Barer + natteliv
Dette indlæg er en del af Matadors partnerskab med Canada, hvor journalister viser, hvordan man kan udforske Canada som en lokal.
Avro
En saccharine waft med ristet marshmallow griber min opmærksomhed, når jeg albue op til Avro-tælleren. Nysgjerrige tilskuere stopper samtalen og følger min ledelse og bestiller”Canadian Campfire” bare fordi det lugter så godt.
Emily tuter hurtigt opskriften, når jeg spørger:
- ½ ounce af Crown Royal
- ¼ ounce Goldschlager
- ¼ ounce butterscotch snaps
og demonstrerer derefter, hvordan man skåler Marshmallow Fluff-forfølgeren på en pâté-kniv. Med en crème brûlée fakkel brænder hun fluffet indtil det siver og bobler i en røye.
Øjeblikket, hvor hun tilføjer en knivspind kanel, der forårsager en spray med gnister, er en crowd-pleaser. Skuddet er lige så glat som bagagerummet fra et bøg, og opfølgningen Fluff fremkalder lejrbål forbi.
Avro åbnede for to år siden på Queen East i den meget barhop-venlige strækning af Leslieville nær Broadview Avenue. Rummet er hyggeligt og intimt, ligesom at have 40 af dine nærmeste venner over og fylde dem ind i din stue. Den sædvanlige klassiske rock forstyrrer sjældent samtalen, og på”Plaid Night” torsdage bliver stedet et bikup af dress-up-sjov. Don en plaid skjorte (gingham undertiden accepteret) og få et penge fra din pint. Der er et dagligt tema. Sørg for at tjekke “Spil din egen vinyl” søndage og DJ Damn Akroyd på onsdage. Mandag aften? $ 4 Canadiske bål.
Advarsel: Ejere Bruce og Rachel tager græs på Kensington Market. Tjek deres søsterbjælke “Styret” kl. 159 Augusta.
The King Edward Hotel Consort Bar
Lige øst for Yonge Street på King er King Edward Hotel en sovende kæmpe i det finansielle distrikt. Consort lugter som penge uden at regne med forbehold; der er ingen grund til at lægge på en ascot og tale heste og bestande. Tværtimod kan man glide ind i falmet denim og blive behandlet som royalty. Faktisk var vores server så opmærksom, at jeg ville sat $ 5 på, at hvis jeg havde bedt om et skulder gnidning … bare et par minutter … ville hun have forkælet sig.
Flaske øl starter ved $ 8 og dækker kortet fra Unibroue's La Fin du Monde til Torontos lokale pilsner, Steamwhistle.
Martinierne er en farlig række på $ 18 frugtagtig og boozy kasteryg til $ 375 King Edward ("luksuriøs og raffineret til de kræsne"). Omfattet med guldflager og serveret med rosenbladkaviar, insisterer vores server, at drikken "er som en ballerina i munden." En meget dyre ballerina - Remy Martin Louis XIII Cognac alene er prissat til $ 2.800 for 700 ml.
Min ven og jeg vælger La Fin du Monde ($ 9) (lover at vende tilbage til kongen Edward, når vi "gør det stort") og håndfulde af de bedste gratis bar snacks i byen: en blanding af hør-spækket majschips, ahornsirupvalsede mandler, Cajun-pinde og cashewnødder. Læn dig tilbage i wingbacks og quicksand sofaer og forkæle dig.
Gusto 101
I januar i år fandt Gusto 101 et sultent og tørstigt publikum i den sværdige nattlige King West-hætte. Den italienske fusionsresto er tung på sexet med sin glatte indretning: hvælvede lofter, Thomas Edison-pærer og udsatte mursten og askeblokke (rester fra dens forudgående inkarnation som mekanikerens garage). Skulpturerede og svelte servere, der bærer cykelkapper, bevæger sig lige så hurtigt som kokke i det åbne konceptkøkken.
Så snart jeg griber plads i baren, forsvinder arbejdsdagens vægt i latter og klirrende briller fra dem omkring mig. Tagterrassen er blevet en pålidelig destination for førstedatoer, sladderede pigerbander og postarbejdere. Lokke? Vino Di Gusto (Pinot grigio eller en Cabernet Sauvignon-Malbec-blanding) er $ 1 / oz - Vintage En vinproducent Alejandra de Miguel har etableret en silkeagtig og let belægelig parring til Gustos menu. Hjemmesiden siger ydmygt, "Vi er bare en samling, der serverer dejlig mad og vin."
Ejet af Janet Zuccarini (af Trattoria Nervosa i Yorkville berømmelse), er Gusto et venligt og vanedannende rum. Træfyret røg gennemsyrer luften og antyder de blærende pizzaer, der zoomer omkring rummet toppet med fontina, kødboller, lokal fior di latte og Pingue-prosciutto. Ankom tidligt for at undgå aftenknusningen, og jeg tredoblet-hunde tør at bestille absintet - pænt.
Poetry Jazz Cafe
Poesi har groovy i en hovedlås. Jazzcafeen er mørk, humørig og pulserende med en meget afkølet klientel i det bankende hjerte af Kensington Market. Vi vælger den bageste gårdhave til at omfavne den soppige sommeraften og opdage et rum, der opmuntrer til liggende og dyb konvo. Der er bistroborde, regenererede bænke og gamle møllevogne til fester af en eller flere.
Baren har en signaturdrink, Miles Davis-hyldest “Bitches Brew” (vodka, tequila, lime, angostura bitters; $ 9, 50), men vi vælger høje drenge fra Guinness og Stiegl til at køle ned i den skyhøje humidex. Senere vasker vi håndfulde super-salt popcorn med pints af Keith's, Steam Whistle og Strongbow ($ 7, 50).
Foruden live eksperimentel jazz er baren vært med vinyl-DJs. Ejer Steve Pascalle havde til hensigt at”give nye jazzmusikere og forfattere en helligdom til at gå uden for normen, til at eksperimentere, skrive, dele deres gave og rod rundt.” Jeg tror, han har fået succes. Lukket mandag.
Burger Bar og Tequila Tavern
Picnicborde og bistro-apparater overfyldt foran Burger Bar og Tequila Tavern giver en stor tilflugt efter en dag, hvor man stikker rundt i vintage butikker, ostbutikker og frugtboder i Kensington Market. Skub ind for en hurtig pint - dette er fødestedet til Kensington Brewing Company's Augusta Ale. Udkastet til listen er altid flydende og viser Ontario's mikrobryggerier, ligesom Junction Conductor's Ale, Hockley Valley Dark, King Pilsner og Flying Monkeys Smashbomb ($ 6.25-7.25).
Hvis du vil drikke eventyrlystigt, skal du bestille smagsflyvningen (3-4 oz. Dele af ethvert træk, $ 6). Klar til at rocke og rulle? Krus ($ 7, 25), ølsteins ($ 12-14), 650 ml flasker ($ 12-21) og kander ($ 18-22) skal holde din ulvepakke hydreret. Husk, at Burger Bar også har sine kløer i tequila-scenen: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Platon og Blanco.
Bar shot-listen er meget original: Pickle Backs (skud af Bourbon med pickle juice chaser), organisk Bacon Bourbon (Jim Beam-infunderet og fedtvasket bacon-whisky) eller Lucky Charms Whisky (Jameson infunderet med Lucky Charms-korn). Føler du vaggende? Prøv en burger (lam og bison samt oksekød). De er morder.
