Chicago er en af de bedste madbyer i verden, og du kan spise usædvanligt godt her, hvis du ved, hvad du laver. Hvis du bringer amatørtime til denne by på flip side, vil du gå glip af den bedste mad, byen har at tilbyde, og sandsynligvis blive grin af de lokale i processen. Følg vores gør og hold ikke for at spise i Chicago, så respekterer du vores madkultur, passer lige ind og vigtigst af alt, spiser nogle fantastiske mad.
1. Spis ikke din pizza med en gaffel og kniv
Chicagoanere tager vores pizza meget alvorligt, og vi spiser ikke den med sølvtøj. Vi kan allerede høre nogen råbe “men hvad med deep dish?!?” Og okay, ja, vi bruger sølvtøj til at spise den deep dish pizza, vi er så kendt for. De fleste lokale spiser dog faktisk ikke dybe tallerken så ofte. Størstedelen af pizzaen, vi spiser her, er Chicago taverna-stil med en tynd, sprød skorpe, og vi skærer den i firkanter, ikke pie-skiver. Bestil dette, spis det med dine hænder, og fortæl en New Yorker, hvordan vores er bedre.
2. Døbe oksekødet
En italiensk oksesandwich er en af klassikerne af Chicago-mad. Hvis du ikke ved det, er det krydret stege oksekød langsomt stuet, indtil det er superbudt, og derefter dynges på en italiensk stil. Tilføj dit valg af varme eller søde peberfrugter, og døb det derefter ved at bede om det "dyppet" - dyppet ned i den jus, som kødet simrede i. Det får brødet til at falde fra hinanden i en fart, så disse ikke holder godt til senere, men det er så godt, at du stort set skal få det dyppet.
3. Bestil ikke dine tacos med salat, tomater, ost eller creme fraiche
Chicago er et af de bedste steder i landet for at få gode tacos, og byen er fuld af taquerias. Nogle af disse er smarte med deres ingredienser, men de fleste er arbejderklassefuger for en by på farten. Få dine tacos med løg, koriander og pres af limesaft. Tilsæt rød eller grøn salsa efter smag. God fornøjelse.
4. Prøv nye mad og køkkener
Chicago er en utrolig mangfoldig by, fuld af mennesker, der er kommet fra hele verden. Heldig for os bragte de deres kulturer og køkkener med sig. Byen er pakket fra den ene ende til den anden med restauranter, der serverer mad fra hele kloden. Der er alt fra indisk, etiopisk, polsk, vietnamesisk og så meget mere. Og der er mad fra de forskellige regioner i hvert af disse lande også. Mangfoldigheden af tilbudt mad er muligvis den bedste del af Chicagos restaurant scene.
5. IKKE snooze på giardiniera
Giardiniera er et tykt italiensk vildt af syltede grøntsager, der er en grundpille i Chicago. Adskillige lokale virksomheder laver deres egne til at levere hjem og restauranter, og vi lægger det på italiensk oksekød, pølser, sandwich, salater, pasta og pizza. Det kommer i mildt og krydret, og det er absolut lækkert. Vi udtaler det jar-din-air-ah, og selv den sidste stavelse er valgfri. Bestil det på din mad, og køb et par krukker til at tage med hjem. Du vil ikke fortryde det.
6. Medbring dit eget øl
Nej, ikke til Chicago med dig - vi har masser af god øl her, men vi mener ud til restauranten. En masse Chicago-restauranter er BYOB, så du kan medbringe din egen øl eller vin og normalt ikke engang at opkræve et corkagebyr. Du skal altid tjekke inden du rejser, enten ved at ringe eller slå den op på en restaurants websted. Mange steder tillader det, og det er normalt, hvis de ikke har en spirituslicens til at sælge deres egne. BYOB-restauranter er en af de bedste ting ved Chicago-spisestuen, og de kan spare dig for masser af penge på en middag ude, så du kan drikke meget bedre vin, end måske dit normale restaurantbudget tillader.
7. Spis ikke fastfood med stor kæde
Der er bare for meget god mad til gode priser i Chicago til at røre rundt med de sædvanlige fedtede burgere, stegt kylling og Tex-Mex fra de store kæder. Gå til en lokal restaurant, så spiser du bedre og får en meget mere Chicago-esque oplevelse. Der er dog et par lokale kæder, som vi kan komme bagud, og som du kan finde over hele byen. Al's Beef, Potbelly's, Harold's Chicken Shack, Lou Malnati's og Portillo's har alle ret anstændig mad. Bare undgå venligst klovnen, kongen og oberst.
8. Tjek nogle af kvartererne længere ude
Downtown og alle de trendy kvarterer på den nordlige side har masser af gode restauranter, men der er fantastisk spisning overalt i byen. Prøv nogle mexicanske i Pilsen, sjæl mad i Hyde Park, polsk i Avondale og ghanesisk i Uptown. Byen er så fuld af god mad, at selv de lokale har svært ved at prøve det hele.
9. Læg IKKE ketchup på en jævla hotdog
Du vidste, at dette ville vises på denne liste et eller andet sted, da det er stort set almindelig viden nu. Bare ikke gør det.
