko-træsko (fire år og tæller!).
6. Du har græd foran prepkok efter at have spildt et vat med Bloody Mary-blanding
På et tidspunkt i din bartendekarriere bliver du sandsynligvis nødt til at arbejde brunch, især hvis du arbejder i en stor amerikansk by. Det er en gennemgangsrite: at pumpe kander af mimoer ud, perfektionere dit cappuccinoskum, lære at diplomatisk afskære berusede kunder efter en to timers ubegrænset boozy brunch. Men på et tidspunkt, normalt på en lørdag formiddag, når du løber bagud med opsætningen, får du et nervøst sammenbrud.
7. Du kan arbejde gennem en tømmermænd
En af de vigtigste færdigheder, du tilegner dig som bartender, er evnen til magt gennem et skift, uanset hvor hangover du er. Nogle gange gør en tømmermænd dig bedre til dit job; du bliver ren muskelhukommelse. Ja, hvis du laver gammeldags til middagstid til brunch-mængden, får du dig til at føle dig lidt kvalm, men du er en professionel, fanden! Smug en mini michelada og kraft igennem.
8. Du kan trække et fjorten timers skift af tre timers søvn
Uanset om du har forvirret planlægningsadministratoren, eller hvis du dækker nogens ferietid, bliver du nødt til at arbejde et lukningsskifte efterfulgt af et dobbelt på et tidspunkt. Ofte betyder det at komme hjem kl. 3 eller kl. 4 og vende tilbage til arbejdet kl. 8 eller kl. 9. Heldigvis vil frygt for oversvømning forårsage”vent-hopper” eller stressende drømme for tjeneren / bartender, der holder dig med at smide og vende, indtil du tvinger dig selv ud af sengen. Ved afslutningen af dit skift vil du kollapse i den nærmeste barkrakker, for træt til endda at drikke. Du vil love dig selv:”Aldrig mere.” Men der er altid en næste gang.
9. Din kæreste / kæreste sparker dig ud af sengen for at lugte som skotsk
Der er visse lugte, der drager på en person. Når dine endelige bargæster lukker ud med en runde torvig skotsk, vil dine hænder lugte som whisky og motionssokker i mindst et par timer derefter, selv med en kraftig håndvask. Din bedste indsats? Tag et brusebad efter skift for at vaske den uaktuelle øl og eau de tequila. Eller henvis dig selv til at sove på sofaen.
10. Du har udviklet et system med håndcremer, manikyr og fugtgivende for at holde bartenderhænder i skak
Som bartender bliver dine hænder sikkerhedsskader. Farvede negle, callouses og den frygtede barrot er alle potentielle bivirkninger. Af hensyn til dine fattige hænder bliver det bydende nødvendigt at finde de rigtige lotioner og natlige ritualer for at holde dine hænder og negle sunde. Springing til en ugentlig manikyr går fra luksus til nødvendighed.
11. Uanset hvor lort du føler dig, kan du gøre en andens dag
Den bedste og værste del af at arbejde i servicebranchen er, at det i slutningen af dagen ikke handler om dig. Uanset hvor træt du er, hvor skit din dag var, hvor irriterende dine kolleger er, er dit job at hjælpe en anden med at glemme deres problemer.
