23 Mad Værd At Rejse Til [billeder] - Matador Network

2024 Forfatter: Sierra Adderiy | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-22 13:32

Rejse

i betalt partnerskab med

I de senere år har der været en stigning i madture, men jeg har aldrig brug for en undskyldning for at rejse baseret på mad alene.

En af mine personlige”rejseregler” er, at jeg kun må spise mad eller måltider, som jeg ikke kunne finde derhjemme. Fordi mad er en så integreret del af enhver kultur, tager jeg spisning meget alvorligt og betragter hvert måltid som en uddannelse. Det sære og slørede med skøre ingredienser, jeg aldrig har hørt om, jo bedre.

Her er 23 mad værd at rejse verden rundt for at smage.

Yakitori - Japan

Rejsende, der er over sushi, kan opsøge Japans yakitori-stander. Yakitori er meget mere end grillet kylling, sauceret med en kombination af mirin, sake, sojasovs og sukker - disse gadesælgere er uformelle sociale spillesteder, hvor yngre befolkninger blandes med den arbejdsgruppe, der har brug for en snack på postkontoret.

Foto: LWY

Baklava - Tyrkiet

Tyrkiske konditorer og bagere indlæser deres version af baklava med lysegrønne pistacienøg, ledsaget af sød kajakmak (tyrkisk fløde). Variationer af baklava findes i flere områder i det østlige Middelhav og spises så langt væk som Iran og Afghanistan.

Foto: ampersandyslexia

Anticuchos - Peru

Disse grillede, saucede og spydede skår af oksekødhjerte er hjemmehørende i Peru og findes i mange andre regioner i Sydamerika. En klassisk street eat, anticuchos koster typisk mindre end $ 1US per portion, hvilket gør det til et billigt, tilfredsstillende måltid for dem, der rejser med et budget.

Foto: michperu

Pause

Sponsoreret

5 måder at komme tilbage til naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel på

Becky Holladay 5. september, 2019 Nyheder

Amazonas regnskov, vores forsvar mod klimaændringer, har været i brand i uger

Eben Diskin 21. august 2019 Rejse

Dit ID får dig muligvis ikke gennem lufthavnsikkerhed denne gang næste år

Evangeline Chen 3. oktober 2019

Paratha - Indien

Ofte overskygget andetsteds af naan, er den ubemærkede paratha den valgte kulhydrat i Nordindien, og over 40 forskellige versioner findes i hele Malaysia, Mauritius, Maldiverne, Myanmar og Singapore. Dette brød kan fyldes med grøntsager eller kød eller dyppes i smør, yoghurt eller te.

Foto: rosemilkinabottle

Poutine - Canada

Fransk Canadas komfortmad, kombinationen af tykke snittede fries toppet med sauce og ostemasse har eksisteret siden 1950'erne. Etymologien af "poutine" er uklar, men kilder peger på en kombination af franske og engelske ord, herunder "rod", "dårlig gryderet" og "en stød, tyk person."

Foto: yurilong

Callaloo - Caribien

Callaloo inkorporerer grøntsager og greener, som du sandsynligvis aldrig har hørt om, ligesom vandspinat, dasheen og amaranth, for at skabe en gryderet eller en tyk sideskål, der følger med måltiderne. Mens de fleste rejsende finder det i dele af det østlige Caribien, stammer det faktisk fra Vestafrika, og det kan være en vegetarisk skål ved hjælp af okra, kokosmelk eller chili, eller inkluderer lokale skaldyr såsom krabber, hummer og conch, afhængigt på hvilket land der betjener det.

Foto: Shreveport-Bossier: Louisianas anden side

Khao soi - Thailand

Denne nudelsuppe serveres i Laos, Thailand og Burma, med lokale detaljer for at skelne regionens smag. Risnudlerne (undertiden stegt) rulles og skæres med en saks, inden de sættes til en bouillon, der indeholder ingredienser, såsom kål, svinekød, stegte chili, fermenterede sojabønner og / eller curried kokosmelk. Det er en ret, der ikke ofte findes i thailandske restauranter i Vesten.

Foto: Bernard Oh

Pause

Sponsoreret

Japan, forhøjet: En 10-bytur for at opleve det bedste i landet

Selena Hoy 12. august 2019 Sponsoreret

Omotenashi: 5 måder at benytte sig af traditionel japansk gæstfrihed på din rejse

Sarah Fielding 12. aug. 2019 Rejse

20 af de sjoveste formspråk for folk, der lærer engelsk

Hüseyin Kaan 11. jul. 2019

Chapuliner - Mexico

Ofte mødt af rejsende på Oaxacan markeder og ved sportsbegivenheder, er denne græshoppesnack typisk kun tilgængelig om sommeren. Deres kombinerede sure, krydret og salt smag kommer fra at skåle dem blot med hvidløg, limesaft og salt.

Foto: La Chiquita

Kylling og vafler - USA

Hvad der kan se ud som en underlig kombination er faktisk en elsket brunchfad. Selvom det har en lang historie, er det for nylig blevet populariseret nationalt og kan nu findes over hele landet. Tilsætning af ahornsirup, honning eller varm sauce bringer den søde og velsmagende kombination til et helt andet niveau.

Foto: Edsel L

Pintxos - Spanien

"Pincho" er spansk for "spike" - personer, som kød, røget fisk, skiver grøntsager, lokale oste og mere, er påført brødskiver med tandstikkere. Pintxos spises næsten altid inden for rammerne af en social indstilling i den baskiske region i det nordlige Spanien. De fleste rejsende vil finde spredninger af detaljerede pintxoer, der let er lagt ud i barer og værtshuse til lånere, der kan parres med deres vin og øl.

