6 Underlige Ting, Du Kan Spise I Argentina, Der Er Virkelig Gode

2024 Forfatter: Sierra Adderiy | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 08:56

Rejse

1. Yerba mate i en tyrs testikelkugle

På dette tidspunkt er den berømte argentinske drink yerba mate ikke så usædvanlig mere. Du kan finde det i enhver sundheds- eller smoothiebutik i USA og Europa i disse dage. Det, der er usædvanligt (og faktisk ret fantastisk) ved kammerat i Argentina, er den måde, den konsumeres på. I modsætning til i USA serveres makker stort set altid varmt i Argentina og serveres løstblad i en faktisk kalebas. Derefter fyldes kalebasken med vand, og et specielt halm med et filter i spidsen bruges til at suge vandet ud. Det er lidt som at drikke te ved at sutte vand lige gennem teposen: super stærk og temmelig lækker.

Argentinere gør også drikkekammerat til en fælles begivenhed: den enkelte kalebas bliver ført rundt, ligesom en kommunal bong, fra person til person. Det underligste, det er, når ydersiden af kalebasken er dækket af - jeg græd ikke - huden fra en tyks testikler. Men hvis du kan komme forbi den indledende "ick" i "Jeg rører ved en tyks testikler", er ceremonien faktisk en rigtig cool ting at være en del af.

2. Dulce de leche med mendicrim

Dulce de leche er dybest set ren himmel. Det er en populær dessert gennem en masse Latinamerika, og selvom navnet betyder "Sød af mælk", smager den mere som en flydende karamel. Det er helt lækkert i sig selv, hvorfor det er uforklarligt, at argentinere ofte blander det med mendicrim (dybest set en type creme fraiche).

Det skal være uforklarligt, men det er det ikke. Mendicrim gør dulce de leche cremet og endnu mere lækker. De to går også sammen, når du laver en chocotorta, som bogstaveligt talt oversætter til chokoladekage. Og du kan bare ikke rodet det op.

3. Stort set hele ko

Hvis du er i Argentina, og du ikke spiser bøf, gør du det forkert. Argentinsk oksekød er blandt de bedste i verden (og det går så godt med en god Mendoza malbec), men argentinere stopper ikke med bare dine typiske nedskæringer af oksekød. De bruger alle ko i deres berømte parrilladas eller grill.

Parrillada inkluderer typisk dine normale udskæringer af lækker bøf, men det kaster også nogle mere skrøbelige dele derinde, ligesom chinchulines (ko tarmen) og selvfølgelig den verdensberømte blodpølse. Der bruges ofte også forskellige andre organer - på min første parrillada havde jeg en kønyr såvel som mollejas, eller”søde brød” eller en ko-bugspytkirtel. Selvom dette muligvis lyder mærkeligt, kombineres det faktisk meget godt og skaber et uforglemmeligt måltid.

Uden for parrillada spiser argentiner også retter som lengua a la vinagreta, som er en ko tunge, der er hærdet i eddike og kogt i olie med krydderier.

4. Criadillas

Fortsætter med traditionen”alt-i-den-ko”: Criadillaer i USA er kendt som “Rocky Mountain Oysters”, eller, for at være mere ligetil, tyre-testikler. Men lad ikke det stoppe dig - bank ikke tyktikler, før du har prøvet tyktestikler. De er faktisk temmelig lækre, da de er fritytstegt og serveres normalt med en testik (undskyld, jeg mente velsmagende) salsa.

5. Gnaver empanadas

Det er virkelig svært at rodet op empanadas. Det strækker sig til empanadas de carpincho. Carpincho er det argentinske ord for capybara, verdens største gnaver. Men kød er kød, og capybara-kød er særlig godt kød - så når du først er over din søvn med hensyn til at spise en gnaver, kommer du tilbage til mere.

6. Fernet og koks

Argentinsk mixology er et felt, der ikke behøver at eksistere - landet har så meget lækker vin, det er et under, at folk nogensinde drikker noget andet. Men en af landets mere populære cocktails er Fernet og Coke, der på sin side skal være modbydelig, fordi det inkluderer Fernet.

Hvis du ikke har haft det, er Fernet en 90-bevis ånd, der smager, som SF Weekly udtrykte det, som "sort lakris-aromatiseret Listerine." Men Coca-Cola, verdens største mixer, tjener faktisk til at supplere lakridsmag meget godt. Så prøv Fernet og koks som din fordøjning efter dit måltid med Bull testikler og gnaver empanadas for virkelig at runde dit lækre argentinske måltid ud.