Mad + drikke
Palmesøndag markerer den sidste søndag i fasten før påske. Det er starten på den hellige uge og markerer den dag, hvor Bibelen siger, at Jesus trådte ind i Jerusalem. Han kom på et æsel, og hans tilhængere placerede palmer i hans sti (deraf navnet). Datoen ændres hvert år afhængigt af hvornår påsken afholdes, men i 2019 er palmesøndag den 14. april.
Ferien kommer nær slutningen af fasten, der har sine egne strenge madtraditioner. Og selvom palmesøndagens madtraditioner næppe gør det til en stor madferie (bortset fra den moderne palmesøndagsbrunch), er der et par fødevarer, der repræsenterer ferien.
Når alt kommer til alt, har selv de ikke-madfokuserede helligdage i den kristne religion nogle madraditioner. F.eks. Er søndagen før palmesøndag kendt som Carlin søndag (som i Carlin-ærter) i dele af det nordlige England og Skotland. Traditionen fortæller, at du holder en hård ærter i din sko som bøde under fasten, og du tager den ud og spiser delt ærtesuppe på Carlin søndag (ikke nødvendigvis inklusive ærten, der har brugt fem uger i din sko).
Men der er et par flere lokkende muligheder - dette er fire traditionelle palmesøndagsmad.
1. Pax kager
I middelalderen i England uddelte kirker små kiks kaldet paxkager efter palmesøndagens gudstjeneste. Pax betyder fred på latin, og præsterne ville udtrykke noget i retning af "Gud og det gode kvarter", når de deles dem ud til kongelige (og dette er middelalderen, der ville blive givet et lille glas øl med paxkagen).
Kiksene skulle have billedet af et lam og et flag til at repræsentere Jesus (Guds Lam) og fred. Kirker i Herefordshire i det centrale England er kendt for at fortsætte paxkaketraditionen, skønt mange kirker har forladt praksis.
2. Spansk søndags lakrisvand
I dele af England er det en palmesøndagstradition at drikke godt vand blandet med lakrids fra Spanien. Denne praksis har ført til, at den spanske søndag er et mindre brugt kaldenavn til palmesøndag.
Det vides ikke nøjagtigt, hvorfor dele af England henvendte sig til lakridsvand i løbet af palmesøndag, men lakris er blevet forbundet med hellige brønde siden 1700-tallet, ifølge hvad forfatter Gary Varner skrev i Sacred Wells: A Study in the History, Meaning and Mythology of Holy Wells. Lakris var en slags et naturligt desinfektionsmiddel og sødestof. Før 2. verdenskrig skulle børn gå til brønden og drikke en flaske vand tilsat lakrids fra Spanien, mens de havde en kvist på et piletræ. Den døde dog efter krigen.
Lakridsforbindelsen går sandsynligvis tilbage til førkristne traditioner. Brønde omkring England på steder, der har bevis for menneskelig brug, der dateres tilbage til 4.500 år og mere, er forbundet med drikkevand af lakris. En i Silbury Hill er forbundet med en jordgudinde, og folk der ville have lakridsvand og fiken-picnics. Andre var underlagt en tradition for at mennesker tilføjede sukker til brøndvandet om søndagen, og efter at kristendommen kom til regionen, på palme- og påskedagene.
Wychwood-brønden har en særlig tæt forbindelse til lakridsvand, som Kevan Manwaring skrev i Oxfordshire Folk Tales. Folk rejste til brønden på palmesøndag og blandede vandet med spansk lakrids og citron for at fremstille en type hellig vand. Det antages i sig selv at stamme fra den keltiske folkets praksis med at tilbe vand.
3. Salt torsk
I Grækenland er bakaliaros eller stegt salttorsk det traditionelle palmesøndagsmåltid. Fasten afskrækker generelt folk fra at spise noget levende, og det inkluderer fisk. Fisk serveres i løbet af palmesøndag i den kristne ortodokse tro på grund af dens forbindelse til bibelske historier. Et fiskesymbol er og har altid været et symbol på kristendommen, og palmesøndag er en af de store fester, der fejrer Jesu indgang til Jerusalem.
4. Fig alt
I Bibelen er der en historie om Jesus, der forbandede et frugtløst fikentræ uden for Bethany i det, der nu betragtes som Passions Week, eller ugen forud for palmesøndag. I historien så træet ud til at have figner, fordi det var fyldt med blade, og, sulten, nærmede Jesus det. Han forbandede træet for at dø, da han fandt, at det ikke havde nogen frugt. Når han nåede Jerusalem på det, der nu er palmesøndag, spises historien, så spiste han figner. Således er figner blevet en vigtig mad på palmesøndag.
I moderne sammenhæng kan det betyde friske figner eller noget som figenpudding. Så sandsynligvis ikke en Fig Newton.
