1. Du lægger Sriracha på alt
Alt går godt med denne varme sauce til dig, hvad enten det er æg, burgere eller nudelsupper. Du køber det i bulk fra din lokale asiatiske købmand, fordi din værre frygt er, at du løber tør en dag midt i måltidet. I Californien har Sriracha nået kultfølgen, der vises på alt fra kartoffelchips, mandler og morgenmadssandwicher.
2. Du ved, at den bedste brunch inkluderer dim sum
Et indlæg deles af Tran Linda (@kubda) den 27. december 2015 kl. 15.06 PST
Uanset om det spises som take-out eller på en restaurant, sammenlignes intet med en dim sum midt på morgenen fest. Højdepunkterne inkluderer bløde BBQ-svinekødboller, fyldte rejer-dumplings og æggecardterter, der er den perfekte finale til en overdreven mængde mad. Dim sum er altid et godt alternativ til den amerikanske standardbrunch med pandekager og æg, især når du har så mange lækre steder som Koi Palace eller Sea Harbor Seafood at vælge imellem i hele staten.
3. Du betragter avokado som en separat madgruppe
Et indlæg deles af Avocado Toast (@avocadotoast) den 29. marts 2017 kl. 14.21 PDT
Avocados på din toast, tacos, salater og smoothies … listen slutter aldrig. Californiere er forkælet med en overflod af denne cremede frugt, og vi sørger for, at vi ikke lader det gå til spilde. Nogle gange er den enkle glæde ved at spise en avokado-slette med en strejf havsalt eller Sriracha en af vores foretrukne (sunde) snacks.
4. Du kender forskellen mellem burfri, organisk, fri rækkevidde og græsarealer
I Californien bringes det at spise sundt til et andet niveau, og dette udelukker ikke en besættelse over æg. Du ved, at det sundeste er græsarealer, men du ved også, at det er for dyrt, og at du normalt går til fri rækkevidde i stedet.
5. Du ved, at et bagt godt værd er det, hvis linjen er lang
Et indlæg deles af Hr. Holmes Bakehouse (@mrholmesbakehouse) den 5. april 2017 kl. 18:32 PDT
Hvis der er en linje, der snakkes ud af døren, ved du, at doughnuts / cronut / cupcake er værd at være smerteligt lang ventetid. Her i Californien trænes vi fra en tidlig alder på, at sprøjten til god mad som Mr. Holmes Bakehouse betyder at bringe din tålmodighed - heldigvis har vi normalt meget af det.
6. Du har et blødt sted for rå fisk
Et indlæg deles af Poke-Poke Restaurant (@pokepokebowls) den 22. februar 2017 kl 10:11 PST
Ceviche, poke, sushi - du holder dig ikke væk fra rå fisk. Bor i Californien, frisk fisk og skaldyr er vidt tilgængelig, og det ville være synd ikke at drage fordel af det i alle det forskellige kulturelle retter.
7. Du ved, at de bedste tacos kommer fra de mest uventede steder
Et indlæg delet af Richard Parks III (@reechardparks) den 4. april 2017 kl. 22.30 PDT
En hul-i-væg-plet, der ikke er tydeligt mærket, men serverer de bedste carne asada-tacos eller kylling-tacos fra en gaffeltruck - du ved, at de bedste tacos tager en indsats for at jage ned. Du ved også, at de bedste tacos ikke har en ideel spisestemning, fordi det hele handler om maden.
8. Du kender grønkål intimt i dens mange former
Du finder komfort ved at finde grønnkål i dine salater, smoothies og endda i chipform. Som californisk omfavner du denne trendy grøntsag i alle dens præg, vel vidende, at du får din daglige dosis vitamin K.
9. Du forventer, at tamales, sushi eller stegte ris vil have bordet ved dine feriesamlinger
Thanksgiving kalkuner og juleskinker er normalt ikke de eneste højdepunkter i feriemåltider. Californiere er en forskelligartet bunke, og at finde lidt mexicansk eller kinesisk mad som en del af feriespredningen er ikke noget usædvanligt, faktisk forventes det.
10. Når du kommer tilbage fra ude af tilstand, går du direkte til In-N-Out for at smage på hjemmet
Et indlæg delet af Jeff | #sorrynosalad (@sorrynosalad) den 9. april 2017 klokken 14:52 PDT
Når man kommer tilbage fra at tilbringe tid i andre stater eller i udlandet, er en af de ting, man laver en linie til, en Animal Style Burger fra denne klassiske californiske fastfoodkæde. Der er intet, der er et bedre middel mod hjemlengde end en In-N-Out-burger med håndskårne pommes frites og en milkshake på siden.
