1. Omsorg for restauranten og badeværelsets renlighed
Som barn sagde min far engang til mig “hvis du går på en restaurant, og badeværelset ikke er rent, skal du ikke spise der - antag at de tager den samme mængde pleje i køkkenet.” Dette er god logik i Nordamerika. Dette er ikke god logik i Kina. Hvis jeg kun skulle spise på uberørte restauranter, ville jeg gå glip af nogle af de bedste fødevarer, Kina har at byde på. Ofte, jo mere utilfredsstillende stedet ser ud, jo bedre har fødevarer en smag. Opmærksomhed og detaljer hældes ud i retter, som jeg aldrig kunne nyde andre steder i verden, kun drevet af et par mennesker, der ikke lader nogen regelmæssigt have tendens til renholdelsen af "virksomheden".
2. Venter i kø
Linjer er pæne. De holder tingene retfærdige og ordnede. De gør det, så den lille fyr også får en chance, den sky kan overholdes, og den saktmodige ikke glemt. I Kina kan du glemme ordnede linjer. Hvis jeg skulle vente på min tur hver gang jeg havde brug for at få mine grøntsager prissat i købmanden, ville jeg stadig stå der som en forbløffet wàiguó rén.
Ting bevæger sig hurtigt i Kina, det er de nødt til. I et land, hvor befolkningen er omkring 1, 3 milliarder, synes linier at være trivielle. Skubbe og skubbe er en meget nødvendig del af storbyens kinesiske kultur og overhovedet ikke betragtet som uhøfligt, men snarere effektivt. At gribe dette fik mig til at føle, at jeg kunne fungere i virvelvindsamfundet. Det hjælper også, når du modtager respekt i vejen for et smil og et nik fra den kvinde, du bare er stærk bevæbnet, mens du prøver at skubbe foran dig.
3. hvisking i offentligheden
Jeg ved ikke, om det er på grund af sprogbarrieren, eller fordi den gennemsnitlige person i Kina har en tendens til at råbe-snak, men amplituden af mine samtaler er bestemt vokset. Når man gik ned ad gaden eller sad på en restaurant med en ven, var samtalen bundet til at være høj, udtryksfuld og til tider dristig. Det slutter heller ikke der, idet den er den type person med tilhørighed til at sige”underlig lort”, det er meget let at få det godt at sige, hvad du vil, uanset hvor du vil.
Jeg er sikker på, at kinesiske taxachauffører ville have nogle gode historier til deres venner, hvis de forstod engelsk.
4. Stole på verbal kommunikation
Da jeg først flyttede til Kina talte jeg ikke kinesisk, ikke engang lidt. Selvom jeg lærte temmelig hurtigt, at jeg enten havde brug for et crashkursus i Mandarin (umulig) eller en anden løsning for at komme forbi i Kina (sjovt). I løbet af mine første par timer blev jeg taknemmelig for tidligere års familie-spilaften, jeg havde aldrig troet, at Charades ville være min frelser i et fremmed land.
Ikke kun hjalp bevægelse og handling ud af det, jeg ønskede, mig til at opnå mere, end jeg nogensinde havde troet, det hjalp også med at skabe en forbindelse med hvem jeg mimrede til. Indrømmet, at dette ikke er nøjagtigt, hvad livslange forhold er bygget på, at stole på naturlig ikke-verbal kommunikation var en fantastisk måde at lære sproget faktisk og grine.
5. Drik koldt vand
Det er almindelig tro i Kina, at koldt vand kan føre til kræft, og at det i sidste ende er "dårligt for dit sunde". Jeg ved ikke, om dette er nøjagtigt eller ej. Jeg ved, at når jeg blev syg af en forkølelse, sprang mine arbejdsgivere altid til den antagelse, at jeg måske drak for meget koldt vand, og en sygeplejerske ville insistere på, at alt, hvad jeg gør, er at drikke en masse varmt vand, indtil jeg var kommet fuldt ud. Og fortsæt med at drikke varmt vand for at holde dig godt efter bedring. Og for at leve et langt liv skal du drikke varmt vand. Og hvis jeg har brug for en drink med mit måltid, skal du drikke varmt vand. Grundlæggende er det bare at drikke varmt vand og drikke meget af det.
6. Kræsig spisning
Jeg er en af de mange uheldige nordamerikanere med en jordnødeallergi. Jordnødderallergier er lige så almindelige som enhjørninger i Kina. En masse lækker asiatisk køkken er lavet med jordnødder, så jeg var nødt til at gøre mig meget klar, når jeg spiste ude. Jeg har dog aldrig spildt min tid på at spørge, hvad der ellers kunne stikke rundt i mit måltid. Som det viser sig, betaler man sig blindt. Nogle gange var det godt at prøve noget ud over det sædvanlige og indse, at jeg lige havde opdaget min nye “go-to” -ret. Nogle gange er det bedst at bare spise og ikke stille spørgsmål.
7. Spise middag alene
I Kina serveres de bedste mad til middag. Det er sædvanligt at spise middag med mindst en anden person og bestille en masse mad. På en standard kinesisk restaurant bestiller et bord mængden af retter plus en ekstra for mængden af mennesker ved bordet. Al den bestilte mad deles derefter mellem alle ved bordet. Det er en fantastisk måde at få en smag på nye ting og få rester til frokost til den næste dag.
At spise med ledsagere klarer sig altid godt. Skønt det er bedst at huske, at der traditionelt er tre tilfælde, hvor du måske kan finde dig selv som regning; hvis du er det ældste medlem ved middagsbordet, hvis dit sæde står foran døren, eller hvis du inviterede alle til middag.
8. Føl mig flov
Uanset om det er nogen, der løber op for at bede om at tage dit billede, forvirre kinesiske toner og fuldstændigt forkert fortolke din besked, lade en af dine studerende spørge "hvorfor er du denne fedme ?!", mens du klapper på din røv, eller holder ud med de mange stød af chok og ærefrygt, mens du gennemgår købmanden, er pinlige øjeblikke uundgåelige for en udlænding i Kina. De fleste gange er folk simpelthen nysgerrige efter, hvor du er fra, og hvorfor du ser anderledes ud. I sidste ende er den bedste måde at håndtere de ubehagelige og pinlige situationer at omfavne dem. At grine af nogle af mine oprindeligt akavede øjeblikke fik mig til at føle mig mere tilpas med mig selv. Da jeg præsenterede mig selv ved at sige, at jeg er en mus (lǎoshǔ) snarere end en lærer (lăoshī) til en gruppe mandarin-højttalere, var den eneste gode reaktion at grine.
