Rejse
Et slag af Hal Amen oplevelse på den 21. årlige Austin Chronicle Hot Sauce Festival.
07:00
Jeg vågner op af vejret på KUT. Projekteret højt af 109 (nogle dele af byen rammer 112, binder Austin-rekorden hele tiden). Tænk straks på den pige, jeg så på sidste års festival … svimlende mod vandteltet, stopper, øjnene rullede tilbage … hun tog et foldebord på vej ned.
Definitivt medbringer kamelbacken i dag.
11:00
I passagersædet på min søsters bil. A / C sprængning. Nede ved Waterloo Park åbnes portene. Vi vil være der om fem. Donering af konserves, solcreme, kamelbacks og tortilla chip smugler er stablet på bagsædet ved siden af min kone.
KUT vejr igen.”Klokken er 11, og det er allerede hundrede og én grader derude…” siger stemmen i den blanding af chok / afsky / fratræden, som alle vejrreportere har vedtaget i sommer.
Vi stønner. Begynd vittigheder om "varm" sauce.
Grupper klynger sig under egetræer og pekannødder som flokke af Hill Country-kvæg, der voldeligt flapper papir fans.
11:10
Vi parkerer bilen, træder ud i solen, kommer på vores getups. Billige butiksklemmer, lysegrønne gummihåndtag og -spidser, klipposer med El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Til vores taljer.
Jeg går dobbelt tønder. Jeg overvejer et potentielt kaldenavn: Totopo Warrior. Det klæber ikke fast.
Vi går op ad blokken til porten, chipsposer svinger i skridt. Vi slipper vores tre konserves hver ind i donationsboksen og går ind.
100F før kl. 12 har ikke holdt folk væk. Linjer strækker sig fra hver salsabås. Grupper klynger sig under egetræer og pekannødder som flokke af Hill Country-kvæg, der voldeligt klapper papir fans med Chronicle og Car2go logoer.
Jeg knækker taske nr. 1, og vi går i kø.
11:40
Tid til at gøre vores første pass gennem smagningsteltet. Dette er det store overdækkede område i midten med ~ 10 smagende samlebånd, hver med 10-12 salsas at prøve. De fleste kommer i hjemmelavede badekar, der kun er markeret med konkurrenceindgangsnumre. Du stemmer for dine favoritter, når du er færdig.
Linjerne for hver smagsvej er lange og i solen. Samtale høres på linje:
”Det er givet varmt nok herude til at droppe skuffer.”
”Ingen vil se det.”
”Nå, det er varmt ude, så jeg har ikke noget imod at møde alle.”
”Det er rigtigt, bedre end koldt, hahaha.”
Dette påvirker ikke min appetit på salsa.
Foto: GlowJangles
12:50
Vi har lavet to passeringer gennem smagningsteltet og ramt stort set hver stand. Min læbe brænder af noget "spøgelsespeber" -sauce.
Folk elsker vores hoftetegnede Milagros. Det er et lokalt selskab, og de er lort. Jeg har åbnet taske 2, men er ikke i nærheden af bunden. Jeg er ingen Tom Gates.
Vi står i mængden omkring nogle bærbare A / C-enheder, der ser ud til, at de bare blæser omgivende luft. Føles dog godt.
Vi føler os hver især færdige. Vi diskuterer. Der har været masser af gode salsas, og også nogle shitty. Det er vanskeligt at huske detalje, men for mig var fremstillingene i år ikke salserne, men saucerne. Jeg køber en krukke med Granddaddy's Sweet Southern Heat. Sally går for Hobo Jim's Hair of the Dawg.
Vi kalder det to timers vellykket hot sauce smackdown og forlader glade.
01:15
Kør det til Casey's New Orleans Snowballs før hasten. Vi sidder på verandaens trin, spiser knust is, der er kvædet i latterligt smagssirup og ser verden smelte.
