Mad + drikke
MIAMIs kulturelle forskelligartede smag gennemsyrer både avancerede restauranter på South Beach, såvel som billigere cafeteriaer og køkkenborde rundt omkring i byen. Her er nogle af Miamis mest lækre multikulturelle retter.
1. Vaca frita
Une publikationspartagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) le 20 maj 2017 til 5 t. 49 PDT
Vaca frita, som er en hæfteklam i cubanske køkkener, betyder bogstaveligt talt "stegt ko." Det er oksekød, der er strimlet og marineret i kalk og derefter kogt, indtil det er sprødt. Det serveres ofte med et bjerg med sauteret løg og kile af kalk, så du kan presse det ovenpå efter smag og som regel med ris og bønner.
2. Ropa vieja
Det spanske navn betyder "gammelt tøj", der henviser til den måde, hvorpå oksekødet er strimlet og stuet i en tomatbaseret sauce. Selvom det anvendte kød er det samme som i vaca frita, er den resulterende skål helt anderledes. Du kan finde byens bedste af begge retter på Habana Vieja Restaurant.
3. Planeter
Maduros er planter, der er skåret og stegt for at lave en sød sidefat, der passer godt sammen med ris, bønner og enhver form for kød. En anden almindelig måde at nyde planter på er to gange stegt og saltet som tostones - knasende udvendigt og blødt indvendigt.
4. Toston-burger
Foto: Pincho
Fabrik
En lokal Miami-kæde kaldet Pincho Factory har taget alt-bolle til et andet niveau ved at sætte to gigantiske tostoner som boller. Du kan tilføje alle slags toppings, inklusive bacon og stegt ost.
8. Aji de gallina
Miami er også et fantastisk sted til peruansk mad. Den strimlede kylling i denne skål er i en cremet gul sauce og serveres med hvid ris. Det er i modsætning til enhver kylling, du nogensinde har haft før. Du finder det i de fleste peruanske restauranter i Miami, inklusive det populære Happy Hour-sted, Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
En anden traditionelt peruansk specialitet, ceviche, er lavet af frisk fisk, marineret i citrusjuice. Smagene fra ceviche er unikke, afhængigt af den valgte fisk og skaldyr og juice og krydderier, der bruges til at marinere dem. Coconut Grove-restaurant Jaguar tilbyder den perfekte introduktion til ceviche med en række ceviche-ske-prøvetagere.
10. colombianske perros
Une-publikationsdel af Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29. oktober 2016 til 7 t47 PDT
Efter en lang aften med fester i Brickell, er det bedste sted at få dine munchies på La Moon Restaurant. Deres valgmuligheder inkluderer kødspyd, burgere og de skøreste hotdogs, du nogensinde har set. Den colombianske perro er en røget pølse serveret med bacon, et vagtægg, og druknet i tre forskellige saucer.
11. Pastelitos
Une-publikationsdel af Ricky Bakery & Café (@rickybakery) le 13 april 2017 til 5 t48 PDT
Franskmændene har croissanter, og miamianerne har pastelitos. Disse puff kager kommer i forskellige former og størrelser med forskellige fyld. De mest almindelige varianter er guava, flødeost og formalet kød. Du kan få pastelitos overalt i byen, endda tankstationer, men de bedste er lavet frisk på Ricky Bageri.
12. Kyllingevinger
Foto: Sports Grill
Sportsgrillvinger er Miamis favorit, især på en Dolphins eller Heat-spildag. Kyllingen er fyldig og kødagtig, og de er lavet i 7 varianter. Deres mest populære vinger er de specialgrillede vinger, der først tilberedes i Sports Grill buffelsaus og derefter koges igen i Worcestershire. Men hvis du føler dig modig, kan du prøve deres ekstremt krydret Miami Heats - de er dækket af fem forskellige varme krydderier.
