Rejse
Valerie Ng elsker makroner, mandelcissanter og hindbærterts fra en fransk konditori, men når hun leder efter godbidder, der er lette og ikke for søde, leder hun hen til de kinesiske bagerier.
Daan Taat
Daan Taat, alias Egg Custard Tarts
For mig er en af de sødeste ting i livet at bide i en daan taat frisk fra ovnen og føle den varme æggecreme smelte, da dens sarte, flaky skorpe smuldrer i min mund. Mens det traditionelt er gult, vil nogle New York-bagerier tilbyde tærter, der udelukkende er fremstillet med æggehvider og i nogle tilfælde med papaya- eller grønte-aromaer.
De fleste bagerier bærer også portugisisk æggetart, der ligner pasteis de nata, der har udseende og konsistens af crème brûlée.
Sesamkugler
Sesamkugler
En af mine skyldige fornøjelser er sesamkugler: frituret, sesamspættet glutinøs risboller fyldt med rød bønne eller lotuspasta. Sprød, fedtet og sløv, de er en populær kinesisk nytårsgodt, selvom de er tilgængelige i bagerier året rundt.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, også kaldet stege svinekødboller
De, der leder efter en mere velsmagende mulighed, vil nyde cha siu bao eller stege svinekødboller. Disse kommer enten dampede eller bages. Den dampede sort er hvid, meget let og kageagtig; de bagte brune og toppede med en klistret glasur.
Uanset hvad boller er fyldt med en hjælp af terningerne stegt svinekød maven, bedre kendt som cha siu, i en sød sauce. Lejlighedsvis kan du støde på versioner af denne bolle med en kyllingefyldning.
PIneapple Buns
Ananasboller
Disse boller indeholder ingen ananas. De får deres navn fra den rutede gule skorpe designet til at få dem til at ligne ydersiden af den tropiske frugt. Selv hvis den gule skorpe ser flot ud, er det ikke godt for dig - ananasboller betragtes som en af de mest usunde snackfødevarer i Hong Kong.
Jeg nyder dem almindeligt uden at fylde, men nogle versioner er fyldt med en bønne pasta, en vaniljesaus eller endda grillet kød.
Papirindpakket kage
Papirindpakket kage
Undertiden kaldes cupcakes, dette er meget lette svampekager bagt i papirindpakning. De er perfekte, hvis du kun vil have en lille snack, især hvis du er proppet fra dim sum eller chow sjov.
Cocktailboller
Cocktailboller
Disse kager kommer normalt parvis. De blev skabt som en måde at bruge rester af boller ved at mase dem med sukker og strimlet kokosnød og fylde dem inde i frisklavede boller.
Månekager
