Trip planlægning
Tbilisi er den farverige hovedstad i Georgien, et land på krydset mellem Europa og Asien. Efter at have stået over for mange invasioner, fra det osmanniske imperium til Rusland, fik Georgien endelig sin uafhængighed i 1991 med opløsningen af Sovjetunionen. Dens tumultagtige historie og blanding af kulturer gør Tbilisi til en eklektisk, multikulturel og moderne by. Ukendt for mange rejsende, bliver det langsomt en varm destination, så det er kun et spørgsmål om tid, før skarerne falder, som de engang gjorde på Kroatien, og det begynder at blive dyrere. Her er alt, hvad du kan opleve i Tbilisi, og hvorfor du skal komme dertil, før resten af verden begynder at sværme ind.
Dine penge går langt
Tbilisi er fyldt med ting at gøre. På en varm aften kan du slentre i Rike Park langs Mtkvari-floden og se børnene lege i græsset. Fra parken kan du tage en svævebane til Narikala fæstning for en vidunderlig udsigt over byen. Eller du kan vandre rundt i gaderne i den gamle bydel, gå på markedet og spise al den mad, du kan.
Du kan virkelig udforske hvert hjørne af Tbilisi og ikke bryde banken. Maden er meget billig, og du kan finde gode private boliger for et par dollars om natten. At rejse med taxa er almindeligt og billigt. Hvis du vil gå endnu billigere, kan du tage en bus i byen for ca. eller $ 0, 20.
Arkitekturen er finurlig og fantastisk
Tbilisi er en af de mest interessante hovedstæder at besøge. Indflydelse fra Europa, Persien, den arabiske verden og Rusland har formet Georgiens identitet, hvilket resulterer i en af de mest unikke kulturer i verden. Dette afspejles synligt i arkitekturen.
Hovedstaden er hjemsted for kontrasterende stilarter af arkitektur, fra de gamle mursten i den gamle bydel til det futuristiske Rike Park Concert Hall og Bridge of Peace. Mange af kirkerne er relateret til armensk og byzantinsk arkitektur, mens andre indånder en mere moderne stemning. Denne kombination af fremtid og fortid vil bestemt efterlade et indtryk.
Den hellige treenighedskatedral er den vigtigste katedral i den georgiske ortodokse kirke og er en af Tbilisi's øjenfangere. Dette massive kunstværk imponerer med sin gyldne kuppel og buer, og det får dig til at føle dig meget lille. Katedralen blev bygget mellem 1995 og 2004 og er en af de største religiøse bygninger i verden. Du må komme ind i kirken og se dig omkring. Jeg gik ind i domænet om aftenen og blev fascineret af denne enorme, gyldne bygning foran mig. Besøg under eller efter solnedgang, så lysene tændes, hvilket øger det magiske stemning på dette sted.
Et pariserhjul ser over byen
Højt over byens tårne Mtatsminda Park, en stor forlystelsespark på toppen af Mount Mtatsminda, der når over 2.500 høje og er det højeste punkt i byen. Mtatsminda var en meget populær offentlig park i Sovjetunionen under Sovjetunionen.
Selvom storhedstiden er forbi, er det stadig sjovt at besøge, især hvis du rejser med børn. Der er meget at opdage i den ekspansive park, der dækker hundreder af acres. Der er et pariserhjul, kofanger, et minitog, et skyde-galleri og masser af mad og drikke. Den gamle skole, seværdigheder i karnevalstil fra en tidligere æra, holder den sovjetiske stemning i live.
Det er gratis at komme ind i parken. Du betaler bare per attraktion, koster dig kun et par dollars. Mange af ture er slukket i lavsæsonen, men det er stadig en oplevelse at besøge parken. Gå derop med bus eller tag den populære kabelbane. Udover det sjove ved gammeldags forlystelser, får du et panoramaudsigt over det centrale Tbilisi.
Folket er imødekommende
Georgiere er nogle af de varmeste og mest imødekommende mennesker i hele Europa. Selvom mange af dem ikke forstår eller taler engelsk, vil de gå ud af deres måde at hjælpe dig ud på. Google Translate er ofte praktisk her. Homestays er den bedste måde at oprette forbindelse til de lokale. Vi opholdt sig normalt en til tre dage i en homestay. Du kan nemt bestille disse online til en meget lav pris. Forvent ikke luksus. Homestays er normalt ganske grundlæggende, og den perfekte måde at få en fornemmelse af kulturen på.
Jeg fik min første manikyr i Tbilisi, og udover den lave pris på $ 4, 00 blev jeg rørt over personalets venlighed. Ejeren var begejstret for at øve hendes engelsk med mig og åbnede op om sit liv og rejser. I slutningen af min manikyr gik hun endda ind i butikken ved siden af for at købe en gave, en ugleformet sparegris. Dette er den type interaktion, du kan forvente i Tbilisi.
En anden måde at møde de lokale er at gå til en af de mange barer i den hyggelige Shardeni Street og snakke med andre kunder. Hvis du har lyst til det, kan du endda dele en shisha, det populære vandrør med tobak og frugtagtig smag.
