Spiritus + cocktails
Irsk whisky er for mange mennesker en enkel og billig ånd, som du bestiller, når du tager billeder. Endnu år efter år vokser irsk whisky til noget meget, meget mere end den flaske Jamo, du er vant til at se og føle dig godt til at bestille. I 2007 var der kun tre irske whisky-destillerier. I dag har Irland mere end 20.
Alt dette er at sige, at det er på tide at overveje mere end bare den grønne flaske Jameson i baren. Det betyder, at man ser på nogle af Jamesons andre tilbud (især Jameson Caskmates Stout), men også tjekker flaskerne fra de mange andre destillerier på Emerald Isle.
”For kun fem år siden var det almindeligt at være på en irsk pub i Amerika, der ville have mere single malt skotsk end irsk whisky,” fortæller Tim Herlihy, medforfatter af Fra byg til Blarney, en Whisky's elskers guide til Irland, til Matador Network.”Tiderne ændrer sig; Amerikanere bliver vidende, nysgerrige drikkere, og efterhånden som mere irsk whisky ankommer til USA, har vi uden tvivl Amerika vil være velbevandret i vores oprindelige ånd.”
Det er nu nemt at finde en irsk whisky til sipping, blanding eller en opgraderet version af det øl-og-et-shot, du allerede kender og elsker.
”Vi har ofte en pint på siden [i Irland], skønt vi kalder det en 'pint af almindelig og en kugle af malt' (hvilket betyder Guinness og en whisky) i modsætning til en kedelproducent,” siger Herlihy.”Du hører også det kaldet en høj og en lille. Folk i Irland har i dag en tendens til at værdsætte tradition, mens de også omfavner irsk whisky i cocktails og highballs.”
Dette er de irske whiskyer, du har brug for at huske på denne St. Patrick's Day - og hver dag.
1. West Cork 10-års Single Malt
Foto: West Cork Distillers / Facebook
Single malt er en kategori, der normalt er forbundet med skotsk whisky, men Skotland har ikke monopol på at fremstille spiritus fra et korn. West Cork Distillers blev grundlagt i 2008, og netop denne whisky stammer fra andre destillerier. Det er ikke-chill-filtreret, hvilket giver ånden noget krop, og det har frugtagtige æble-toner sammen med toffee. En ideel whisky til sipping pænt efter et måltid eller med venner.
Pris: $ 36
2. Tyrconnell Port Cask Finish
Der sker noget magi, når whisky tilbringer tid i en tønde, der tidligere blev brugt til aldershavn. Tyrconnell Port Cask Finish tilbringer 10 år i gamle bourbon-fade, inden de sættes i havnefat i seks til otte måneder. Den sidste del tilføjer en mild og let sødme til den dybe og frugtagtige whisky (tænk æbler og kanel), der forbliver hos dig. Det er lidt af et højere prispunkt end andre på denne liste, men hvis du leder efter en irsk whisky, der kan nippes ved ildsslangen eller over, mens du holder en brændende samtale, er dette din flaske.
Pris: $ 69
3. Sexton
Foto: Sexton / Facebook
En anden single malt irsk whisky, Sexton bruger irsk byg og destilleres i kobberpotte-stillbilleder. Det, der adskiller det, er, at det ældes i mindst fire år på tønder, der plejede at holde oloroso-sherry. Tønderne holder Sexton på den sødere side, men den har dybde og bid nok til at forblive interessant. Du kan ikke gå glip af denne på hylderne takket være dens sekskantede flaske og steampunk-stemning.
Pris: $ 30
4. John L. Sullivan
John L. Sullivan (whiskyen) er opkaldt efter en irsk-amerikansk bare-knuckle-bokser, der var den sidste verdens bare-knuckle-mester. Sullivan (manden) beholdt sin titel efter at have kørt i 75 runder i 1889, hvilket gjorde ham til en helt, der blev fejret på irske pubber i nordøst. Whisky vil ikke slå dig ud med nogen stærke smag, men det er en sjov, overkommelig og letdrinkende irsk whisky at skyde sammen med en Guinness.
Pris: 22 $
5. Korrekt nr. Tolv
Foto: Korrekt whisky / Facebook
Korrekt nr. Tolv er det mest efterfølgende spiritusmærke på Instagram, og det blev først lanceret i 2018. Det er også den officielle whisky fra MMA-fighter Conor McGregor. Disse to ting er bestemt forbundet, men er du ikke nysgerrig efter, hvad hypen handler om? Korrekt nr. Tolv er mere den type whisky, du bringer til en fest, end en, du vil nippe til, mens du læser James Joyce, men hver whisky har det passende tidspunkt og sted, og du kunne gøre det meget værre end at dukke op til en samles med dette i hånden.
Pris: $ 27
6. Grøn plet
Den grønne plet af Green Spot henviser til det malingsmærke, der er efterladt på tønder med whisky i kælderen. Forskellige farver refererer til forskellige aldre, og grønt står i syv til otte år. Green Spot er en blanding af whisky alderen i ex-sherry fade og ex-bourbon fade med nødder vanille og toffee noter. Sip den ned, fordi denne whisky fortjener din opmærksomhed. Fans af Green Spot bør også tjekke mærkets ældre (og dyrere) udtryk Yellow Spot og Red Spot.
Pris: $ 57
7. Skrå
Foto: Slane Whisky / Facebook
Slane er en rockstars irsk whisky. Mærket er centreret omkring Slane Castle Estate hjem, som er en af de bedste irske whisky-oplevelser, du kan få, når du besøger Irland. Selve slottet er hjemstedet for Rock 'n' Roll i Irland, og band som The Rolling Stones, Guns 'N Roses og Bob Dylan har spillet der. Whisky ældes i jomfru, eg, amerikanske whisky tønder og ex sherry tønder. Det er enkel og nem at drikke - den perfekte ånd til en fest.
Pris: $ 27
8. Tullamore DEW
En blandet whisky, der er let og let at drikke, Tullamore DEW får den bageste halvdel af sit navn fra Daniel E. Williams, der arbejdede for Tullamore i 1880'erne. Hvis du har scannet bagsiden af en bar når som helst for nylig, er der en god chance for, at du har set rektangelflasken med Tullamore DEW, men du behøver ikke at holde sig til de grundlæggende smagsprofiler af irsk whisky med Tullamore. Bland din irske whisky-drikkeoplevelse med Tullamore DEWs Caribbean Cask finish-whisky, som er perfekt til at tilføje tropiske cocktails.
Pris: $ 23
9. Knappogue Castle 12-årig
Foto: Knappogue Castle Irish Whisky / Facebook
Slotte og whisky går bare sammen i Irland, og få steder viser det som Knappogue. Knappogue-slottet blev købt af en amerikaner i 1960'erne, og fade af whisky fulgte med godset. Det er noget af den velsmagende og mest citrusagtige irske whisky, du kan finde i dag. 12-åringen er et godt sted at starte, og du kan gå over på den 16-årige Sherry Cask-finish og 14-årige tvillingtræ, hvis du kan lide det.
