Rejse
Dette indlæg er en del af Matadors partnerskab med Canada, hvor journalister viser, hvordan man kan udforske Canada som en lokal.
BINNEINSTEDSBEDING SKAL IKKE involvere hvidt sengetøj og en række bestik, der kræver en brugervejledning.
1. Gourmet-is dukker op
For en måned siden dukkede popsicle-pioneren Kari Marshall op lige uden for døren til Jimmy's Coffee Shop i King West-landsbyen med hendes frosne aktiver: en spærre med gourmetis-pops. Hendes slogan antyder, at du "bliver poppet lige i kisseren!" Med forførende smag som jordbærbalsamico, thailandsk kaffe og karamelliserede bananer og fløde ($ 3).
Marshall fortæller mig mellem pudservietter, slik og slurper (kvalitetskontrol), hvordan hun blev inspireret af en køretur til Nashvilles Las Paletas Gourmet Popsicles. Tennessee popsicle-mekkaet var faktisk lukket, men forestillingen om et så kløgt iværksættereventyr stangede i hendes sind i flere år.”Det er ikke som at være en bilsælger. Der er meget lavt omkostning med popsicles, og konkurrence er okay,”fortæller hun mig, da jeg hjælper med at indlæse hendes PT Cruiser med sin paraply og andre apparater til hendes forretning, Pop Stand.
Marshall er lige så munter som hendes isdukker, og jeg er glad for at høre, at hun allerede har fundet en investor, hvilket betyder, at hun vil kunne købe en popsicle-maskine med et output på 250 ice pops i timen mod de 200 individuelt formede popsicles hun tager i øjeblikket 8-12 timer at fremstille. Når fugtigheden fortsætter med at klæbe rundt om byen, skal du følge Marshall på Twitter (@popstandtoronto) for at spore hendes opholdssted. Og hvis du har en pesende hund på slæb, skal du bede om en af de gratis bananyoghurt- og veggie-gulerodsbuljong-pupper til din firbenede ven.
2. Kameelskyder
Når jeg klippede langs Dundas forbi Scadding Court Community Center-poolen nær Bathurst, stopper jeg død i mine flip flops ved synet af sandwichbrættet, der reklamerer for kamel - et kød, jeg ikke har haft siden den nat, jeg første gang havde kamelgryderet i Siwa Oasis i Egypten.
Charmerende Dali Chehimi læner sig ud af vinduet i sin forsendelsescontainerforretning, Casbah, hvor han får en loyal foodie efter. Ud over lammeburgere lokker de nordafrikanske take-out-enheder med tunisiske springruller, kølet cantaloupesuppe og kamelburger. For $ 3, 50 fremstiller han en ryddig “Le Chameau” -skyder, der sparkes op med hjemmelavet harissa-sovs (en temperamentsfuld tunisisk varm sauce, der er beroliget med mayo), karamelliserede løg og en ketchup blandet med kanel og honning.
Kamelkødet stammer fra australske gårde, så markedsprisen sætter den almindelige størrelse burger på $ 9, 50 den dag, jeg besøger. Den bløde baguette, den tynde karbonade og boostet af harissa skaber en morderisk kombination, da krydderierne ikke mængder kamelsmagsprofilen (sjældent oksekød møder træholdig elg).
Casbah er normalt lukket mandage, men Chehimi er der de fleste dage indtil 19:00. Han insisterer på et tilbagevendende besøg for at prøve sine konserverede citroner og mynte-limonade ($ 3). Jeg vender tilbage uanset for den fulde størrelse “Le Chameau”. Lige syd for take-out-butikken er Alexandra Park et ideelt og grønt sted at trække sig tilbage med din nosh, selvom Chehimi er begejstret for at deltage i samtale, mens du spiser ved barkrakken trukket op til hans vindue.
