En Begyndervejledning Til Fodring Til Mad - Matador Network

2024 Forfatter: Sierra Adderiy | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-22 13:32

Rejse

Foto: foto af elizabethboy

David DeFranza graver ned i det grundlæggende om, hvordan man finder mad, der er lige under vores næser.

Fodering eller søgning efter mad er en af de ældste af menneskelige aktiviteter. Selvom vi har fundet mere komplekse måder at samle et måltid på, er foderstoffer stadig relevant i dag for alle, der er interesseret i billig, lokal køkken, mad.

Advarsel: Fodering kan være farligt

Du bør ikke spise nogen plante, nødder eller svampe, du finder under foderering, medmindre du er 100% sikker på varens identifikation. Det er en god ide at sammenligne dit eksemplar med alle lignende planter, især giftige sorter, også. Med det sagt kan fodering være en helt sikker og fornøjelig aktivitet, hvis du tager dig tid til at lære det grundlæggende.

Lær din flora at kende

Det første skridt til foderning er også en af dets største fordele: Du skal udvikle en intim viden om din lokale flora. At hente en feltguide, der er specifik for dit område, som en af Peterson Field Guide-serien, er et godt sted at begynde. Undersøg, hvilke spiselige planter vokser naturligt i dit område og i hvilke årstider. Når du ved hvad der er derude, kan du begynde at studere de unikke egenskaber ved hver plante, så du kan identificere dem i marken.

Dette er ikke så let at det ser ud til. Det er en god ide at søge hjælp fra nogen med erfaring. At komme i gang med en mentor er den hurtigste, sikreste måde at begynde at fodre på.

Når du har foretaget noget research, er det tid til at søge efter mad.

Foto: foto af ciordia

Gå ind i marken

Afhængigt af sæsonen og hvor du kigger, er der en bred vifte af spiselige planter, der venter på at blive opdaget. En vigtig ting at huske er, at mange spiselige og medicinske planter smager bittert eller på anden måde ikke tiltalende og kun er beregnet til at blive spist i nødsituationer og overlevelsessituationer. I stedet for at gå ud på jagt efter noget og alt, hvad du har studeret i din feltguide, skal du vælge en eller to ting, du virkelig vil finde.

Husk at holde dig væk fra steder, der ofte sprøjtes med pesticider, som jernbanespor og veje, og vask altid det, du finder, før du spiser. Når du finder noget, skal du ikke være grådig: Efterlad nogle til dyrene, fuglene og andre fodgader.

Overlevelsesekspert Ray Mears giver en fremragende demonstration af fodring i naturen i denne video:

Gå ind i kvarteret

Foderfoder er ikke begrænset til vilde og landlige områder. Mange bykvarterer har frugt, nødder og andre spiselige ting, der bogstaveligt talt venter på at blive plukket af fodgængere. Fallen Fruit er en organisation, der går ind for at plante et spiseligt bylandskab. De opretholder også kort over "offentlig frugt" eller træer, hvis grene strækker sig ud af offentlig ejendom til at hænge sammen med fortove, parker og andre offentlige områder. Frugten, der vokser på disse grene, kan høstes af enhver, så det er bare et spørgsmål om at finde træerne.

Find ud af mere om urban foderbrug og projektet Fallen Fruit i denne video.

Yderligere læsning

Foderbrug og planteidentifikation er en kunst, der tager år at mestre. For en mere grundig introduktion skal du prøve When Technology Fails, Revised and Expanded af Matthew Stein. Nogle andre klassiske bøger om foderning og planteidentifikation inkluderer Identificering og høst af spiselige og medicinske planter i vilde (og ikke så vilde) steder, af Steve Brill, og The Forager's Harvest: A Guide to Identifying, Harvesting and Preparing Edible Wild Plants, by Samual Thayer.

Tjek også denne fremragende introduktionsvideo fra How To Forge:

En verden af gratis, lokal mad venter lige uden for dine døre, så vent ikke: høst høsten i dag.