Rejse
1. Japchae hotteok - Namdaemun
Japchae hotteok fra Namdaemun gate 2 slipper af med alle livets belastninger. #blog
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 3. jul. 2015 kl. 04.20 PDT
Over ved Namdaemun Gate 2 ligger byens berømte hotteok madvogn; det er så populært, at ejeren siges at være en millionær.
Hotteok er normalt syret mel fyldt med sukker, kanel og nødder, stegt derefter, indtil det bliver en lækker karamel doughnut, og ejeren her klarer dessertversionen godt, men hendes mest populære opskrift ser sesam-soja søde glasnudler, gulerødder og spinat fyldt inde i donut og derefter ristet med en frugt krydret sojasovs. Jeg ved, lyder underligt, men prøv det bare.
2. Ramen hotdog og hotteok på en pind - Namdaemun
Ramen hotdog på en pind.
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 25. juni 2014 kl. 17:18 PDT
Der er mange variationer af denne spisepinde, stegt hotdog. Det kan være almindeligt, dvs. bare mishandlet og frituret. Det kan være besat med pommes frites; det kan endda være dækket med spidser af ramen.
3. Røde bønner kager - Namdaemun
Guldfiskbrød proppet med rød bønne og majs
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 11. november 2012 kl. 17.48 PST
Du kan få disse stort set overalt i Seoul, men Namdaemun's er stedet på. Grundlæggende er det almindelige vafler fyldt med sødet rød bønne. Og de er temmelig dårlige, især som en opvarmning om vinteren.
4. Poo brød - Insadong
Poo brød #seouleats
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 27. oktober 2012 kl. 22.38 PDT
Nej, der er ingen poo indeni, men der er rød bønne, der kunne være … bare forestil dig det ikke for meget. Det er sandt, koreanere elsker søde poo. Der er endda børnebøger om omdannelsen af en hunde turd til en smuk blomst. Ingen joke. Det er en klassiker. Poo-brød startede fra Samziegil-bygningen og spredte sig derefter som … ^ &% ^ rundt omkring i Korea. Det blev så populært, at der endda er en Dung Cafe. De har lækre poo-formede desserter og drinks der.
5. Mandu - Bukchon
#Seoulinology # 만두 #Mandu
Et foto udgivet af χυℓιηg (@xxxulingxx) den 22. april 2015 klokken 12:15 PDT
Koreanerne er berømte for deres dumplings, og stedet for at få den bedste streetfood-version er nede i gyden lige ved siden af Ssamziegil-bygningen. Her propper de en stor dumpling hud med masser af kød, tofu og grøntsager og steger det derefter op. De er store nok til at være en passende snack, men du vil helt sikkert have et par flere.
6. Tteokbokki og tweggum - Jongno 3-ga afkørsel 5's Nakwon
Jeg elsker de hårdtarbejdende ajummas, der serverer lækker gademad i Seoul. Det er hårdt arbejde, men de gør det dag ud og dag ud.
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 10. november 2013 kl. 17:52 PST
Ok, denne kvinde er som min tante, så du skal være dejlig mod hende. Min tante arbejder utrætteligt med at bringe koreansk gademad af høj kvalitet til de sultne masser. Hendes tteokbokki (krydret ris kage nudler) er sej og med en sauce, der har lige den rigtige mængde varme. Hendes soondae (blodpølse) er ikke for vildt. Men de bedste ting på hendes vogn er de stegte varer - du skal prøve hendes stegte blæksprutte og søde kartofler. Belægningen er sprød og udføres lige præcis. Jeg kan godt lide at få en pose med den til at spise på farten.
7. Mayak kimbap - Gwangjang marked
Nogle gange er enkle bedst! Et nærbillede af mayak kimbap 마약 김밥 eller narkotiske risruller. Nej, der er ingen stoffer i det, men sesam krydret ris med crunchy kålrot og gulerødder dyppet i en skarp sennepsaus er bestemt! #korea #koreanfood #koreanbbq #kpop #koreatour #jeonju #busan #seoul #kimchi #bibimbap #foodtour #travel #foodie #wanderlust #foodporn #love #instagood # skøn #food #instafood #instatravel #tragram #tourist #vacation #trip #traveling #goodeats #foodblogger
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 12. mar 2015 kl. 18:23 PDT
Jeg har en generel regel om madvogne: Spis ikke risrullerne - jeg har lige set for mange mennesker blive syge af dem (især om sommeren). Denne regel gælder ikke for mayak kimbap i Gwangjang Market, fordi de altid sælges for hurtigt til at gå dårligt.
Mayak kimbap oversætter til narkotisk kimbap; folk bliver virkelig afhængige af disse, og du vil se kunder tage snesevis af ordrer med sig hjem for at give til venner eller familie. Når du dypper de små tang indpakket kød i sennep / sojasovs, får du det.
8. Bindaetteok - Gwangjang marked
Bindaetteok #koreanfood
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 27. oktober 2013 kl. 19.31 PDT
Den ene ting, du skal spise på Gwangjang Market, er bindaetteok (sprøde mung bønne pandekager). Næsten hver bås fremstiller dem, og de skal spises varm og frisk. Mine favoritter er Pakgane og Sunheene.
9. Hong Cups Fried Chicken - Hongdae
??? #hongcup #seoul
Et foto udgivet af Cecilia (@ ctql2003) den 3. april 2015 klokken 01:59 PDT
I har alle hørt om koreansk stegt kylling. Det er sprødt, saftigt og lækkert. Streetfood-versionen kommer i en lille kop, og mit yndlingssted at få det er i kunstdistriktet Hongdae. Hong Cup har eksisteret i over 6 år, og i det kortvarige område Hongdae - det er en levetid. Kyllingen er krydret og tangy, og det lille hit af honningssennep bringer den bare til live. Få den mellemstore kop. Ellers vender du tilbage om fem minutter.
10. Kimchi mandu - Mapo Mandu
Kimchi dumplings på Mapo Mandu #koreanfood
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 25. mar 2014 kl. 18:10 PDT
Du skal have kimchi mandu, når du er i Korea. Mapo Mandu er en franchise, men du kan få en dampbakke og få en hurtig bid. Kimchi er skarp og kompleks, og den passer perfekt til svinekød og veggie-fyld.
11. Kimbap og ost Ramen - enhver Kimbap Chunguk, Kimbap Nara
Koreansk komfortmad: ostramyeon, kimbap, kimchi og næse. Jeg har brug for det. Masser af ting foregår lige nu.
Et foto udgivet af Seoul Eats Af Yoonie og Danny (@seouleats) den 26. maj 2015 klokken 03.29 PDT
Kimbap- og osteramen er den koreanske ækvivalent med jordnøddesmør og gelé, makaroni og ost, vegemit og margarine, eller uanset underlig nostalgisk mad, som dit land holder af (for øvrig synes de fleste koreanere at PBNJ er bisarr).
I alle kimbap-butikker er de facto ramen den krydret shin-ramyeon. De tilføjer en skive forarbejdet ost, der smelter ind i nudlerne og gør den cremet. Hele ensemblet matches med den behagelige skinke med skinke og veggie.
