Rejse
Foto af adrivdm
ÉN gang en boozy hemmelighed for sydamerikanske rejsende, er Brasiliens potent cocktail blevet "den nye mojito." Sådan gør du en i privatlivets fred i dit eget hjem.
Der er flere variationer på Caipirinha, men vi går lige ned i midten for den klassiske opskrift. Den vigtigste ting at huske i Caipirinhaland er at søge efter de bedste ingredienser - der er kun tre, så du må ikke få panik.
Sørg for at bruge friske limefrugter. Hold dig væk fra dem, der er krøllet og alt for grødet. Sørg også for at bruge superfine sukker, fordi det smuldrer bedre.
Foto: harryharris
Den vigtigste ingrediens er Cachaça, en potent alkohol fremstillet af sukkerrør (hvorimod rom normalt fremstilles af melasse). Enhver, der har fået et par af disse drinks, vil fortælle dig den samme ting - pas på for overdreven, da Cachaça spænder fra 75 bevis og op.
For at få en drink skal du skære lemmet i 8 kiler og blande dem i et blandingsglas. Hvis du ikke har muddling værktøjer, vil den ene ende af en kørestift gøre i en klemme. Tilsæt to teskefulde superfint sukker og pummel det hele lidt mere, indtil frugten er brudt, og sukkeret er sivet ind i saften.
Tilsæt is, helst mindre terninger, og tilsæt derefter to ounces Cachaça i glasset, og giv det en kraftig ryste. Hæld det hele i et gammeldags glas.
Garneringstips: Tag endnu et stykke kalk, giv det en skive ned i midten og overtræk det med en smule sukker, og skub det derefter på siden af glasset.
*** Udforsk verdensscenen med 101 STEDER FOR AT FÅ F * CKED UP, FØR DU DER. Del rejseguide, del beruset social kommentar, 101 steder at blive f * cked up før du dør kan have nogle af de mest sjove scener og direkte observationer af ungdomskultur i enhver bog, du nogensinde har læst. ***
