Trip planlægning
i betalt partnerskab med
SOM I MYE USA trives håndværksbryggeri- og destillationsindustrierne i Idaho. Ikke kun det, men der er to forskellige vinregioner her, begge sætter prisvindende vine ud. Men med hensyn til hvor meget national presse statens øl, vin og spiritus modtager i forhold til kvaliteten af det, der produceres, er Idahos tilbud til drikkevarer til voksne bare det mest undervurderede i landet.
Her er en grundbog om, hvad man skal drikke, og hvor.
Payette Brewing Co. (Garden City)
Foto: Payette Brewing Co.
Grundlagt i 2010, Payette Brewing Co. er allerede statens største bryggeri, og det industrielle, smukke smagrum på 111 W. 33rd St. i Garden City (et område inden for Boise) er stedet at by til byens efterarbejde. menneskemængde. Virksomheden er i færd med at udvide sig til et nyt 60-tønder, 32.000 kvadratmeter stort rum beliggende ved 733 S. Pioneer St., kun få skridt fra løbere og cyklister, der krydse ned ad den frodige Boise Greenbelt, en 25-mils sti langs bredden af Boise-floden.
Payettes Rustler IPA er en krydret bryg med solid maltkarakter og en mild bitter finish, ideel efter en svedig vandretur til toppen af Table Rock. Og Payettes Mutton Buster Brown, en øl med fuld smag med kakaobærter, er en dejlig afslutning på en lang dag på de sneklædte skråninger ved Bogus Basin.
Pend d'Oreille Winery (Sandpoint)
Foto: Pend d'Oreille Winery
Åbn af Steve og Julie Meyer i 1995, Pend d'Oreille Winery er specialiseret i vin fremstillet ved hjælp af traditionelle franske metoder. Beliggende i bjergbyen Sandpoint - et kunstigt samfund omgivet af søen Pend d'Oreille (udtalt pon-der-RAY) - producerer vingården alt fra Chardonnay til Cabernet Franc til Pinot Gris ved hjælp af druer, der stammer fra Idaho og Washington.
Pend d'Oreille-vinsmagningsrummet ligger i den historiske Belwood-bygning i centrum af Sandpoint. Inde inde er der en massiv støbt beton- og hårdttræbar, hvor du kan vælge dit første glas at prøve, og den tilstødende restaurant, Bistro Rouge, serverer en sæsonbetonet menu med idiosynkratisk navngivne retter som Martian Heads (stegte Bruxelles spirer og gedeost færdig med en honning balsamikreduktion) og kylling Li'l (hvidløgsforet kyllingebryst, gulerodspure, stegte grønne tomater og paprikastøv).
Cinder Wines (Garden City)
Cinder Wines ligger i et luftigt bylager i Garden City, og ser sammen med dets glatte Syrahs og tørre Viogniers sammen med dets tørre Rieslings. Opkaldt efter lagene af vulkanske aflejringer, der findes under Idahos vinmarker, har Cinder modtaget sin rimelige andel anerkendelser. Winemaker Melanie Krause blev udnævnt til "Emerging American Wine Region Champion" af Wine Enthusiast i 2014, og Cinder's 2014 Laissez Faire Red - kaldet "den kræsne vindrinkers midweek vin" - blev tildelt "Best Red" på Idaho Wine Competition 2015.
Cinder ligger langs Garden Citys hooch-motorvej, Chinden Boulevard, hvor du også finder Payette Brewing Co., Split Rail Winery, Haff Brewing, Meriwether Cider, Barbarian Brewing, County Line Brewing og Powderhaus Brewing.
44 ° Nordvodka (Rigby)
Foto: 44 ° Nord
En Idaho-sommertradition skure bjergskoven efter huckleberries, og ved 44 ° nordlige vodka forventer de sig ikke langt fra deres rødder. Fremstillet i Rigby fra 100% Idaho russet Burbank kartofler tilsat huckleberries, 44 ° Nords frugtagtige hooch var den første vodka, der fik lov til at bære den officielle segl fra Idaho Potato Commission.
Spirit-selskabet skaber alt fra Rainier Cherry Vodka til Sunnyslope Nectarine Vodka til straight-up Idaho Potato Vodka. Og disse væsker, skønt potente, blandes godt i de fleste enhver cocktail. 44 ° North foreslår, at du holder det enkelt ved at omrøre deres bjergklynge og limonade sammen, eller blive kreative og ryste op en nektarindrøm med deres Sunnyslope nektarinvodka, ananasjuice, granatæblejuice og klubbrus.
