Dessert
Hvis der er en ting, du helt sikkert vil aldrig blive skuffet over i Frankrig, er det søde godbidder. Der er et bageri (boulangerie eller pâtisserie) på hvert gadehjørne, så du aldrig bliver sulten eller har lavt blodsukker - men forvent at gå op i en buksestørrelse efter din rejse. Hvis du kun kender til makroner, går du glip af hundredvis af forskellige kager at prøve i Frankrig. Så for at gøre tingene lette for dig valgte vi dem, som du kan finde over hele landet, uanset bageri. Som en fransk person med en sød tand og et efternavn, der beviser, at jeg er ekspert på dette område, kan du være sikker på, at denne samling af de 7 mest lækre kager i Frankrig er op til snus.
Redaktørens note: Med henblik på denne artikel inkluderede vi, hvad franskmændene kalder”pâtisseries” (kager og kager) og “viennoiseries” (brødbaserede kager) under paraplyen af “pastries”.
1. Cannelé
Hvis du vil have en godbit, der ikke er en prætentiøs makron, skal du få en cannelé. Det ser måske ikke så smukt ud som de hyped-up La Durée godbidder eller følger den farverige kage-trend, der er over hele Food Network, men det smager forbløffende - tænk vaniljesaus med et strejf af vanilje og rom. Cannelés stammer fra byen Bordeaux (deres fulde navn er cannelés Bordelais), men kan findes næsten overalt i Frankrig for mindre end 1, 50 EUR pr. Stykke. Min favorit måde at nyde dem på er med en kop kaffe eller varm kakao, men du kan sprænge dem i din mund på enhver måde, du gerne vil, og de vil stadig være bomben.
2. Tarte tatin
En tarte-tatin er dybest set en op-ned-æble-terte med en twist - et super velsmagende lag karamel. Denne terts lag kombinerer en masse forskellige strukturer: en knasende skorpe, bløde, kogte æbler og klistret karamel. Det er en sød dessert, der pakker kalorierne, men husk, at den har æbler, så den er lidt sund (ikke). Du kan normalt finde individuelle tarte-tatiner for omkring 3, 50 EUR eller mindre et stykke, såvel som store dem til 4, 6 eller 8 personer i næsten ethvert bageri. Jeg personligt kan godt lide, at de varmet lidt op, så hvis bageren spørger dig, om du vil have det nuket i et sekund eller to, så sig ja. Hvis dine tastebuds beder om mere, når du kommer tilbage fra Frankrig, skal du være opmærksom på, at det er en meget enkel dessert, der let kan tilberedes i dit eget køkken - og fordi du er hjemme, kan du endda tilføje vaniljeis på siden.
3. Chouquettes
Chouquettes sælges normalt pr. Vægt snarere end pr. Stykke, fordi de ikke er andet end tomme choux-boller (eller tomme flødeboller, hvis du vil) dækket af sukkerkrystaller. Du betaler normalt mindre end 2 EUR for 100 g af disse søde godbidder pakket i en papirpose. Jeg foreslår, at du aldrig bare får 100 g - du begynder at spise dem, så snart du går ud af bageriet, og fordi de er lette og lækre, vil de være væk, før du ved det. Chouquettes gives ofte til børnene som deres snack fra kl. 16.30, så forsikre dig selv om, at franske børn spiser disse meget ofte og aldrig bekymre sig lidt om den ernæringsmæssige information.
4. Mille-feuille
I modsætning til de ovennævnte kager er mille-feuillen ikke snackmateriale. Fordi det er fyldt med crème patissière (eller konditorfløde, hvis du skal), er det vanskeligt at spise uden en ske eller dessertgaffel, så få den pakket i en lille kasse, der skal spises efter frokost eller aftensmad. Mille-feuille betyder "tusind lag" og smager ligesom tusind flassende lag lækre, supertynde og smøragtige strimler af butterdej adskilt af vanille crème patissière. Mille-feuilles er ganske rige, men de er meget værd at tilstoppe dine arterier for. De kan let skelnes med deres marmorlignende toplag.
5. Religieuse
Religieuses ligner éclairs, men deres form er anderledes, og de er lidt større - derfor antyder vi dem! Religieuses er lavet med to choux-boller (en stor og en lille) fyldt med crème patissière, som normalt er chokolade eller kaffesmag, stablet oven på hinanden, glaseret med chokolade eller kaffe og holdt sammen af smørcream. Hvis det lyder tungt, er det fordi det er. Det er den perfekte dessert at have med en kop kaffe efter et (let) måltid. Ligesom mille-feuille er det ikke den letteste wienerbrød at spise med dine hænder, så du har brug for bestik. Hvis du undrer dig over, hvorfor en sådan dekadent wienerbrød kaldes "nonne", er du ikke alene. Det menes, at denne moniker kommer fra det faktum, at konditorets farve ligner en nonne vane, men ingen ved virkelig med sikkerhed. Du finder dem i næsten enhver konditor i Frankrig for mindre end 4 EUR.
6. Kouign amann
Kouign amann er et konditor, der stammer fra Bretagne (en keltisk region i det nordvestlige Frankrig), så du finder det i ethvert bageri i dette område (og i Paris), men det kan være lidt vanskeligere at finde det i andre dele af landet. Kouign amann er den mest smøragtige konditor, jeg kender, og er den mest lækre madvare på denne planet (jeg voksede op med at spise disse, så jeg kan være partisk). Hvis bageren spørger dig, om du vil have den opvarmet, skal du gå efter den; de er meget lettere at spise på den måde, og smagen af varmt smør er guddommelig. Kouign amanns er ikke beregnet til at være desserter, men snarere morgen- eller eftermiddagsnacks. Jeg kan godt lide dem bedst med varm kakao omkring kl. 16, så du har masser af tid til at fordøje pundet smør inden aftensmaden.
7. Baba au rhum
Baba au rhum er en dessert, som du har brug for en ske til - mest for at øse den resterende spiritus tilbage i bunden af beholderen, som wienerbrødet sidder i, når du først har spist det. Baba er en lille og rund gærkage, der er gennemvædet med rom og toppet med pisket fløde og små frugter. Det er meget boozy, så spis ikke to af dem, før du rammer vejen. Dette er lidt af en gammeldags fransk wienerbrød (det er både min bedstefars og min fars yndling), men du kan stadig finde dem næsten hvor som helst for omkring 3, 50 EUR pr. Stykke.
![23 Mad Værd At Rejse Til [billeder] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/23-foods-worth-traveling-for-pics.webp "23 Mad Værd At Rejse Til [billeder] - Matador Network")
