Hvert job, vi har, lærer os noget; bartending er ingen undtagelse. Selv hvis det bare er som et sommerjob, bør alle gøre en indsats, der arbejder i gæstfrihed. Oplevelsen vil for evigt ændre den måde, du bærer dig selv offentligt på, kommunikere med andre og endda bestille en drink. Her er otte grunde til, at alle skal bartend i deres liv.
1. Bartending er et crashkursus i small talk
Har du nogensinde været på en fest eller professionel mixer, hvor du ikke kendte nogen, og i stedet for netværk blev du limet til snackbordet? Når du bartend, lærer du at slå en samtale med nogen. Det tager tid at finpudse denne færdighed, men når du først har gjort det, er det en evne, der kommer godt med resten af dit liv.
2. Det lærer dig, at kommunikation er nøglen
På lignende måde understreger arbejdet i servicebranchen vigtigheden af kommunikation. I en bar eller restaurant, jo bedre kommunikationen mellem ordet, barpersonalet, køkkenet og ledelsen er, desto bedre bliver servicen. Uanset om det betyder at informere andre medarbejdere om en ødelagt ismaskine eller et udsolgt menupunkt, jo hurtigere information formidles, desto hurtigere kan der løses problemer.
3. Det hjælper dig med at blive mere afgørende (i det mindste om de små ting)
Intet er værre end en bar gæst, der ikke har nogen idé om, hvad de vil bestille. Især på en travl aften, når du ikke har tid til at finesse en ordre ud af dem. Du lærer, at når du er i tvivl, skal du se i menuen og vælge noget. Det er kun en drink. Hvis du ikke kan lide det, skal du ikke bestille det igen, men nu i det mindste ved du det.
4. Det styrker værdien af teamwork
Bartending er en holdsport. Du, dine barbacks, ledere og andre bartendere har alle roller at spille. Hvis nogen forkalkulerer pengene eller glemmer at genoprette, påvirker det alle. Du lærer at trække din vægt, så du ikke lader resten af holdet ned.
5. Du skal lære at arbejde i et stressende miljø
I en travl bar forventes det, at du forbliver fokuseret selv med dunkende musik i ørerne, folk råber ordrer til dig og med lys så lave, at du næppe kan læse dine drikkebilletter. Den eneste måde at arbejde i dette miljø er at lade kaoset annullere sig selv. Du lærer at indstille alt undtagen den øjeblikkelige opgave. Og når du er helt overvældet, tag en dyb indånding, lukketid kommer altid.
6. Som en god drengespeidere lærer du at altid være forberedt
Da jeg lærte at bartend, sagde en ældre bartender til mig:”Der er meget, du ikke kan kontrollere, men hvis du er underforberedt, er den eneste person, der har skylden, dig selv.” Jeg har holdt dette råd i tankerne lige siden. Du ved aldrig, hvad der vil ske i et skift, men at forberede dig på det værste tilfælde betyder, at du har gjort alt, hvad du kan for at håndtere situationen.
7. Du lærer vigtigheden af opmærksomhed
Det er forbløffende, hvordan folk kan være så uvidende om deres omgivelser. Det er små ting, men du lægger mærke til de mennesker, der giver plads til andre i en overfyldt bar, eller dem, der tilføjer en tankevækkende "tag din tid" til deres drikkeordre, når de ser, at du har travlt. En lille overvejelse går langt.
8. I det mindste lærer du hvordan man laver en cocktail
Det er en nyttig festfærdighed at have i baglommen. Bartending hjælper dig også med at forfine din gane. Selv hvis du ikke er en drikker, giver det dig en forståelse for spiritusverdenens kompleksitet.
