Vi udvikler alle visse opførsler takket være indflydelsen fra vores arbejde - sygeplejersker har en tendens til at vaske deres hænder oftere end nødvendigt, og brandmænd kontrollerer komfurets knapper lidt for ofte. Bartendere er ingen undtagelse. Over tid bærer vi de ting, vi gentagne gange gør på arbejdet, ind i det virkelige liv. Fra at vide nøjagtigt, hvordan du kan lide din Negroni til at nægte at dele en check, her er syv vaner, du samler bartending på.
1. Har ekstrem selektiv hørelse
Ligesom Pavlov og hans hunde, er bartendere trænet til at lytte til bestemte lyde og reagere i overensstemmelse hermed. Det kan være lyden fra hoveddørsåbningen, printeren udskriver en drinkbillet eller en barstol, der glider tilbage. Når du hører det, stopper du med det, du laver, og springer ind i handling. På bagsiden er vi også eksperter på at indstille tingene, især lyden af bargæstes samtaler.
2. Vær altid forberedt på enhver situation
Når du bartender, ved du aldrig, hvor travlt din bar vil være, fordi hver aften er lidt anderledes. Den absolut værste ting, du kan gøre, er at antage, at det bliver en langsom nat. For hvis du gør det, vil et pludseligt rush give dig rod. Af denne grund forbereder vi os altid på at være travlt. Vi bærer denne ånd af beredskab ind i alle områder af vores liv. En enkel tur til stranden betyder, at man pakker tre forskellige solcreme, en bog, et magasin, en frisbee, en kolbe og en kæmpe flaske vand.
3. Evnen til at bestille klart
Den største kæledyrsdel af travle bartendere er ubesluttsomme gæster. Vi er glade for at kunne tilbyde forslag, men i slutningen af dagen er det bare at vælge noget allerede! Så vi prøver at huske dette, når det er vores tur til at bestille ting. Vær direkte, klar og prøv at bestille alt på én gang. Jo flere tilpasninger og tilføjelser, desto mere sandsynligt er det, at personalet eller køkkenet vil begå en fejl.
4. At vide, hvordan vi kan lide vores drinks
På en relateret note er en af fordelene ved at være bartender at have muligheden for at udvikle din gane. Bartendere ved, hvordan man bestiller martini, for eksempel fordi vi ved, hvordan vi kan lide vores martini. Vi må bide vores tunger, når vi går ud med venner, der ikke er bartender, fordi de stiller fem spørgsmål bare for at bestille en drink.
5. At have respekt for udløbsdatoer
Department of Health er en bartenders "Han, der ikke skal navngives." Vi kontrollerer religiøst udløbsdatoer på juice og mælk, fordi den ene dag, du glemmer at være den dag, hvor DOH foretager en overraskelsesinspektion. I vores hverdag, når vi besøger venner og deres køleskabe er fulde af udløbet krydderier og gammel mælk, er det nok til at forårsage et mildt panikanfald.
6. At være radiodiktator
Når du bartend, er musik dit brændstof. En dårlig sang kan få dit energiniveau til at gå ned og afspore din strøm. Du skal altid have kontrol over spillelisten. Denne egenskab er imidlertid ikke så attraktiv på vejture og ved hjemmefester. Vi må huske, at ikke overalt er vores bar.
7. Opdel aldrig kontroller
Det betyder ikke, at vi ikke alle bidrager med penge til en check, men en tabel med bartendere vil aldrig smide seks kreditkort for at dele regningen. Enten chipter vi alle kontant, Venmo hinanden eller skifter behandling af vores venner. Vi ved, hvor irriterende det er for en server eller bartender at skulle opdele kontroller på flere kort, så vi prøver at undgå denne situation som et stolthedspunkt.