Foto: saragoldsmith

Halušky - Slovakiet

Den slovakiske fætter af makaroni og ost, halušky består af kartoffelknoller blandet med smør og en smeltet fårost, kaldet bryndza, toppet med hakket bacon. Lokalbefolkningen parrer det undertiden med en sur mælk kaldet žinčica, men øl gør det også. Byen Turecká er endda vært for en årlig Bryndzové Halušky-festival, komplet med en spisekonkurrence.

Foto: macchi

Pause

Sponsoreret

12 forhøjede mad- og drikkeoplevelser at have i Japan

Phoebe Amoroso 12. august, 2019 Rejse

Dit ID får dig muligvis ikke gennem lufthavnsikkerhed denne gang næste år

Evangeline Chen 3. oktober 2019 Sponsoreret

Hawaii mindre rejste: Oplev en anden side af øerne

Chantae Reden 10. september 2019

Asado - Argentina

Asado er et måltid, grillteknik og social sammenkomst rullet ind i en. Afkledt kød - oksekød ribben, svinekød, kyllingeben osv. - grilles på åben ild i cirka to timer. Det er mest forbundet med Argentina, men variationer findes også i blandt andet Brasilien, Chile, Colombia og Peru.

Foto: Hamner_Fotos

Koshary - Egypten

Koshary (eller koshari) er som en egyptisk version af Rice-A-Roni - ris, pasta, linser, tomatsauce og kikærter blandet sammen skaber et måltid, som Egypts arbejderklasse nyder, samt besøger veganere.

Foto: jeminichronicles

Pastilla - Marokko

Marokkos version af en kødpaj, det flakkende wienerbrød af pastilla er fyldt med malet duve og krydderier som safran, kanel og koriander. Den velsmagende påfyldning er indpakket i en sød ydre skal kaldet werqa og derefter toppet med pulveriseret sukker. Det er hverken en hovedret eller en dessert, men en appetitvækker gemt til specielle lejligheder.

Foto: Ryan Kilpatrick

Fufu - Ghana

Fufu er fremstillet af kogt og banket cassava og planter og har konsistensen af marshmallow-fnug og smager halv-sød. Der kræves ikke redskaber; spisestuer rip små kugler af dejen for at øse op uanset grøntsagssuppe eller kødgryderet, de har bestilt.

Foto: jbdodane

Vada - Indien

Disse linser, kartofler og løg-donuts / karameller spises typisk til morgenmad i det sydlige Indiske og Sri Lanka. Ved 300 kalorier pr. Pop, tjener de som en snack mad og et måltidsledsagelse. For eksempel har Vada-pavisen vada, der er klemt mellem en delt bolle, med chutney og krydret chili som garnering.

Foto: Charles Haynes

Saskatoon pie - Canada

Byen Saskatoon er faktisk opkaldt efter bæret, da den voksede i overflod, da ukrainske og andre indvandrergrupper bosatte området. Det ligner en krydsning mellem et tranebær og et blåbær og smager som en sødere version af en solbær. Lokalbefolkningen bruger ofte de samme cirkelopskrifter, der er blevet sendt gennem generationer af bagere i deres familier.

Foto: elsie.hui

Balik ekmek - Tyrkiet

Denne grillede makrel-sandwich kan findes omkring Istanbuls Eminonu-plads, fra gadeserviceleverandører eller lige fra bådene, der flyder langs broerne Galata og Ataturk. Kål, løg, salat, tomat og ristet peberfrugter tilsættes for at forbedre fiskens friske smag.

Foto: tziralis

Ged gryderet - Montserrat

Ged er billigere end oksekød, men kødet er mørt og silkeagtigt og også fedtindholdet. Montserrat lavede gede-gryderet til sin nationale fad, og adskillige andre Caribiske øer, såsom St. Kitts og Nevis og St. Croix, har også skabt hæderlige omtaler. Opskrifter varierer i krydderi (curry, nelliker, chilikraft eller koriander), lokale grøntsager, og hvilke sider, hvis nogen, der serveres med.

Foto: ironypoisoning

Hummer suppe - Island

Hummer er rigeligt i Island, findes på næsten enhver restaurantmenu. Rejsende, der er vant til at blive serveret 2 lbs af dette krebsdyr, der er kogt i hvidløgssmør, kan blive frataget af udseendet af islandske hummer (hver er på størrelse med en jumbo-rejer), men kødet er frisk, og suppens bouillon er meget opvarmende.

Foto: Forfatter

Cemita - Mexico

Cemita, der har sin oprindelse i byen Puebla, er den ultimative sandwich. Oksekød eller svinekød kombineres med skiver avocado, quesillo, løg, pápalo og salsa roja mellem en skivet sesambolle.

Foto: jrsnchzhrs

Picarones - Peru

Selvom det betragtes som en dessert i Peru, er picarones donuts fremstillet med squash og søde kartofler. "Picaron" oversættes som en, der er "fræk" eller "ondskabsfuld", og desserten nævnes ofte i peruviansk musik og poesi som et innuendo.

Foto: ricardodiaz11

Cioppino - USA

Italiensk mad er muligvis ikke San Franciscos mest anerkendte køkken, men cioppino, der er opfundet af italienske fiskehandlere i SF, der brugte rester af fiskestykker til at skabe en skaldyrsgryderet, kan findes i dykkebarer samt femstjernede restauranter. De fleste rejsende får glæde af en kombination af Dungeness-krabber, muslinger, rejer, tunger, blæksprutte, muslinger og lokal fisk, simmede i en tomat- og vinbuljong.

Foto: Haydn Blackey