Restauranter
Chicago har en så lang historie som en kødpakkerby, at et af byens kaldenavne engang var "svinekødder til verden." Arven fra den æra har åbenbart fået Chicago til at forblive en kød og kartofler af byen, hvor det næsten altid er lettere at få en gyro, polsk pølse eller italiensk oksekød end det er at få en god salat. Men byen er også en storby i verdensklasse, så der er selvfølgelig masser af gode vegetariske og veganske restauranter overalt. For de spiser, der ikke er kød derude, eller hvis du bare har brug for en pause fra tacos og hotdogs, her er vores liste over de bedste vegetariske og veganske spisesteder i Chicago, der går over bløde salater og pasta.
1. Lillebetsbordet
The Little Beet Table er Chicago-grenen af et restaurantkoncept i New York og ligger ved Gold Coast. Det serverer kød, men har en grøntsags-fremad-menu, der fokuserer på næringsrige, sæsonbestemte ingredienser. Lillebedsbordet er ikke kun godt til vegetarer og veganere, men det er et perfekt valg for enhver, der ønsker at spise lidt mere sundt uden at ofre smag. Der er også mange glutenfrie muligheder tilgængelige.
2. Urban veganer
Thailandske restauranter har normalt nogle gode vegetariske og veganske retter, men Urban Vegan pisker udelukkende vegansk thailandsk mad i Chicago. Denne restaurant beliggende på hjørnet af Ashland og Montrose bruger imiteret kød i høj kvalitet og sæsonbestemte grøntsager til at skabe alle dine foretrukne thailandske retter, og det lykkes beundringsværdigt. Fra fremragende hjemmelavede karryer til rød rislarve, tilbereder Urban Vegan ikke kun autentisk, men også for alle.
3. Rå
Nogle veganere går ud over og vil ikke engang have deres mad tilberedt. Andre ved bare, at nogle af de bedste salater serveres på rå restauranter. Hvis det er, hvad du leder efter, skal du gå til en af Raws to lokationer, på det franske marked eller på Guldkysten. Det gør også gode superfood-smoothies, juice og takeaway-indstillinger, hvilket gør dem til et populært frokoststed for byens centrum.
4. Original sjæl vegetar
Original Soul Vegetarian på East 75th Street på South Side har lavet 100 procent vegansk soulfood-klassikere i over 30 år. Fra en tro på, at mad er medicin, har denne vegetariske institution vundet legioner af loyale kunder, der vender tilbage til favoritter som mac og ost, tallerkener med dampet greener og BBQ.
5. Kāl'ish
Uptown-baseret Kāl'ish kalder sig selv en plantebaseret spisestue, og et kig på menuen bekræfter det. Det har været åbent, siden Uptown stadig var et af de mere farlige kvarterer på nordsiden, og det er en af de lokale virksomheder, der har hjulpet området med at forbedre sig uden at miste sin identitet. Kāl'ish er helt vegansk og har menupunkter garanteret at tilfredsstille dine trang. Veganske burgere, grillet ost, mexicansk, stegte kyllingesandwiches og en morgenmadsmenu hele dagen lige ud af et hjørnespisested giver dig fuld, men klar til at besøge igen.
6. Sultans marked
I hjertet af Wicker Park-kvarteret har Sultan's Market lavet god mad siden 1995, før kvarteret blev betragtet som”cool.” Sultan's serverer kød, men dets specialitet, og hvad der først satte det på kortet, er den fantastiske falafel. Det gør også fremragende hjemmelavede mellemøste favoritter som hummus, baba ganoush og tahini, og det har en fantastisk salatbar. Sultan's har en anden placering i Lincoln Park nu, og et måltid her vil forlade dig fuld uden at tømme din tegnebog.
7. Smart kanin
En anden stor mulighed, der har noget for både kød spisere og veganere, Clever Rabbit langs Division Street i Wicker Park har en veggie-centreret menu og smukt præsenterede retter. Alt om Clever Rabbit er design-fremad, fra maden til indretningen, men restaurantens Instagram-værdighed kommer ikke på bekostning af maden eller kvaliteten af ingredienserne. Det har også en innovativ vin- og cocktailliste.
8. Chicago Diner
Med tagline "Meat free since '83" er Chicago Diner en OG i Chicago vegetariske spisestue. Hvis du higer efter spisefavoritter som burgere, en Reuben og milkshakes, finder du nogle af de bedste veganske versioner her. Du kan finde spisestuen på sin oprindelige placering i Lakeview såvel som i en ny filial på Logan Square. Åh, og det har en fuld bar, så hvis du higer efter en vegansk hvid russer, er dette stedet at gå.
9. Majani
Majani serverer sjælfuldt vegansk køkken til en loyal klientel i kvarteret South Shore på South Side. Majani er swahili for "grøn", og denne restaurant tilbyder en sæsonåben menu hentet fra lokale haver og gårde. Menuen får din mund med at vandes øjeblikkeligt med retter som ris og bønner, collardgrøntsager og majsbrød plus et lækkert krabbekagtsandwich, daglige specialiteter og en stor burger. Hvis du er i nabolaget (og South Shore er bestemt værd at tjekke ud), bør du bestemt stoppe ind.
10. Uru Swati
Indien har måske verdens bedste kultur af vegetarisk køkken, så det er ingen overraskelse, at vegetarer og veganere ofte søger det. Uru Swati langs Devon Avenue i Chicagos kvarter Little India er gået til ikke-kød spisere i Chicago. Som de fleste indiske restauranter bruger den ost, smør og yoghurtprodukter, men menuen er fuldt vegetarisk. Enhver, der ønsker at spise vegansk, har ikke noget problem med at undgå mejeriprodukter, spørg bare det hjælpsomme personale.