13. Palomilla bøf
En af Miamis ældste og vigtigste cubanske restauranter er Versailles på den historiske Calle Ocho. Her finder du en masse cubanske favoritter til morgenmad, frokost og middag. Men den bedste parabol af bundten er palomilla-bøften eller den sommerfuglede oksesteak. Det er en tynd bøf, grillet til perfektion og serveret med pommes frites.
14. Churrasco
For et solidt stykke kød, kan du prøve churrasco eller grillet nederdel bøf. Denne kødsnit findes på de fleste brasilianske eller argentinske bøfhus og serveres ofte med chimichurri, en olieagtig sauce lavet med finhakket grønne urter. Men for en twist på en klassiker, tjek Finkas tage. Deres churrasco-bøf serveres med trufflede grønne bønner på en seng af søde kartoffelmash med en tangy asiatisk version af chimichurri.
15. Yuca
Yuca, også kendt som cassava, er en kartoffelagtig rodfrugt, der er næsten lige så vigtig som ris i det latinske køkken. Den er typisk tilberedt på to forskellige måder: Kogt og serveret med en hvidløgssauce (kendt som mojo) eller stegt enten i små bidt eller som tykkelskåret pommes frites og serveret med en dyppesauce, ligesom en cremet cilantro hvidløgssauce. Pollo Tropical har en fantastisk version.
16. Stenekrabbe
Une-publikationspartagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Sydflorida fisk og skaldyr er altid frisk. Bortset fra ceviche, er en bestemt favorit i skaldyr i Miami Florida Stone Crab. Og det bedste sted at få dit fyld er ved Joe's Stone Crab, hvor du kan grave i friske Stone Crab kløer fra 15. oktober til 15. maj. Det søde klo kød kan dyppes i smeltet smør eller deres berømte sennepsaus. Du kan også hente Stone Crab Bisque eller Crab Cakes fra menuen.
17. Kanelruller
Foto: Knaus
Berry Farm
En anden sæsonbestemt glæde er Knaus Berry Farm's kanelruller. Gården, hvor du kan plukke tomater og jordbær, er kendt bedst for sit bageri, hvor du kan få friske tærter, småkager og deres varme, slemme kanelsnurrer. Folk venter i kø på op til to timer på disse mundvandsruller. For at hjælpe den lange ventetid kan du nyde en tyk, kold milkshake (den nøglekalk er særlig lækker). Men hvis du vil undgå at køre hele vejen til Homestead, slår Knaus Berry sig fra tid til anden med det lokale røghus Miami Smokers, der bager deres helede bacon i ruller. Knaus Berry lukker butikken fra midten af april til omkring november.
18. Churros og varm chokolade
Hvis du besøger en af de to dage af året, hvor temperaturerne svæver under 50 grader, skal du gå over til La Palma for at varme op. Churros er stegte dejbager, der er dækket af sukker, og de parteres fejlfrit med en varm kop kakao. Dette er sandsynligvis ikke den varme chokolade, du er vant til - den er tyk og suppen, perfekt til at dyppe.
19. Donuts
Foto: Den salte donut
I løbet af det sidste år, siden Den salte donut kom til byen, er byen blevet grebet af donut-vanvid. Den håndværksmæssige donutbutik laver friske partier med håndværksdonuts hver dag, åbner lige i tide til morgenmad og lukker, når de sælger ud. Nogle donuts fremstilles året rundt, ligesom deres Nutella- og Maple Bacon-smag, men deres menu ændres konstant med særlige smag introduceret hver uge.
20. Sydlig madlavning
Une-publikationsdel af Yardbird Southern Table & Bar (@ybsthern) le 27. marts 2017 til 20 t12 PDT
Miami Beach's Yardbird er det perfekte sted for nogle gode sydlige komfort mad og gæstfrihed. Perfekt til brunch, deres signaturfad er kyllingen og vaflerne, der leveres med en varm honning sauce. Spar plads til nogle af de små plader, som mac og ost, korn, kiks og den stegte grønne tomat BLT. Dette er et fantastisk sted at gå med en stor gruppe og dele alt.