De elsker deres chacha …
Vi taler ikke om en rytmisk dans, men om hjemmelavet - meget stærkt - spiritus. Chacha er en slags brandy med en alkoholprocent på op til 65%, hvis de er hjemmebrygget, og det er sådan, de foretrækker det.
Når du booker et bed & breakfast-hjemsted med de lokale, er der en stor chance for, at du får prøve deres chacha. Det skete på alle vores hjemsteder. Min første vært var Valeria, en ældre mand med et varmt smil, der tog imod os i tre dage i hans to-værelses lejlighed. Han talte ikke et engelsk ord og gentog de samme tre ord hver gang han så os:”Kofe, chai, chacha?” Georgierne elsker dette lokale bryg og serverer det til tider til morgenmaden.
… næsten lige så meget som de elsker deres ost
Georgisk køkken involverer meget brød og ost. Hvis du planlægger at tabe dig, er Georgia måske ikke landet for dig. Ost er hovedingrediensen i mange af de georgiske retter, så du befinder dig i en varm, sløret himmel fra dit første måltid i Tbilisi og vil sandsynligvis ikke opstå fra din mad koma før længe efter du er væk.
De to vigtigste oste er sulguni, en frisk ost lavet af komælk eller fåremælk og sammenlignes ofte med mozzarella og imeruli, en blød og knirkende komælkost. En af de mest autentiske retter tilberedt med disse oste er khachapuri, som hovedsagelig er brød og ost. De findes i næsten 20 versioner, da de er regionsspecifikke.
Den mest berømte er adjaruli khachapuri, hvor du får serveret et stort, bådformet brød med smeltet ost, smør og et æg bagt i midten. Bland osten, smør og æg, og blød stykker af brødet i blød i det. Det knasende, ristede brød og blød ost går meget godt sammen og gør det til en ægte fest. Som du kan forestille dig, er det ganske tungt, men svært at sige nej til dets lækkerhed. Bønne- og kartoffelfyldte sorter er også et alternativ til den klassiske osteagtige version.
Hvert måltid er en fest
Forvent ikke, at khachapuri er den eneste skål på bordet. De fleste måltider i Georgien inkluderer mere mad end fysisk passer på bordet. Et must-try er khinkali, georgiske dumplings. De kommer oprindeligt fra bjergene, men du kan få dem mange steder i byen. Khinkali er lavet med en række fylde som oksekød, svinekød eller kartoffel-svamp. Bestil dem kogt eller stegt.
Machakhela er en af restauranterne i Tbilisi centrum, hvor du kan få lækker khinkali. Selvom det er en del af en georgisk kæde af restauranter, blev det anbefalet os af lokale, der elsker det så meget som turisterne. Restauranten centrum er stor og ofte fyldt med kunder. Der er ingen grund til at foretage en reservation, da der er tre etager. Der er også en dejlig terrasse, men hvis du besøger om sommeren, foretrækker du måske at være inde med aircondition.
En anden delikatesse er nigvziani badrijani, en aubergine rulle med valnødspasta, ofte pyntet med et par granatæblefrø til en frugtagtig finish. Du finder denne lækre forretter i næsten enhver menu. Tyrkisk kaffe er også en favorit. Se, at den er frisklavet i en af boderne på togstationen, eller bestil en, mens du nyder lidt skygge på en terrasse. Den bedste måde at nyde al den georgiske mad er at gøre som de lokale gør og bestille mange forskellige retter og dele alt.
Det er tæt på en smuk vinregion
Sighnaghi ligger kun to timers kørsel fra Tbilisi. Det er en malerisk, lille by i Kakheti, vinregionen i Georgien. Sighnaghi er en brostensbelagt landsby og det perfekte sted at prøve nogle af den berømte georgiske qvevri-vin. Den ravfarvede vin bruger hele druer (hud, frø, stængler) og fremstilles under jorden i lerkar. Denne naturlige metode går tusinder af år tilbage. Det mest berømte sted at gå vinsmagning er Pheasant's Tear i centrum af Sighnaghi, men da det er meget turistisk, betaler du meget mere end på andre vingårde.
Området omkring landsbyen er også rart at udforske. Du kan slentre en halv time til Bodbe-klosteret, et smukt kompleks af kirker, der drives af nonner. Det er omgivet af høje cypresser og har udsigt over Alazani-dalen og giver dig udsigt over bjergene. Du kan gå rundt i smukt vedligeholdt grøntsager og indtaste nogle kirker for at beundre freskomalerier.
Du kan komme til Sighnaghi fra metrostationen Samgori i Tbilisi. Tag en minibus til $ 2, 25. Minibusserne er ikke behagelige, men de kommer dig dertil. Du kan også leje en taxa, hvis du er sammen med et par mennesker for at dele omkostningerne. Som resten af dit ophold i Tbilisi koster det ikke meget, og chancerne er, at din taxachauffør vil være varm og indbydende.
