Øl
Vinteren i Chicago kan være lang og trist. Heldigvis er der øl til at vaske de vinterblå væk. Endnu heldigere er byen fuld af gode bryggerier, så du kan nyde din øl på dets absolut friskeste. Bedst af alt, når du er klar til at tage hjem og kravle under et tæppe, kan du gribe en gromler til at gå og nyde det øl med din Netflix. Fra brygpuber med haute-køkken, der er skabt til at parre perfekt sammen med ølen til enkle tappeværelser, der giver dig mulighed for at bringe din egen mad ind, her er de 12 bedste Chicago-bryggerier at gemme sig i denne vinter.
1. Half Acre Beer Company
Foto: Half Acre Beer Company / Facebook
Half Acre Beer Company er en OG i Chicago håndværk bryggeri scene. En nylig udvidelse betyder, at den nu har to lokationer, den ene i North Center og den anden i Andersonville. Begge har fuldt udstyrede køkkener med fast mad, og begge har alle deres regelmæssige brygge plus masser af specielle udgivelser og samarbejder. Det er dejligt at kunne prøve alle de øl med begrænset frigivelse, men det kan være svært at modstå bare at bestille den klassiske Daisy Cutter Pale Ale.
2. Stykke bryggeri og pizzeria
Foto: Piece Pizzeria & Brewery / Facebook
Piece in Wicker Park har gjort det samme til næsten perfektion siden 2001. Der er ikke meget bedre om vinteren døde end god øl og god pizza serveret i et varmt og indbydende miljø. Piece's øl har været så solide i så længe, at folk undertiden overser dem til fordel for de skinnende nye øl på Chicago-scenen. Lav ikke den fejl. Piece har fantastiske bryggerier, der har vundet masser af prestigefyldte priser.
3. Dovetail Brewery
Foto: Dovetail Brewery / Facebook
Øldrinkere, der ikke går efter de humle amerikanske stilarter, finder et vinterhjem på Dovetail Brewery i Ravenswood. Dovetail laver veludviklede kontinentale europæiske stilarter med vægt på tyske og centraleuropæiske bryggerier. Det har ikke et køkken, men der er osteplader, fremragende kringler i tysk stil og lækker landjäger - en tør tysk pølse - fra det legendariske Paulina Meat Market. Du kan også bestille din egen mad.
4. DryHop Brewers
Foto: Dryhop Brewers / Facebook
Folk i kvarteret Lakeview har været heldige nok til at have de fremragende DryHop Brewers som deres lokale i over fem år nu. Denne lille brygpub distribuerer ikke sine øl, så den eneste måde at prøve dem er at gå der for en pint. I køkkenet er solidt taget på klassisk bar mad med passende mængder kreativitet kastet i. Bitter ølelskere vil svinge over Shark Meets Hipster hvede IPA.
5. Revolution Brewing
Foto: Revolution Brewing / Facebook
Revolution Brewing er sandsynligvis Chicagos mest kendte mikrobryggeri, og med god grund: Det skaffer et udvalg af øl, der konsekvent er lækkert, og dets bryggepub på Logan Square kan altid regnes med at servere god mad. Den har også altid et antal eksperimentelle øl til, når vinterhyttefeber har dig lyst til at prøve noget lidt andet. Hvis du leder efter noget der skal varme dig op, er Eugene Porter en fantastisk vinterøl.
6. Marz Community Brewing Co
Foto: Marz Community Brewing / Facebook
For noget helt andet, se Marz Community Brewing, et kollektiv af forskellige bryggerier, der kom sammen for at brygge til deres samfund. Beliggende vest for Sox Park i Bridgeport på sydsiden, er dette industrilokale fuld af kunst, ølgeeks og god mad et perfekt sted at tilbringe en kold vinterdag.
7. Temperance Beer Co
Foto: Temperance Beer Co./Facebook
Anti-alkohol Temperance Movement, der førte til forbud, begyndte i Chicago-forstaden Evanston. Hvor ironisk at navnet nu hører til et fremragende håndværksbryggeri der. Temperance Beer Co. kan altid regnes med at servere nogle af Chicagos bedste øl. Det serverer lette snacks og giver dig mulighed for at medbringe din egen mad, og madbiler ser ofte ud. Den enorme udendørs plads er vært for koncerter og festivaler om sommeren, men det indendørs område er temmelig tætt om vinteren.
8. Band af Bohemia
Foto: Band of Bohemia / Facebook
Hvis du føler dig smuk og klar til at sprænge på et måltid denne vinter, så tjek Band of Bohemia, verdens første Michelin-stjernede brygpub. Dette sted er en ægte gastropub med udsøgt køkken, der passer perfekt sammen med enestående øl. Dette er det næste logiske trin i håndværksbryggerevolutionen, og Band of Bohemia er stedet at finde den denne vinter.
9. Old Irving Brewing Co
Foto: Old Irving Brewing Co./Facebook
Hvis du elsker ølhaver (og hvem gør det ikke?), Kan vinteren efterlade dig længsel. Der er dog stadig muligheder. Old Irving Brewing Co. på den nordvestlige side har en indendørs ølhave. Hvis du prøver virkelig hårdt og drikker nok, kan du næsten forestille dig, at det er sommer.
10. Hopewell Brewing Co
Foto: Hopewell Brewing Company / Facebook
Hopewell Brewing er en ny brygepub på Logan Square, der er let og luftig og et fantastisk sted at tilbringe en vinterdag. Øl er fantastisk her, og selvom det ikke serverer mad, kan du bringe det ind udenfor. Så du kan vælge mad fra enhver af Logan Plads lækre restauranter, parre den med god øl og nyde det hele i perfekte omgivelser omgivet af andre mennesker, der heldigvis foregiver at det ikke er frysende og elendigt udenfor.
11. 5 Kanincerveceria
Foto: 5 Rabbit Cervecería / Facebook
5 Rabbit Cerveceria i Bedford Park sydvest for byen er et latinamerikansk-inspireret bryggeri, og det gør nogle gode øl. Gå på en torsdag, når Angel, taco-fyren, dukker op for at servere nogle bankende taco. Par disse sammen med nogle af de unikke øl, der indeholder smag som kaffe, passionfrugt, cafe con leche og uraffineret rørsukker. Du bliver så velsignet, at du vil glemme, at du er i Chicago vinter.
12. Forbudt rod
Foto: Forbudt rod / Facebook
Forbidden Root er en restaurant, der brygger nogle meget fine øl. Ved at nå tilbage til de gamle traditioner med at bruge urter, krydderier og andre botanikvarer i brygningsprocessen, kan det fremkalde unikke smag og følelser fra dens øl. Det springbræt også af disse smag i nogle unikke og vidunderlige kombinationer af madparring. Til en god parringsmiddag er dette en meget solid indsats.