Grand Teton Brewing Company (Victor)
Foto: Grand Teton Brewing Company
Grand Tetons 30-tønde, 11.000 kvadratmeter store bryggeri er fodret med isafstrømning, der er filtreret gennem granit og kalksten. Dette vand hjælper med at smage bryggeriets signaturøl, som den fyldige Bitch Creek Extra Special Brown; den sprøde Sweetgrass American Pale Ale; og Howling Wolf Weisse Bier, en ufiltreret Hefeweizen i Bavarian-stil. Grand Teton producerer også en opfindsom kælderreserveserie med engangsbryggerier som den salt-søde Black Cauldron Imperial Stout.
Oprindeligt kaldet Otto Brothers 'Brewing Company, blev Grand Teton grundlagt i Wyoming i 1988 af brødrene Charlie og Ernie Otto. Året efter opfandt duoen den nu allestedsnærværende 64-ounce glasølgrøler, modelleret efter en europæisk bundet tinhane. I 2000 flyttede bryggeriet til basen på Teton Pass i Victor, Idaho.
Bardenay Restaurant & Distillery (Boise, Eagle og Coeur d'Alene)
Bardenay, nationens første restaurantdestilleri, tilbereder en række væsker på stedet - alt fra tør gin til rom til vodka. Dens husmartini tilberedes med frosset gin for at sikre minimal fortynding og en strejf af delikat Lillet Blanc; dens sødere Ginger Rum Martini kombinerer hus ingefær krydret rom, et drys vanilje og friskpresset sød og sur.
Den lille kæde har tre lokationer: en i Boise centrum, en i Eagle og en i Coeur d'Alene. Selvom de tre pletter har deres forskelle, er de alle berømte for deres udendørs terrasser. Den baskiske blokke-gårdhave i Boise er et fantastisk sted at se på mennesker, mens de ammer et gin-snørret basilikum-instinkt og plukker på en panzanella-bruschetta-salat, mens Coeur d'Alene-gårdhaven er en fremragende mulighed for at slappe af i dammen med en kold bryg og en ordre af sprøde Cajun-laksekroketter. Bardenay åbnede også for nylig en forpost i Boise lufthavn.
Salmon River Brewery (McCall)
Foto: Salmon River Brewery
Ved Payette Lake i McCalls tidligere togdepot tilbyder Salmon River Brewery en række bryggerier, der er fremstillet af lokale og regionale ingredienser, herunder Pacific Northwest to-række malt byg og humle dyrket i Willamette Valley.
Salmon River's eklektiske brygpubrum er pebret med hyggelige kabiner, lokal kunst, håndlavede træborde og fakkelopskårne brugerdefinerede keglamper. Bryggeriets mødelige øer - som det sprøde Udaho Gold eller det tørre PFD Pale Ale - passer godt sammen med sin stødige pubpris, såsom Black-N-Blue Elk Burger med blå ost smuldrer, grillet løg og bacon. Tyngre bryggerier som den brændende Buzz Buzz Coffee Porter, lavet med lokal Dawson Taylor-kaffe, pares godt med desserter som Buzz Buzz Chocolate Cake, serveret med et øs af is og et dusk af gooey øl-karamellsauce.
Koenig Distillery and Winery (Caldwell)
Foto: Koenig Distillery & Winery
Koenig Distillery and Winery's eau de vie, også kaldet "livets vand", er en type farveløs brandy, der er destilleret fra frugt. På sin Sunnyslope-ejendom - fyldt med frugtplantager og rækker af trelliserede druer - producerer Koenig alt fra et pærebrandy fremstillet med lokalt dyrkede Bartlett-pærer, til en kirschwasser oprettet fra en blanding af søde og syrlige kirsebær, til et blommebrændevin fremstillet med moden frugt plukket fra plantagen frugtplantage.
Brødrene Andy og Greg Koenig besluttede at etablere en vinfremstillingsvirksomhed og destilleri, der får klassisk spiritus i europæisk stil i det sydvestlige Idaho efter at have tilbragt tid i deres fars hjemby Lustenau, Østrig. De producerer deres eau de vies i små portioner ved hjælp af kobberpotte-stillbilleder og lager også komplekse Idaho-kartoffelvodkaer sammen med et antal vine. Og for nylig begyndte Koenig at sælge Seven Devils bourbon - en whisky blandet med vand fra Seven Devils Mountains i det vestlige centrale Idaho og ældes i Koenigs underjordiske kælder i to til fem år.