3. Citrongræs svinekød banh mi subs
Træd kædesubbutikker til side. Lige vest for Spadina på Queen kan du finde subs næsten længden af din underarm med en hel masse personlighed pakket inde. Banh Mi-drenge har hejet den vietnamesiske sandwich til et niveau i 2012 ved at erstatte de mere traditionelle bahn mi-fylde med ligesom fem krydderier med svinekød, brød oksekind og and confit. En generøs servering af grillet citrongræs svinekød ($ 4, 95) er super-pigget med lava-hot thailandske røde chilier, jalapenos og Sriracha (Red Rooster) hot sauce efter anmodning. De afkølende elementer fra tyndt skiver skarpe cukes, syltede gulerødder og mayo temmer infernoet, mens koriander sætter det sjove i bolle.
Traditionelle tag af banh mi inkluderer generelt en overraskelse af fedt deli kød, pate, hakket æg, tofu, headcheese og daikon. Klar til at udføre en banh mi kamp? Gå nordpå til 322 Spadina til Banh Mi Nguyen Huong Food Co., hvor en stor banh mi stikker ind på $ 2, 50, og du kan gøre det old school med topfraktioner.
4. Krydret lammespyd og sukkerovertrukket høge
Kryds gennem Chinatown på vej hjem fra arbejde, jeg lokkes på tværs af gaden af lugten og lyden af kød, der spytter på en grill. Jeg står i kø i BBQ Store ved 492 Dundas West, øst for Spadina. Den slanke fyr foran mig bestiller en knytnæve lammespyd, og når jeg ser eksperten støde af krydderier og dybe hænder på kokken, der vender kødet, synes jeg, disse er et populært valg med god grund.
Ved 4 for $ 5 er jeg ikke overrasket over at se en række fans af lammet, som tålmodig venter bag mig. Lammet skives i slanke bånd og trådes på spydene. Bitene med fedt og vanedannende salt krydderi giver hurtig og ungraceful spisning. Bare gå væk og chow ned.
Jeg vender tilbage om et minut for at prøve de sukkerovertrukne høge. Den strålende røde radise-størrelse frugt serveres seks på en pind til $ 3. Usikker på, hvad jeg kan forvente, er jeg behageligt overrasket over at opdage ækvivalenten med miniature slik æbler. C-og E-indholdet i haw er æret, og tilsyneladende helbredte en medhustru af kejser Guangzong fra hendes fordøjelsessygdomme, efter at hendes læge foreslog at simre haver i sukker og vand og spise 5-10 før hvert måltid.
Selvom jeg ikke er en konkubine, vil jeg også følge lægens råd i betragtning af de krav, jeg stiller til mit fordøjelsessystem. Bare vær forsigtig med groberne! Modigere ganer kan måske prøve andefisker, blæksprutterkugler, sovs svinehov eller oksekødsener.
5. Konserverede andæg og taro-kager
Direkte ved siden af BBQ-butikken vinkler sommerfuglebageriet med spændende konfekt. Mit sædvanlige køb er grillede svinekød dampede boller eller klistrede lotuspandekager, og selvom jeg har spist mig gennem en masse af inventaret, beslutter jeg mig for at strække ganen. Jeg er imponeret over, at dette bageri kan fylde så mange søde og velsmagende ting i deres dej: søde kartofler, klistret ris, kylling, taro, rød bønne pasta - det hele er her, og mange ting er mindre end et penge.
Jeg griber fat i en cafeteria-stil bakke og kigger efter tilbudene med tænger i hånden. Det fermenterede andægterdej og taro-wienerbrødet skærer det, der kommer ind på $ 1, 20 hver. Den sidstnævnte har en scones fasthed som en tæt sukker cookie og fås i blå eller lilla. Andet æg bagværk er naturligvis samtalen starter og fest favor med det tredobbelt-hund-tør-du element. Bevaret, ægget er motoroliesort med en Jell-o Jiggler-konsistens. Huset ligger inde i et flassende glaseret konditori, det minder mig om festivalens månekager midt i efteråret, som en kinesisk ven også introducerede mig.
Elsker jeg det? Jeg er ikke sikker, men jeg fortsætter med at narre af det, fordi det er så forvirrende. Hver bid afslører noget andet. Med et tæppe af sød taro-pasta på ængeæget skaber den søde-velsmagende parring en underligt tilfredsstillende bærbar snack. Bedst med en stiv oolong te eller rosehip bryg.
