Rejse
Alle muslingefugtere er ens
Hold telefonen lige der. Selvfølgelig er de grundlæggende ingredienser i muslinger, smør, fløde og kartofler standard, men det betyder ikke, at alle chowders er skabt lige. Bostonianske sværger ved visse pletter, der får de største supper rundt med ægte skaldyr lokalt fanget, friske mejeriproduktfortykningsmidler og måske bacon, hvis du føler dig smarte. Et par urter, scallions og revnet peber skader heller ikke.
Du kan få en anstændig skål i Quincy Market på Ned Devine's, men det er bedre at holde sig tæt på vandet for at få chowder-perfektion. Legal Seafood laver en saftig, saftig du kan stå din ske i, og du kan finde smarte, hjemmelavede østerskiks på toppen af din suppe i B & G Østers. Eller glem krakkerne alle sammen og carbo-load med en saft, der serveres i en brødskål - der er flere steder at få det langs Boylston Street. Hvis du bestiller chowder, og det kommer til dig med en rød bouillon, skal du sende den tilbage. Det er en Manhattan-saft og den er blasfemisk.
Alle elsker 'Boston Baked Beans'
Mange restauranter har bagt bønnesider i menuen, men det er hovedsageligt bare for at formilde turister. Hvis en lokalby er ude på udkig efter rydning, bestiller de sjældent en knæk bønner som side, og vælger måske bare det, hvis det kommer med deres måltid. Der er et par steder, der vil bage bønner korrekt, med melasse og salt svinekød, hvilket kan være meget bedre end den dåse version, hvis du vil prøve skålen.
Candy-coated peanuts er også et klassisk slik kaldet 'Boston Baked Beans', som findes i søde butikker lokalt. Men bønner på toast er for briterne og findes ikke i Boston. Og mens vi er ved det, kalder ingen Boston "Beantown", så tag det ud af dit system, før du ankommer.
Mike's wienerbrød har den bedste cannoli
Hvis du Google Little Italy i Boston for autentiske kager, er Mike's altid den første, der dukker op. På grund af dens popularitet er der næsten altid en linje rundt om hjørnet, og priserne på cannoli er meget højere end på andre bagerier. For ikke at nævne, her er en hemmelighed - mens cannolierne er gode, gør Mike's dem offsite og fryser dem til at følge med efterspørgslen. Hvis du vil have den rigtige ting, skal du gå på tværs af gaden til moderne konditor, de fylder ofte deres cannoli lige foran dig, mens du venter.
Efter at have drukket hele natten i Boston, kan du også få en anstændig cannoli eller italiensk cookie hos Bova's, som er åben super sent, især for Boston-standarder. Eller før du bliver ujævn til aftenen, kan du nippe til ægte italiensk espresso sammen med din cannoli, ricotta-pie eller biscotti på Café Vittoria. De har også sprut til at spike din kaffe med og gelato til slut.
Al pasta i North End er frisk
Der er cirka 427 italienske restauranter i North End. Rundt regnet. Men ikke alle disse hyggelige spisesteder tilbyder italiensk køkken på niveau med vores europæiske naboer. Gennemse menuen til udtryk som 'hjemmelavet pasta' eller bare spørg serveren direkte, da der er mange posere, der lurer om. Det koster ofte et par ekstra dollars at få de rigtige ting, men det er det værd. Du kan også prøve den lokale delikatesseforretning for frisklavede pastaer at tage med hjem. Disse butikker er også perfekte steder at snag en ægte italiensk sub. Det er også en sub, ikke en hoagie eller en slibemaskine. Bestil en af dem, og de har ingen idé om, hvad du taler om.
Du skal spise østers rå
Undgå ikke østers, der slurper i Boston, bare fordi du ikke er fan af de slimede ting. Masser af pletter tilbyder lige fanget skaldyr tilberedt på forskellige måder. Uden tvivl har Neptune Oyster de bedste i North End, der kommer stegt marineret eller røget. Eller kør mod South Boston nye Loco Taqueria og Oyster Bar for perfekt grillede, lokale østers. Disse vil være en god introduktion til at begynde at arbejde på østersskytte som en professionel.
Der er kun kinesisk mad i Chinatown
Som den tredjestørste Chinatown i landet er Bostons bedste asiatiske mad fra Japan, Vietnam, Taiwan, Korea og andre steder der. Spring over den fedtede take-out sort og gå efter de autentiske retter, du skal bestille, mens du gnider albuer med beboerne på Beach Street. Bostonians vil bestille koldt øl og billig 'pho' eller vietnamesisk nudelsuppe for at kurere enhver tømmermænd. Peking-andet, der skal kaldes for at forberede sig i forvejen, er det værd at vente på og en nem måde at imponere en date med din eksotiske smag. Dim sum vogne skubbet selvom gigantiske restauranter fyldt med dampende dumplings er normen, såvel som boble-te, mooncakes og pad thai, der sørger for en hurtig, tegnebog-venlig snack. Lokalbefolkningen ved, at intet går bedre med en stor iskaffe fra Dunkin Donuts end en bunke med frisk ramen i din frokostpause.
