Restauranter
Chicago er en fantastisk by til pizza, men også en misforstået by. Når de fleste mennesker tænker på pizza i Chicago, er det, der kommer til at tænke, dyb tallerken, den tomme halvanden tykke pizza, der er populær blandt turister rundt i centrum. Det er bedre at tænke på dyb tallerken som en stil med Chicago-pizza, ikke som stilen. Lokalbefolkningen spiser dyb tallerken, men ikke så meget, som de spiser Chicago taverna-pizza, som vi bare kalder "tynd skorpe."
Den ægte Chicago-stil af pizza har en utrolig tynd skorpe, der rulles ud, ikke kastet som en New York-pizza. Dette skaber en skorpe, der næsten er som en cracker, og pizza, der ikke er beregnet til at blive foldet. Pizza i Chicago-taverna-stil er også skåret i firkanter, ikke trekantede cirkelskiver, som tilsyneladende synes vanvittige for udenforstående, men helt normale for os. Men du kan lide det, dyb tallerken eller taverna-stil, her er vores liste over de 10 bedste pizzasteder i Chicago.
1. Pizzeria Uno
Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno er oprinderen, skaberen, OG af Chicago deep dish pizza. Åbnet af en iværksætter ved navn Ike Sewell i 1943, blev den egentlige opskrift skabt af en Rudy Malnati Sr. Den har nu franchiser rundt om i landet, men den oprindelige River North-placering står stadig, der serverer de berømte pizzaer til Chicagoans (mest når de har ude af byen venner besøger). Den anden placering, Pizzeria Due, ligger lige nede på gaden, der serverer de samme tærter.
Hvor: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Phil's Pizza
Lige ad vejen fra Chicago White Sox's South Side stadion anerkendes Phil's Pizza for at gøre noget af den bedste tynde skorpe i byen. Den tynde, sprøde skorpe har en stor snap, men er stadig nok til at understøtte en alvorlig belastning med ost og toppings. Bestil den toppet med sin hjemmelavede pølse, og du vil blive belønnet med en perfekt pizza dækket med enorme bunker af osteagtig, kødagtig godhed.
Hvor: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's er et andet sted grundlagt af et medlem af den første dybfamiliefamilie. Rudy Malnati Jr., søn af opfinderen af denne Chicago-klassiker åbnede sin River North-pizzeria i 1991. Pizano's gør et lignende smørbrød som Rudy Jr.'s bror Lou's berømte pizzaer, men han koger kanterne varmere for at få lidt karamellisering i skorpen. Nogle mennesker sværger ved det, andre foretrækker Lou.
Hvor: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603
4. Lou Malnati's
Foto: Lou Malnatis / Facebook
I 1970 tog Lou Malnati sin årtiers erfaring hos Pizzeria Uno i samarbejde med sin far og åbnede Lou Malnatis Pizzeria i forstaden Lincolnwood. Pizzaerne med dyb tallerkener var et hit fra starten, og i dag har virksomheden 54 lokationer rundt om i byen og forstæder, og er en favorit blandt mange Chicagoansere på grund af underskriften hvidløgsmørred.
Hvor: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654
5. Vito & Nick's
Vito & Nick's, som er en favorit på tynd skorpe i Chicago, bruger en gammel siciliansk familieopskrift til at lave en næsten perfekt pølsepizza. Vito & Nick's forbliver tro mod gammel tradition og er stolte af ikke at levere. Hvis du vil have de gode ting, skal du gå ind for det.
Hvor: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652
6. Nancy's fyldte pizza
Foto: Nancy's Pizza / Facebook
Nancy's Pizza har en virkelig Chicago-historie. Det begynder tilbage i 70'erne med en nylig italiensk immigrant, der forsøger at innovere omkring dyb tallerken ved at tilføje et andet tyndt lag skorpe over osten, men under toppings og tomatsaus. Det går videre til en enorm rivalisering mellem konkurrerende familier, komplet med nogle større brandstifter og strafforfølgning. I dag er det flyttet ud over det, og Nancy's har snesevis af lokationer, og udstoppet pizza er en bredt accepteret og imiteret variation på dyb tallerken, der kan findes overalt i byen.
Hvor: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657
7. Pizza Castle
Navnet lyder måske som et sted, der holder barnebursdagsfester, men lad dig ikke narre. Pizza Castle, over 45 år gammel, er en South Side-institution til tynd skorpepizza. Det handler om så enkle og uden dikkedarer, som det bliver, fra stribecentrets placering til forretningsmodellen til tællerservicen, men pizzaer og hjemmelavet fennikelpølse er svimlende god.
Hvor: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632
8. Art of Pizza
Foto: The Art of Pizza / Facebook
En langvarig favorit på nordsiden, Art of Pizza gør noget af byens bedste dybe skål fra et enkelt sted i Lakeview. Dens tynde skorpe er også forbandet god, og uanset hvilken stil du bestiller, er du sikker på at få en generøs hjælp til ost og pålæg. Du kan ikke gå galt med at bestille en tynd eller dyb tallerken Art's Special - pølse, løg, svampe og grøn peber med lige den rigtige mængde ost og rød sauce til at afbalancere det hele.
Hvor: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657
9. Rosangela's Pizzeria
Lige nede i den sydlige forstads Evergreen Park, gør Rosangela's Pizzeria nogle af Chicagos bedste tynde skorpe. Som enhver god pizza i taverna-stil er den ultratynde skorpe sprød og let, men stærk nok til at støtte en stor belastning ost og pålæg, helst pølse.
Hvor: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pequod's Pizza
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, en Chicago-legende, åbnede den originale Pequod's Pizza i Morton Grove i 1970. Innovationen, han bragte til en dyb fad, var den karamelliserede (men ikke brændte) skorpe. Selvom Pequods og det lige så gode Burt's Place ikke længere ejes af Burt, gør de stadig den perfekte skorpe i dag. Pequod's har også en placering i byen, så du behøver ikke at trække ud til 'burbs'.
Hvor: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
